कैबर्नेट सॉविनन की प्रसिद्धि का दावा इसकी बड़ी, उल्लेखनीय लाल मदिरा है। विविधता का आध्यात्मिक घर फ्रांसीसी क्षेत्र है BORDEAUX , जहां यह वाम बैंक के अधिकांश चढ़ावों की रीढ़ है। लेकिन चूँकि अंगूर कई प्रकार की जलवायु में अच्छा करता है, इसलिए इसने अटलांटिक के इस तरफ अपने लिए काफी नाम कमाया है। जहां पुरानी दुनिया की बोतलें ग्रेफाइट, ब्लैकबेरी और सामयिक नोट प्रदर्शित कर सकती हैं पाइराजिनद्ध , नई दुनिया के कैब राउंडर, राइपर और ब्लैक करंट, नद्यपान, बेर और मसाला नोट हैं।

पूरे वेस्ट कोस्ट में आपको बड़ी संख्या में मिलेगा कबर्नेट सौविगणों दाख की बारियां, जिसमें दुनिया के कुछ सबसे प्रसिद्ध कैब उत्पादक शामिल हैं। अंगूर को मनाने में मदद करने के लिए, हमने अपने डेटाबेस के माध्यम से हमारे शीर्ष-रेटेड 14, सभी-अमेरिकी कैबरनेट की बोतलों को $ 100 से कम के लिए खोजने के लिए कंघी की। जबकि इन सभी को फुर्सत माना जा सकता है, लेकिन खुद के इलाज के लिए बेहतर समय कभी नहीं रहा।

काबरनेट सॉविनन को सिक्स-बॉटल मास्टर क्लास

हेइट्ज़ 2015 कैबेरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 63, 95 अंक । वुडी, हर्बल और सुरुचिपूर्ण ढंग से संरचित, यह शराब उच्च-टोंड है और ताजा लाल फल में स्तरित है। बैरल और बोतल में समय को देखते हुए, यह अपने सुंदर किनारों और सूक्ष्मता के साथ बारीक लालित्य को दर्शाता है, धूल से कुचल चट्टान में खत्म होता है। यह अपने मूल्य बिंदु पर बहुत अधिक है। संपादकों की पसंद। —विर्जिनिया बून

कॉपी 2017 कैबरनेट सॉविनन (सांता बारबरा काउंटी) $ 58, 95 अंक । पके हुए चेरी, ब्लैकबेरी और काले करंट की रसीला परतें नद्यपान, स्टार ऐनीज़ और इलायची के उच्चारण के साथ मिलती हैं। तालू की मोटी, समृद्ध माउथफिल कुछ सुरुचिपूर्ण रहने के लिए, काले भुने हुए फल, शक्तिशाली बेकिंग मसालों और वेनिला और कारमेल के आराम से खत्म होने का प्रबंधन करती है। —मैट केट्टमन

डेविस 2017 जे। डेविस एस्टेट जेड काबर्नेट सॉविनन (डायमंड माउंटेन डिस्ट्रिक्ट) $ 70.95 अंक। शक्तिशाली पर्वत संपत्ति से, यह 17% मैलबेक और 3% पेटिट वर्दोट के साथ मिश्रित है। प्रभावशाली रूप से संरचित, जटिल और सुरुचिपूर्ण, यह अच्छी तरह से एकीकृत गहराई और चौड़ाई को दर्शाता है, जो कि ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी स्वादों में समृद्ध है जो कोको पाउडर और जायफल में धूल जाते हैं। —वी.बी.

याओ मिंग 2016 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 95, 95 अंक । यह एक विचित्र, उदार और शक्तिशाली शराब है, जो जांच में अपनी पूर्ण एकाग्रता रखती है, ओक और टैनिन के लिए एक संतुलित दृष्टिकोण दिखाती है। काली चेरी, करंट और कोको पाउडर को टोस्ट करके ओक और लिंगरिंग काली मिर्च, जायफल और देवदार को खत्म किया जाता है। —वी.बी.

बेट्ज़ फैमिली 2017 फादर कैबरनेट सॉविनन (कोलंबिया घाटी) $ 78, 94 अंक । फल वर्तमान में प्राथमिक है, पूरे बेरी के नोटों के साथ, नीले फल, चेरी और सूखे जड़ी बूटी, के साथ-साथ बिटवर्ट चॉकलेट। तालू पर केंद्रित, तीव्रता से सुगंधित काले चेरी नोट। यह एक संपूर्ण स्टनर है, सरासर शक्ति के बजाय आकर्षण और अनुग्रह पर जीतता है। संतुलन प्रभावशाली है। 2025 से 2032 तक सर्वश्रेष्ठ। तहखाने का चयन। —सेन पी। सुलिवन

वेंज 2017 साइलेंट कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 60, 94 अंक । इस हार्दिक शराब को 4% पेटिट वर्दोट के साथ मिश्रित किया गया है। ग्रिपी, समृद्ध और चिपचिपा, इसमें प्लम और कैसिस के तीव्र फल स्वाद हैं, जो कि सप्ली, एकीकृत टैनिन के साथ हैं। पूरे अच्छे अंगूर और महान वाइनमेकिंग के लिए एक वसीयतनामा है, जो घाटी में सात साइटों को एक साथ मिलाता है। संपादकों की पसंद। —वी.बी.

