यदि आप Pinot Grigio को पसंद करते हैं, तो Picpoul को आजमाएँ

डिज़ाइन की गई पृष्ठभूमि पर Picpoul की 3 बोतलें

विविनो, टर्निंग टाइड वाइन के सौजन्य से चित्र

सभी चुनिंदा उत्पादों को हमारी संपादकीय टीम या योगदानकर्ताओं द्वारा स्वतंत्र रूप से चुना जाता है। शराब के शौकीन किसी भी उत्पाद की समीक्षा करने के लिए भुगतान स्वीकार नहीं करते हैं, हालांकि हम इस साइट पर लिंक के माध्यम से की गई खरीदारी पर कमीशन कमा सकते हैं। प्रकाशन के समय कीमतें सटीक थीं।

यद्यपि Chardonnay लंबा समय दिया अमेरिका की पसंदीदा सफेद वाइन में से एक , उपभोक्ता स्पष्ट रूप से अन्य किस्मों की खोज करने और अपने व्हाइट वाइन पैलेट का विस्तार करने में रुचि रखते हैं। बिक्री का हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है पास हाल ही में उछाल आया -इतना कि कैलिफोर्निया अंगूर के बागों नहीं रख सकते . और यद्यपि Pinot Grigio के लिए एक अमेरिकी गो-टू रहा है पिछले 20 साल , कुरकुरे के प्रशंसक सफेद मदिरा इस मौसम में कुछ नया पीना चाह सकते हैं।

पिकपोल दर्ज करें। हालांकि यह कुछ अस्पष्ट सफेद अंगूर के रूप में हड़ताल कर सकता है, लेकिन निश्चित रूप से इसके शराब प्रशंसकों को पता है। यदि आपने इसे कभी नहीं आज़माया है और पिनोट ग्रिगियो या सॉविनन ब्लैंक जैसे उच्च-एसिड गोरों की ओर प्रवृत्त होते हैं, तो इस शराब को स्पॉटलाइट में एक पल देने का समय आ गया है।

पिकपोल क्या है?

कभी-कभी पिकपोल या पिकापोल की वर्तनी होती है, पिकपोल एक प्राचीन फ्रांसीसी अंगूर किस्म है जो अपने उत्साह, होंठों को सूँघने की अपील के लिए प्रशंसकों को प्राप्त कर रहा है। इसका नाम फ्रांसीसी 'पौले-पिकूर' से निकला है, जिसका शाब्दिक अर्थ 'हेन-पिक' है, जो मुर्गियों के संदर्भ में है जो जमीन पर गिरे हुए अंगूरों को चोंच मारते हैं। फ्रांस में, इसकी उच्च अम्लता के कारण इसे 'लिप स्टिंगर' भी कहा जाता है। यह उच्च-एसिड, सूखी सफेद शराब के लिए एक उपयुक्त विवरण है, जो साइट्रस, सफेद फूलों और अजवायन के फूल के संकेत देता है।

अंगूर की तीन किस्में होती हैं: ब्लैंक, ग्रिस और नोयर। सभी के लिए प्रयोग किया जाता है सम्मिश्रण —आमतौर पर दूसरे के साथ रोन या लॉयर किस्में। हालाँकि, Picpoul Blanc भी अपने स्वयं के अपीलीय के साथ एक एकल वैरिएटल स्टैंडआउट है।

पिकपॉल कहाँ से है?

Picpoul de Pinet में एक AOC है लैंगेडोक और फ्रांस के 90% उत्पादन का घर है , एक वर्ष में औसतन 11 मिलियन बोतलें . Picpoul de Pinet को अक्सर 1994 से Albi Glassworks फैक्ट्री द्वारा बनाई गई विशिष्ट हरी बोतलों में पैक किया जाता है। उन पर Languedoc क्रॉस की मुहर लगी होती है और 'Picpoul de Pinet' के साथ उभरा होता है।

भूमध्य सागर के पास थाउ लैगून की सीमा से लगा हुआ, यह पदवी है रेतीली तटीय मिट्टी फाइलोक्सेरा से अंगूर की किस्म की रक्षा की उन्नीसवीं सदी के अंत में यूरोपीय लताओं को तबाह कर दिया . हालांकि, पाउडर फफूंदी के प्रकोप के कारण लगभग उसी समय अंगूर लगभग गायब हो गया। क्षेत्र की मिट्टी से अटा पड़ा है scribland (स्क्रब से ढकी चट्टानें) और, ठंडी समुद्री हवाओं के साथ मिलकर, शराब के सुखद होने में योगदान देता है खनिज .

