जब यह स्पार्कलिंग वाइन की बात आती है, तो रेट्रो विज्ञापन इस समय के लोकप्रिय चश्मे में आनंद लिया जाता है-बांसुरी और कूपों पर एक चित्रात्मक रिकॉर्ड प्रदान करता है। विशेष रूप से समारोहों और अच्छे जीवन से जुड़ा हुआ है, दोनों स्थायी अपील का आनंद लेते हैं लेकिन उनके खिलाफ ध्वनि तर्क भी देते हैं। अब, नई-लहर ट्यूलिप ग्लास की लोकप्रियता के साथ, हम दिखाते हैं कि आकार वास्तव में मायने रखता है।

आघात

रेबेका ब्रैडली द्वारा चित्रण

शैली मुझे लगता है: ★★★★★

शराब यश: ★★

फैसला: एक गैट्सबी-एस्क बैश के लिए आदर्श

कूप को अपने निर्माण के बारे में एक समृद्ध लेकिन पूरी तरह से मिथक के लिए प्रसिद्ध है - कि यह मैरी एंटोनेट के स्तन से मॉडलिंग की गई थी। यह कहानी इतनी सधी हुई है कि ब्रिटिश सुपर मॉडल केट मॉस एक अनुकूलित डोम पेरिग्नन कूप के लिए 'मोल्ड' के रूप में सेवा करने के लिए नवीनतम थे। वास्तविकता में, कूप का आविष्कार 1660 के दशक में इंग्लैंड में हुआ था। जब स्पार्कलिंग वाइन की बात आती है, तो कूप शानदार दिख सकते हैं, लेकिन वे न तो सुगंध और न ही सुगंध रखते हैं, क्योंकि दोनों जल्दी से फैल जाते हैं। हालांकि, यह एक फायदा हो सकता है।

भूमिगत शैंपेन पार्लर मैनहट्टन के रिडलिंग विडो में पेय निदेशक एरियल एकर कहते हैं, 'मैं कई तरह के जहाजों का उपयोग करता हूं।' “कूप वास्तव में शराब को सांस लेने की अनुमति देता है। एक कूप के बारे में सौभाग्यशाली और दुर्भाग्यपूर्ण बात यह है कि यह इतना अधिक वातन देता है कि शराब कम वाष्पशील हो जाती है, लेकिन ज्यादा सूक्ष्मता और जटिलता के साथ कुछ मदिरा लाभ कर सकती है। पुतली और स्वाद के बीच अधिक सामंजस्य है। ”

एकड़ अमीर के लिए कूपों का उपयोग करता है, अधिक परिपक्व स्पार्कलिंग वाइन जिन्हें खोलने के लिए थोड़ी देर की आवश्यकता होती है।

बांसुरी

रेबेका ब्रैडली द्वारा चित्रण

स्टाइल क्रेडिट: ★★★

वाइन कुडोस: ★★

फैसला: बड़ी पार्टियों के लिए बिल्कुल सही जब टोस्टिंग अनिवार्य है

कुछ भी बांसुरी की तरह उत्सव का संकेत नहीं देता है। दुर्भाग्य से, संकीर्ण उद्घाटन और उच्च भराव स्तर शराब की सुगंध को प्रकट करना असंभव बनाते हैं, और वे पेशेवर हलकों में वर्जित हो रहे हैं। प्लस साइड पर, बांसुरी एक आदर्श सेवारत आकार प्रदान करता है और पूर्णता के लिए बढ़ते बुलबुले प्रदर्शित करता है, जिससे यह पार्टियों के लिए आदर्श होता है। इसकी आकृति पुतली को संरक्षित करने में मदद करती है, जो तब उपयोगी होती है जब कोई श्रेष्ठ व्यक्ति या गणमान्य व्यक्ति एक लंबा भाषण देता है। आप टोस्टिंग के दौरान भी फैलने की संभावना नहीं रखते हैं।

बांसुरी का अपना स्थान है , लेकिन जैमी एंडरसन के रूप में, लक्ज़री ला रिवर्से के पेरिस मंदिर में सहायक प्रमुख sommelier बताते हैं, यह हार का आधार है।

'जब यह एपेरिटिफ़ की बात आती है, तो हम आम तौर पर अपने शैम्पेन को एक बांसुरी में परोसेंगे, लेकिन जब कोई मेहमान विंटेज शैम्पेन का ऑर्डर करता है, तो मैं इसे बड़े गिलास में परोसना पसंद करता हूं,' वे कहते हैं। “अक्सर नहीं, मेहमानों को अभी भी पारंपरिक बांसुरी पसंद है। हालाँकि, मैं अधिक से अधिक मेहमानों को बड़े चश्मे के लिए पूछ रहा हूँ। लॉस एंजिल्स में मैंने वही देखा। शब्द निकल रहा है। ”

शराब की बोतल कितनी देर तक खुली रह सकती है?

