ए शराब फॉर ए हर पैलेट - दक्षिण पश्चिम फ्रांस की वाइन की अपीलीय और विविधताएं

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मासिफ सेंट्रल विलुप्त ज्वालामुखी रेंज की तलहटी से 300 मील पश्चिम की ओर स्ट्रेचिंग, पिछले टूलूज़ (फ्रांस में 4 वां सबसे बड़ा शहर), दक्षिण में स्कियर-फ्रेंडली पिरामिड्स और अटलांटिक महासागर के पश्चिम में, यह असाधारण साउथवेस्ट वाइन देश है।

चुनने के लिए 42 अपीलों के साथ, मिट्टी और माइक्रॉक्लाइमेट की एक महान श्रृंखला और महान शराब बनाने के लिए एक साझा जुनून, यहां एक चखने वाला बोनान्ज़ा है।

तो कहाँ से शुरू करें? अपीलों पर एक संक्षिप्त नज़र के साथ शुरू करो।

सभी के पसंदीदा सफेद वाइन में कोट्स डी गस्कोगने, बर्जरैक सेक, गिलाक, इउर्लूगी, सेंट-मोंट और टर्सन शामिल हैं।
सुगंधित रोज़े जो किसी भी मौसम को नहीं जानते हैं, उनमें फ्रॉनटन और कोट्स डू लॉट (काहर्स रोज़े) शामिल हैं
फलता है कि सचमुच सब कुछ के साथ जोड़ी Gaillac, कोट्स du Marmandais, Fronton और Marcillac शामिल हैं
एक अधिक नाटकीय प्रभाव के लिए पूर्ण शरीर वाले रेड्स में मदीरन, सेंट मोंट, कहोरस, पीचार्मेंट, कोट्स डी ड्यूरस और कॉटॉक्स डु क्वार्सी शामिल हैं।
मिठाई नोट पर शुरू करने या समाप्त करने के लिए, मोनाबज़िलैक, पचेरेंक डु विक-बिल्ह, जुरानकोन और कोट्स डी गस्कोग्न शामिल करें

अगला, अंगूर।

आश्चर्यजनक रूप से, देशी लाल अंगूरों में मर्लोट, कैबरनेट फ़्रैंक, पेटिट वर्दोट, मलबेक और तन्नत शामिल हैं।

अन्य लाल अंगूरों के नाम उन नामों से हैं जिनके बारे में आपने सुना होगा जो आपके खुद के ग्लास में एक एम्पलियोग्राफिक साहसिक कार्य होगा। उनमें Négrette, Duras, Pinenc और Braucol शामिल हैं। कुछ इतने दुर्लभ हैं कि वे केवल कुछ अंगूर के बागों में हैं, जिनमें गिलाक में प्रुनेलार्ड शामिल हैं।

30 साल के काम के बाद जो आज भी जारी है, कुछ को फिर से खोजा गया है। मैंसेंग नोइर को एक पुराने प्री-फ़ीलोक्सेरा दाख की बारी में पाया गया था और इसका पोषण सेंट-मॉंट में एक प्रयोगात्मक दाख की बारी में किया गया था। यह रेड वाइन अभी अमेरिका में आ रही है।

गोरों में, पेटिट मैंसेंग (मीठा, सूखा) और ग्रोस मैंसेंग (अर्ध-मीठा, सूखा) जुरानकोन के स्वादिष्ट मूल हैं और पचेरन डु विक-बिल्ह, सेंट-मोंट और कोट्स गस्कोग्न में दिखाई देते हैं। Arrufiac और Petit Courbu सेंट-मोंट और Pacherenc du Vic-Bilh में हैं। लॉइन डी ल ओइल, ओन्डेंक और मौजैक, गिलाक वाइन में हैं।

सभी में, गैर-देशी केंटार्ड, उग्नी-ब्लैंक, चारडनै और कैबरनेट सॉविनन सहित 130 से अधिक अंगूर की किस्में 111,000 एकड़ में विकसित होती हैं। इसलिए कोशिश करने के लिए बहुत कुछ है। यह दुनिया के एकमात्र समशीतोष्ण समुद्री क्षेत्र का जन्मस्थान है।

यहां की वाइन इस धरती से सदियों से चली आ रही है। यह आपको उन सभी का स्वाद लेने में लंबा समय नहीं लगेगा, लेकिन आरंभ करना सबसे अच्छा है।

क्षेत्र पर अधिक जानकारी

४^वेंफ्रांस में सबसे बड़ा दाख की बारी क्षेत्र
130 देशी अंगूर की किस्में
29 पीडीओ (मूल के संरक्षित पद)
13 आईजीपी (संरक्षित भौगोलिक संकेत)
111,000 एकड़ (1/5)^वेंकैलिफोर्निया शराब अंगूर एकड़ का आकार)
270 मिलियन बोतल
रोजगार: 13,300 रुपये
110 देशों में बेचा गया