तटीय और अंतर्देशीय शराब क्षेत्रों के बीच अंतर

Picpoul Blanc की गर्म जलवायु को सहन करने की क्षमता ने आकर्षित किया है हम। कैलिफोर्निया में निर्माता और टेक्सास . टेबल्स क्रीक वाइनरी 2000 में संयुक्त राज्य अमेरिका में Picpoul Blanc की शुरुआत की, ब्यूकास्टेल में अपने भागीदारों से कटिंग का आयात किया।

'सभी अस्पष्ट सफेद रोन किस्में , यह सबसे अधिक रुचि वाला है और सबसे तेजी से बिकता है, ”जेसन हास, तबलास क्रीक पार्टनर और महाप्रबंधक कहते हैं। 'पिछले साल का 50-केस उत्पादन दो सप्ताह में बिक गया। एक साल पहले, हमारा 150 केस का उत्पादन एक महीने में बिक गया था। मुझे लगता है कि यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि यह कैलिफोर्निया में हमारे जलवायु के लिए स्वादिष्ट और अच्छी तरह से अनुकूल है और आंशिक रूप से क्योंकि यह क्लेयरेट ब्लैंच, बॉरबौलेंक या पिकार्डन अंगूर के विपरीत पिकपोल डी पिनेट वाइन से थोड़ा अधिक नाम पहचान है।

झुकने वाली शाखा वाइनरी कम्फर्ट, टेक्सास में, एक बोरबॉन-बैरल-वृद्ध Picpoul ब्लैंक का उत्पादन किया है और स्टेनलेस और ओक बैरल के साथ प्रयोग किया है किण्वन . इस साल एक शानदार पिकपोल ब्लैंक की योजना है।

मालिक बॉब यंग कहते हैं, 'पिकपोल ब्लैंक बेल पर औसत से अधिक पैदावार देता है, जिससे यह उत्पादकों और वाइनमेकरों के लिए अधिक टिकाऊ फसल बन जाती है।' 'द पेट में गैस टेक्सास का पिकपॉल बहुत सुखद है क्योंकि गर्मी इसे नियंत्रित करती है। लैंगेडोक का पिकपोल काफ़ी अधिक अम्लीय है।'

Picpoul की तुलना Pinot Grigio से कैसे की जाती है?

Pinot Grigio एक बहुत ही आम शराब है, और आप इसे अक्सर पूरे अमेरिका में शराब की सूची में पाएंगे, जब यह समान रूप से स्वादिष्ट Picpoul की बात आती है। वास्तव में, वाइन-खोजकर्ता के एक प्रतिनिधि के अनुसार, Pinot Grigio की ऑनलाइन खोज Picpoul Blanc 18 से एक तक है।

लेकिन अधिक के साथ बनावट और Pinot Grigio और कम घास की तुलना में सुगंधित और चकमक सॉविनन ब्लैंक की तुलना में, Picpoul उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो इन लोकप्रिय अंगूर किस्मों की ओर रुख करते हैं। साथ ही, यह किफायती पक्ष पर भी झुकता है, जिससे वे तालू और बटुए दोनों को प्रसन्न करते हैं।