ट्यूलिप Redux

रेबेका ब्रैडली द्वारा चित्रण

स्टाइल क्रेडिट: ★★★★★

वाइन कुडोस: ★★★★★

फैसला: सरल पूर्णता, नाक और तालू के रूप में आंख को भाता है

प्रतिबंधित बांसुरी में बढ़िया शैम्पेन परोसने से निराश फिलिप्पे जेमेसे, रीमिश में मिशेलिन-स्टार रेस्त्रां लेस क्रैरेस में सोममेलियर, आदर्श स्पार्कलिंग-वाइन ग्लास को तैयार करने के लिए एक स्थानीय ग्लास निर्माता के साथ सहयोग किया। लक्ष्य दोनों बुलबुले बनाने के लिए और सभी महत्वपूर्ण सुगंध को प्रकट करने की अनुमति थी। परिणाम 'Jamesse ग्रैंड शैम्पेन' ग्लास था। शैंपेन हाउस के मालिक मिशेल ड्रेपियर, एक महान प्रशंसक हैं, इसे 'परम ग्लास' कहते हैं। वह अपने गोल आकार को लाउड करता है, जो ऊपर की तरफ सुनाई देता है, इसका स्थिर आधार जो बुलबुले के निर्माण को सक्षम करता है, और इसके हल्के वजन को चुलबुली मात्रा के संबंध में रखता है।

'यह शैम्पेन की सही अभिव्यक्ति की अनुमति देता है,' वे कहते हैं। “यह विचारशील नोटों को बढ़ाता है कि अन्य चश्मा प्रकट नहीं करते हैं। लेकिन सावधान रहना, यह भी दोष का पता चलता है। ”

2008 में अपनी शुरुआत के बाद से, इस नए-लहर ट्यूलिप के रूपों को कई ग्लास निर्माताओं और यहां तक ​​कि शैंपेन घरों द्वारा अपनाया गया है, जिसमें क्रूग भी शामिल है, जिसका 'यूसुफ' ग्लास घर के संस्थापक के नाम पर रखा गया है।

टैपिंग वाइन ग्लास

रेबेका ब्रैडली द्वारा चित्रण

स्टाइल क्रेडिट: ★★★

वाइन कुडोस: ★★★★★

फैसला: एक नई लहर ट्यूलिप ग्लास की अनुपस्थिति में फ़िज़ी प्रेमियों के लिए बहुत बढ़िया

यदि आपके पास ठीक-ठाक फ़िज़ूल है तो निराशा न करें बल्कि नए-लहर वाले ट्यूलिप ग्लास पर अपने हाथ न चलाएं। एक अच्छा वाइन ग्लास, जैसे कि ज़ाल्टो डेनकेर्ट यूनिवर्सल, एक समान काम करेगा। ब्लैंक डे नॉइर्स और रोज़े स्टाइल एक लाल बरगंडी ग्लास में विशेष रूप से अच्छी तरह से करते हैं।

बेओट गॉज, मोएट एंड चंदन में शेफ-डे-केव कहते हैं, “जिस ग्लास में शैम्पेन परोसा जाता है वह चखने के अनुभव को बहुत प्रभावित कर सकता है। आदर्श ग्लास शैम्पेन को सांस लेने और विकसित करने की अनुमति देता है और आपकी नाक और तालू में सभी स्वादों को बांधने के लिए शीर्ष पर पर्याप्त संकीर्ण है। ”

Gouez को Riedel द्वारा Moët & Chandon Grand विंटेज ग्लास पसंद है, लेकिन अगर वह उपलब्ध नहीं है, तो वह 'सुगंध बढ़ाने के लिए, शराब में मेरी नाक पाने के लिए' की सराहना करने के लिए एक बड़े, टेपरिंग वाइन ग्लास की सिफारिश करता है।

'यह भी अपनी पूरी क्षमता के लिए शैम्पेन को विकसित करने की अनुमति देता है,' वे कहते हैं। 'शैंपेन जितना अधिक सांस लेता है, उतना फलदार और प्रशस्त होता है, जो एक सुंदर स्वाद का अनुभव कराता है।'