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फ्रांस,

फ्रांस के 1 वार्षिक दक्षिण-पश्चिम वाइन पेटू फ्रेंच फ्राइज़ प्रतियोगिता

फ्रेंच फ्राइज़ और बढ़िया वाइन: क्या संयोजन स्वादिष्ट हो सकता है?



3 जून 2015 को, शराब के शौकीन न्यू यॉर्क शहर में हडसन मर्केंटाइल में आयोजित फ्रांस पेट्रो फ्रेंच फ्राइज़ प्रतियोगिता के पहले वार्षिक दक्षिण-पश्चिम वाइन का अनावरण किया। आधुनिक अंतरिक्ष में, दक्षिण-पश्चिम फ्रांस से 40 से अधिक उच्च रेटेड वाइन - कई घमंड शराब के शौकीन श्रेणी से विभाजित छह स्टेशनों पर 90+ अंकों के एकीकृत स्कोर डाले गए। इनमें ड्राई वाइट्स, रोज़े, फ्रूटी रेड्स और फुल-बॉडी ब्लेंड्स जैसी भीड़ पसंदीदा थी।

Redeye Grill और Le Rivage जैसे रेस्त्रां के पाँच न्यूयॉर्क शहर के ठिकानों पर एक शेफ शोल्डड ने पीछा किया, विनम्र तले हुए आलू पर अनूठे ट्विस्ट का अनावरण किया, जैसे हीलूम आलू और सब्ज़ी फ्राइज़ के साथ प्रोसीक्यूटो एओली और होममेड साल्सा रूबरा, और हाथ से कटे फ्रेंच फ्राइज़ फेंके। एक मिर्च-जैतून का तेल में और बतख विश्वास, सूरजमुखी के अंकुर और एक खट्टा-चेरी की चटनी के साथ सबसे ऊपर है।

इस घटना को अंजाम देने के लिए, दक्षिण-पश्चिम फ्रांस की वाइन के चयन के लिए Voilà Chocolat के शेफ क्रिस्टोफ टुरी ने एक विशेष चॉकलेट ट्रफल बनाने के लिए जोड़ा।



तीन न्यायाधीश, सहित शराब के शौकीन अपने स्वयं के योगदान देने वाले यूरोपीय संपादक रोजर वॉस ने इस आयोजन के सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच फ्राई और वाइन पेयरिंग पर वोट करने के लिए सहयोग किया। प्रतिभागियों, वितरकों, sommeliers, restaurateurs और प्रेस सहित, ने भी अपनी पसंदीदा कृतियों के लिए मतदान किया। और विजेता हैं…

बेस्ट फ्रेंच फ्राई एंड वाइन पेयरिंग

न्यायाधीशों द्वारा चयनित: रोजर वॉस, शराब उत्साही यूरोपीय संपादक फ्रेड डेक्सहाइमर, एमएस पियरे लॉडेट, शेफ फेलेक्स रेस्तरां

शेफ जौन चस्टीन, रेडी ग्रिल
क्रेजी डक फ्राई पॉम फ्राइट्स ऑक्स कैनर्ड फू को चेट्टू बेलवेटे ला फॉरएट 2014 L’Allégresse Rosé (Fronton) Importer, Masciarelli वाइन कंपनी के साथ जोड़ा गया

सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच फ्राई और वाइन जोड़ी के लिए पीपुल्स च्वाइस अवार्ड

शेफ ह्यूगो उइस, ब्रेड किचन
हाथ से कटे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को मिर्च-जैतून के तेल में बत्तख के साथ, सूरजमुखी के अंकुर और खट्टी-मीठी चटनी के साथ फुल बॉडी रेड वाइन (100% मालबेक) के साथ डाला जाता है।

शीर्ष 10 इवेंट वाइन (जैसा कि रोजर वॉस द्वारा चयनित)

ड्राई व्हाइट वाइन: डोमिन डेस टेरिस 2014 टेरिस सेक (गिलाक) आयात: वाइन परंपरा
ड्राई वाइट वाइन: डॉमिन डी मिलेट 2014 केमर्सार्ड-उग्नी ब्लैंक (कोट्स डी गस्कोगने) आयात: वाइन का फल
रोज़े वाइन: चेतो लास्टॉर्स 2014 लेस ग्रेविर्स रोज़े (गिलाक) आयात: बैरन फ्रांकोइस
लाल रंग की मदिरा: L'Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) आयात: विनोदास चयन
फ्रूटी रेड वाइन: शैटॉ कॉटनेल 2013 (फ्रॉनटन) आयातक: फलों का फल
फुल बॉडी रेड वाइन (100% मैलबेक): डॉमिन डी डे 2012 ला लाडे कैवनाक (काहर्स) आयातक: बर्ड रॉक आयात
फुल बॉडी रेड वाइन (100% मैलबेक): जीन-ल्यूक बाल्डेस 2010 प्रोबस (काहर्स) आयातक: सिंथिया हर्ले फ्रेंच वाइन
फुल बॉडी रेड (ब्लेंड) वाइन: चेटे पायरोस 2010 वेइलीस विग्नेस (मदिरन) आयात: बैरन फ्रेंकोइस
फुल बॉडी रेड (ब्लेंड) वाइन: डोमिन डे सेनगुर 2012 क्यूवी जर्मेन (कोट्सडू टार्टन) आयात: बर्ड रॉक आयात
मीठी सफ़ेद मदिरा: डोमिनन डु तारिकेत 2014 प्रथम थ्रश (कोट्स डी गस्कोगने) आयात: रॉबर्ट कचिया चयन

प्रत्येक श्रेणी में शीर्ष इवेंट वाइन के लिए पीपुल्स च्वाइस अवार्ड

ड्राई व्हाइट वाइन: डोमिन डेस टेरिस 2014 टेरिस सेक (गिलाक) आयात: वाइन परंपरा
रोस वाइन: डॉमिन डी सेगुर 2014 ले रोजे (कोट्स डू टार्न) आयात: बर्ड रॉक पासपोर्ट
फ्रूटी रेड वाइन: चैटो लास्टॉर्स 2011 (गिलाक) आयातक: बैरन फ्रांकोइस
फुल बॉडी रेड वाइन (100% मालबेक): चेट्टू लाग्रेज़ेट 2011 ले पिज़ोनिएर (काहर्स) आयातक: द अदर वाइन एंड स्पिरिट्स
फुल बॉडी रेड (ब्लेंड) वाइन: डोमिन डीनेग 2012 क्यूवी जर्मेन (कोट्स ड्यू टैन) आयात: बर्ड रॉक आयात
मीठी सफ़ेद मदिरा: डोमिनन डु तारिकेत 2014 प्रथम थ्रश (कोट्स डी गस्कोगने) आयात: रॉबर्ट कचिया चयन