हालाँकि, Picpoul आखिरकार कुछ ऐसी पहचान हासिल कर रहा है जिसके वह हकदार है। विविनो के एक प्रतिनिधि ने बताया कि अप्रैल 2022 और 2023 के बीच पिकपॉल ब्लैंक के पेज व्यू बढ़े। 'विविनो में, पेज व्यू प्लेटफॉर्म पर कुछ वाइन में रुचि के लिए एक प्रमुख संकेतक हैं,' प्रतिनिधि ने कहा। हालाँकि, Pinot Grigio के पृष्ठ दृश्यों की संख्या Picpoul Blanc के लिए बहुत अधिक थी, मंच ने 'पिछले साल और 2021 दोनों गर्मियों के महीनों में Pinot Grigio की तुलना में Picpoul के पृष्ठ दृश्यों में एक उच्च तुलनात्मक स्पाइक देखा।' विविनो को यह देखने में दिलचस्पी है कि क्या यह प्रवृत्ति इस गर्मी में जारी रहती है, प्रतिनिधि जारी रहा।

खुदरा विक्रेताओं में भी ग्राहकों की दिलचस्पी बढ़ रही है। शराब कैबिनेट रेस्टन में, वर्जीनिया मालिक रेंडे डेजेसस के अनुसार, Picpoul की बिक्री इसके शीर्ष छह बिकने वाले Pinot Grigios के बराबर है और सॉविनन ब्लैंक को दो से एक के बराबर है।

'हमारा एच.बी. पिकपॉल डी पिनेट [पिछले 16 वर्षों] के लिए एक शीर्ष विक्रेता रहा है, 'डेजेसस कहते हैं। 'हम इसे कम खनिज के साथ एक पिनोट ग्रिगियो की तुलना में नरम के रूप में वर्णित करते हैं, फिर भी, एक साफ खत्म करने के लिए लेमन जेस्ट, सफेद फूल के फूल और आड़ू के स्वाद के साथ अच्छी अम्लता। $ 11 प्रति बोतल के तहत, यह पूरी तरह से सबसे अधिक है किराने की दुकान मदिरा ।”

जबकि कुछ विक्रेता Picpoul की तुलना Pinot Grigio से करते हैं, अन्य कहते हैं कि यह किसी भी प्रकार के उच्च-एसिड, शुष्क सफेद शराब प्रेमी के लिए एक विकल्प हो सकता है।

'यह पौराणिक है हाइब्रिड पिनोट ग्रिगियो का, चेनिन ब्लैंक , रिस्लीन्ग और सॉविनन ब्लैंक का एक स्पर्श, 'डैन स्टीफ़न, महाप्रबंधक कहते हैं शुद्ध शराब और आत्माएं मैडिसन में, विस्कॉन्सिन . 'पिकपॉल वाइन की दुनिया का यूटिलिटी इन्फिल्डर है। यह एक के रूप में कई उद्देश्यों की पूर्ति कर सकता है मद्य पेय , सीफूड और शेलफिश के लिए एक मैच या आपके साप्ताहिक चखने वाले समूह में ले जाने के लिए एक मजेदार ब्राउन बैग वाइन।

बेस्ट सॉविनन ब्लैंक्स अभी पीने के लिए

रिवरसाइड वाइन चट्टानुगा में, टेनेसी , चार Picpouls रखता है जो सभी शीर्ष विक्रेता हैं। एलिसन मटेरा, महाप्रबंधक कहते हैं, 'हम पिकपॉल को उन ग्राहकों को बेचते हैं जो पिनोट ग्रिगियो को पसंद करते हैं, लेकिन कुछ अधिक ज़िप के साथ और सॉविनन पसंद करने वाले ग्राहकों के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, लेकिन लगता है कि यह बहुत हरा और सारगर्भित है।' 'लोग ओक-उपचारित गोरों से भी कतरा रहे हैं, इसलिए पिकपॉल कोई दिमाग नहीं है।'

क्रिस्टी फ्रैंक, के मालिक कोपाक वाइन वर्क्स न्यूयॉर्क में हडसन घाटी , ने पिछले 10 वर्षों में नियमित रूप से Picpoul का स्टॉक किया है। 'यह कुरकुरी सफेद वाइन की तलाश करने वाले ग्राहकों के लिए कुछ अलग पेश करने का एक शानदार तरीका है,' वह कहती हैं। 'इसकी तुलना में थोड़ा अधिक शरीर है मस्कैडेट और एक समान मूल्य बिंदु पर अधिकांश पिनोट ग्रिगियोस की तुलना में बहुत अधिक व्यक्तित्व।

