शैम्पेन, एक प्रतिष्ठित, जश्न मनाने के आधी रात को नए साल की शाम पर प्रतीक चारों ओर दुनिया कॉर्क पॉप जबकि लोग हँसते हैं, चुंबन और 2007 में लेकिन इसकी उल्लासमय व्यक्तित्व के बावजूद लाने की गाना है चुलबुली यहां तक ​​कि सबसे अनुभवी पीने भयभीत करने के लिए जाता है। सबसे अच्छा निर्माता और विंटेज चुनना, और फिर शराब को खोलना और सेवा करना, कभी भी जटिल नहीं होना चाहिए। हमने यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके नए साल की पूर्व संध्या उत्सव को याद करने के लिए एक तनाव-मुक्त रात है, हम आपके लिए मूल बातें तोड़ चुके हैं। इसके अलावा, हमने अपने संपादकों के $ 30 के लिए 15 महान स्पार्कलर के चयन शामिल किए हैं - 2007 में रिंग के साथ परिपूर्ण होने के लिए एकदम सही।

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शैमपेन वार्स स्पार्कलिंग वाइन

'शैम्पेन' स्पार्कलिंग वाइन को संदर्भित करता है जो फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र से आता है। कायदे से, यह एकमात्र शराब है जो प्रतिष्ठित शैम्पेन नाम को सहन कर सकती है। अन्यथा, इसे 'स्पार्कलिंग वाइन' कहा जाता है। स्पार्कलिंग वाइन जो बोतल के किण्वन की पारंपरिक विधि से अपने कार्बोनेशन प्राप्त करते हैं, उन्हें मेथोड Champenoise या मेथोड ट्रेडेल कहा जाता है।

दुनिया भर के स्पार्कलर अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं: इटली से स्पुमांटे या प्रोसेको, जर्मनी से सेक्ट या स्काउम्विन और स्पेन से कावा। दुनिया में लगभग हर जगह से शानदार स्पार्कलिंग वाइन मिल सकती है।

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कैसे सेवा करें:

स्पार्कलिंग वाइन को लगभग 43 से 48 F ° F पर परोसा जाना चाहिए ताकि सुगंध और स्वाद को पूरी तरह से सराहा जा सके। आप लगभग 4 घंटे के लिए अपनी बोतल को रेफ्रिजरेट करके प्राप्त कर सकते हैं। एक त्वरित ठंड के लिए, बोतल को बर्फ की बाल्टी में आधा बर्फ और आधा पानी के मिश्रण से 20 मिनट के लिए रखें। बांसुरी में परोसें, जो उन प्रसिद्ध छोटे बुलबुले को संरक्षित करने में मदद करते हैं। धीरे-धीरे डालो ताकि यह ग्लास के ऊपर न झड़े।

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कैसे खोलें:

पन्नी को कॉर्क से ढककर ले जाएं।

तार पिंजरे को हटा दें, अपने अंगूठे को कॉर्क के ऊपर रखकर जैसे ही आप इसे खोलते हैं। शैम्पेन / स्पार्कलिंग कॉर्क समय के साथ ढीले हो सकते हैं, इसलिए आपको अपना अंगूठा उसी पर रखना चाहिए, जब वह पॉप ऑफ करने का फैसला करता है।

पन्नी को हटाने के बाद, आपको कॉर्क के ऊपर बोतल के चारों ओर एक तौलिया लपेटकर आगे बढ़ना चाहिए। यह कॉर्क को नियंत्रित करने में मदद करेगा और झटका को पॉप ऑफ होना चाहिए।

अपने प्रमुख हाथ के साथ नीचे से बोतल को मजबूती से पकड़ें और दूसरे के साथ कॉर्क।

कुछ भी टूटने से दूर बोतल को इंगित करें (इसमें आपके मेहमान शामिल हैं!)। धीरे-धीरे बोतल के निचले हिस्से को घुमाएं (जबकि अभी भी कॉर्क को सहलाते हुए)। बोतल के आधार को धीरे-धीरे घुमाते हुए और कॉर्क को पॉपअप न करने के पीछे का विचार यह है कि आप जितना संभव हो सके उतनी शराब में शराब में रखना चाहते हैं। इसका मतलब है कि एक बड़ी 'पॉप' ध्वनि (एक नाटकीय प्रभाव बनाते समय) अच्छी नहीं है, जबकि एक छोटा 'पूफ' ध्वनि कार्बोनेशन के लिए बेहतर है।

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पीने के लिए क्या:

नीचे $ 30 के लिए 15 महान स्पार्कलर की हमारी सूची है - बैंक को तोड़े बिना नए साल में अंगूठी की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही मूल्य बिंदु। अधिक महान Champagnes और स्पार्कलिंग वाइन के लिए, हमारी जाँच करें ख़रीदना गाइड शराब की समीक्षा।

92 डॉमिन चंदन एनवी रिजर्व ब्रूट शैम्पेन ब्लेंड (नापा-सोनोमा) $ 24। संपादकों की पसंद।

92 ग्लोरिया फेरर 1997 रॉयल कुवे ब्रुट स्पार्कलिंग ब्लेंड (कार्नरोस) $ 28। संपादकों की पसंद।

92 मम नपा 2001 ब्लैंक डी ब्लैंक्स स्पार्कलिंग ब्लेंड नापा घाटी) $ 25। संपादकों की पसंद।

91 प्रशांत इको 1998 ब्रूट रोसे स्पार्कलिंग ब्लेंड (एंडरसन वैली) $ 24। संपादकों की पसंद।

91 रेने मुरे 2000 शैम्पेन ब्लेंड (Crémant d’Alsace) $ 20। संपादकों की पसंद।

90 एस्टोरिया 2001 अतिरिक्त सूखी प्रोसेको (प्रोसेको डि वाल्डोबिबैडीन) $ 9। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

90 बिसोल एनवी क्रेडे प्रोसेको (प्रोसेको डि वाल्डोबिबैडीन) $ 12। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

90 डोमिनन चंदन एनवी ब्रूट क्लासिक स्पार्कलिंग ब्लेंड (कैलिफोर्निया) 18 डॉलर। संपादकों की पसंद।

90 Monistrol ब्रांड्स 1999 सकल निजी रिजर्व स्पार्कलिंग ब्लेंड (Cava) $ 15। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

90 बिसोल एनवी क्रेडे प्रोसेको (प्रोसेको डि वाल्डोबिबैडीन) $ 18। संपादकों की पसंद।

90 सिमोनट-फ़ेवरे एनवी शैम्पेन ब्लेंड (क्रेमेन्ट डी बोगरोगने) $ 13। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

90 ग्रैन वेस्टा एनवी ब्रुत स्पार्कलिंग ब्लेंड (कावा) $ 14। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

90 शिल्ड एस्टेट 2004 स्पार्कलिंग शिराज (बारोसा) $ 24। संपादकों की पसंद।

90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) $ 24। संपादकों की पसंद।

90 सेगुरा वायदास एनवी रिजर्व हेरेडेड स्पार्कलिंग ब्लेंड (कावा) $ 20। संपादकों की पसंद।

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