फ़्रीमार्क एबे 2016 कैबरनेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 60, 94 अंक । इस प्रभावशाली शराब के पास सिर्फ 16% मर्लोट और मालबेक, पेटिट वर्दोट और कैबर्नेट फ़्रैंक हैं। नए फ्रांसीसी ओक के एक छोटे प्रतिशत का उपयोग करते हुए, यह धूल भरी बनावट और अंधेरे चेरी, बेर, रॉक और पृथ्वी के अच्छी तरह से परिभाषित स्वाद प्रदान करता है। ओक की मिठास समग्र संरचना और सामंजस्य में खो नहीं जाती है। —वी.बी.

वीना रॉबल्स 2016 माउंटेन रोड रिजर्व कैबरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 54, 94 अंक । वाइनरी के एडेलैडा स्प्रिंग्स रेंच पर उगाया गया, जो समुद्र में 1,700 फीट की ऊंचाई पर 12 मील की दूरी पर है, यह कैबरनेट पर एक समृद्ध और अप्रत्यक्ष रूप से लिया गया है जो नए फ्रांसीसी ओक में 20 महीने बिताए थे। काली चेरी, कोको, कैपुचिनो और फुड केक की हेदोनिस्टिक सुगंध एक तालु को जन्म देती है जो पॉलिश किए गए टैनिन द्वारा संरचित होती है। तालुमिसु और बेरी-कम्पोट के स्वाद तालु पर गाते हैं। - एम। के।

बेनोम 2017 की उत्पत्ति कैबेरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 65, 94 अंक । हॉक्स हिल रेंच और डेनर वाइनयार्ड से कैब के इस मिश्रण पर इस्तेमाल की जाने वाली 60% नई फ्रांसीसी ओक को मूल रूप से एकीकृत किया गया है, जो काले करंट, एस्प्रेसो फोम, कारमेल और कुचल काली चट्टानों की गहन नाक से शुरू होता है। टैनिन संरचना में दृढ़ हैं, फिर भी नरम और स्पर्श करने के लिए लगभग झागदार, चर, कॉफी, ताजे फल के गतिशील स्वाद और, वेनिला पेस्ट ले जाने पर। - एम। के।

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स्टोनस्ट्रीट 2016 एस्टेट कैबर्नेट सॉविनन (अलेक्जेंडर वैली) $ 50, 93 अंक । 400 से 2,400-फीट की ऊँचाई से एक दाख की बारी से पूरी तरह से बनाया गया, यह लाल शैली में संतुलित और सुरुचिपूर्ण है। Peppercorn, देवदार और अजवाइन बीज उच्चारण एक खनिज चालित तीव्रता काले जैतून, करंट और लौंग में बारीक। —वी.बी.

जस्टिन 2017 रिजर्व काबर्नेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 58, 93 अंक । टार, स्मोक्ड गोमांस और लकड़ी की लकड़ी के अरोमा इस रिजर्व बॉटलिंग पर नाक पर ब्लूबेरी-शर्बत की गहराई देते हैं। तालू उन तत्वों को भी जोड़ता है, जो ब्लूबेरी-कॉम्पोट फ्लेवर के साथ स्मोक्ड बीफ़ दिखाते हैं, साथ ही वेनिला, जायफल, अधिक टार और एक पेपरम मसाला है जो खत्म में चला जाता है। - एम। के।

टूब फैमिली वाइनयार्ड्स 2016 मोरिसोली-बोर्गेस वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (रदरफोर्ड) $ 85, 93 अंक । बर्ली, प्रशस्त और सुचारू रूप से बनावट वाला, यह दाख की बारी-नामित एक भड़कीली बनावट और लंबाई और अनुग्रह के बहुत सारे प्रदान करता है। छोटी मात्रा में निर्मित, यह पूरी तरह से पूरक में धूल और ओक के साथ काली चेरी, करंट और मोचा को निकालता है। —वी.बी.

रॉबर्ट मोंडावी 2016 कैबरनेट सॉविनन (ओकविले) $ 65, 91 अंक । 9% Malbec, 7% Petit Verdot और 4% Merlot के साथ मिश्रित, यह वाइन रसदार, गाढ़ी और मीठी है, जिसमें काले करंट, काली मिर्च और तम्बाकू के बोल्ड फ्लेवर हैं। एक चमड़े की बनावट घनी पैक टैनिन के आसपास अतिरिक्त दिलकश जटिलता का योगदान देती है। —वी.बी.

मिलब्रांड 2017 द एस्टेट्स कैबर्नेट सॉविनन (वाहलुक स्लोप) $ 27, 90 अंक । वेनिला, बेकिंग मसाला और डार्क रास्पबेरी सुगंध सामने हैं। पके हुए डार्क फ्रूट फ्लेवर का पालन करें, भरपूर मात्रा में बैरल एक्सेंट के साथ धब्बेदार। अम्लता का एक प्यारा भाव यह सब एक साथ जोड़ता है। शो में फल और बैरल बराबर भाग खेलते हैं। —एस.एस.