आज NYC में, शराब बाजार परिषद कार्यकारी निदेशक जॉन गिलेस्पी ने एसोसिएशन के पांचवें वार्षिक रोड शो का नेतृत्व किया, जो अमेरिकी शराब उपभोक्ता प्रवृत्तियों में अपने शोध को पेश करता है, जो उद्योग के विकास के लगातार 16 वें वर्ष के साथ है। हालांकि 2009 के लिए अंतिम संख्याओं की गणना अभी भी की जा रही है, लेकिन 2008 में खपत में अनुमानित 1.2-1.5% की वृद्धि हुई और प्रति व्यक्ति वयस्क में 3 गैलन की खपत हुई, जिसका अर्थ है कि औसत वयस्क अमेरिकी ने लगभग 77 5-औंस गिलास (15 बोतल) शराब का सेवन किया। 2009।

जबकि 'सीमांत' वाइन उपभोक्ता - वे लोग जो सप्ताह में एक बार से कम वाइन पीते हैं - 2009 में कम शराब पीने की सूचना दी, 'कोर' वाइन उपभोक्ताओं - जिनके उपभोग का 90% से अधिक हिस्सा है - अधिक शराब पीने की सूचना दी। गिलेस्पी ने इसे 'मुख्य उपभोक्ताओं के भीतर बढ़ती खपत आवृत्ति की ओर पलायन' के रूप में वर्णित किया। 2009 में ऑफ-प्रिमाइज खपत बढ़ी, अतिरिक्त आउटलेट (2008 में 4,000 से अधिक), वाइनरी-डायरेक्ट बिक्री, ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं से खरीद और घर पर भोजन / मनोरंजन पर जोर दिया गया।

आश्चर्य की बात नहीं, मिलेनियल्स, 16-33 की आयु वाली पीढ़ी, वाइन क्लबों, वाइनरी वेब साइटों या ऑनलाइन रिटेलरों से खरीद करने के लिए अपने पुराने समकक्षों की तुलना में अधिक संभावना है। वे वयस्क आबादी के 26% के लिए खाते हैं, लेकिन शराब की खपत का केवल 18%, जो उन्हें बनाता है, गिलेस्पी के अनुसार, 'अविकसित' और शराब विपणक के लिए एक योग्य लक्ष्य है।

शराब की कम खपत, रेस्तरां में कम खर्च, पेय अल्कोहल पर कम खर्च और उपभोक्ता जो शराब पर खर्च करने के लिए तैयार थे, में मामूली गिरावट की वजह से शराब की खपत पर भारी असर पड़ा। लेकिन, नीलसन की अल्कोहल अल्कोहल क्लाइंट सर्विस टीम के प्रमुख डैनी ब्रैगर ने कहा, 'अच्छे समय में लोग पीते हैं, बुरे समय में लोग पीते हैं, लेकिन कभी-कभी हम इसे अलग तरह से करते हैं- और इस साल ऐसा ही हुआ।'