कोशिश करने के लिए Picpoul बोतलें

टर्निंग टाइड 2021 पिकपॉल (सांता बारबरा का हैप्पी कैन्यन)

93 अंक शराब उत्साही

सबसे पहले, क्षेत्र के एक गर्म कोने से यह सस्ती बॉटलिंग काफी महत्वपूर्ण है, जिसमें ग्लेशियल वॉश और टाइट साइट्रस ब्लॉसम की सुगंध है। यह तब युज़ू छील और कुरकुरा नाशपाती की ओर एक स्पर्श अधिक खोलता है। तालू साइट्रस छिलके और एक पथरीले, सीप-खोल खनिज से काटा जाता है। व्यापक सफेद-तरबूज का स्वाद मिडपलेट का सेवन करता है। संपादकों की पसंद -मैट केटमैन

$ बदलता रहता है शराब-खोजकर्ता

बोनी दून 2021 पिकपॉल (सेंट्रल कोस्ट)

92 अंक शराब उत्साही

इस तरह की बॉटलिंग के कारण Picpoul की संभावना प्रबल बनी हुई है। सफेद आड़ू और चूने के शर्बत की ताजा और साफ सुगंध नाक पर दिखाई देती है। तालु लाल-नाशपाती और अमृत स्वाद के साथ व्यापक है, क्योंकि एसिड एक सफेद-फूल तत्व के साथ खत्म हो जाता है। संपादकों की पसंद —एम.के.

$20.40 विविनो

अर्नेस्ट 2021 एडाफोस प्री वाइनयार्ड पिकपॉल (विरोध)

91 अंक शराब उत्साही

यह सूखी, तीखी, हल्की-फुल्की शराब सूक्ष्म खनिज, अखरोट और खुबानी के स्वादों से सजी हुई है जो इसे एक मोहक जटिलता देती है। भूख संयम की भावना अच्छी अम्लता और बनावट में थोड़ी पकड़ से रेखांकित होती है। -जिम गॉर्डन

$ बदलता रहता है शराब-खोजकर्ता

जीन-ल्यूक कोलंबो 2020 लेस गिरेल्स (पिकपोल डे पिनेट)

90 अंक शराब उत्साही

अंगूर, कटे हुए घास और खिलते सफेद फूलों के साथ अनानास और पैशनफ्रूट की उष्णकटिबंधीय सुगंध कांच से निकलती है। अम्लता की एक ठोस खुराक तालू को शुरू से अंत तक जीवंत बनाए रखती है, लेकिन पके फलों का स्वाद अच्छे मध्य तालु के वजन और चिकनी माउथफिल की अनुमति देता है। -स्टेसी ब्रिस्को

$ बदलता रहता है शराब-खोजकर्ता

डेलसोल 2020 पिकपोल डी पिनेट

88 अंक शराब उत्साही

हनीड्यू, खरबूजे और सफेद आड़ू की एक परिपक्व फल प्रोफ़ाइल इस मोहक सफेद की नाक पर संतरे के छिलके और गूदे की उत्तेजक सुगंध का पूरक है। एक कोमल स्पेनिश ब्रूम एक्सेंट गुलदस्ता को अतिरिक्त गहराई का स्पर्श देता है। तालु हल्का और चमकीला होता है, जो कठोर अम्लता से प्रेरित होता है जो मुंह में पानी लाने वाला होता है।

$12.99 विविनो

पूछे जाने वाले प्रश्न

Picpoul के साथ कौन से खाद्य जोड़े अच्छे हैं?

ताज़े समुद्री भोजन, शंख, एशियाई व्यंजन और चटपटे पनीर के साथ आनंद लें।

पिकपोल का स्वाद कैसा लगता है?

इस शराब में उच्च अम्लता और साइट्रस के नोट होते हैं, जिससे यह बहुत ताज़ा बोतल बन जाती है। यह काफी पुष्प भी हो सकता है और इसमें खनिजता का स्पर्श होता है।