आवश्यक सप्ताहांत व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर आपको त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन स्तन मिलेंगे। वे आपके भोजन में प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत प्रदान करते हुए किसी भी स्वाद के साथ स्वादिष्ट लगते हैं। बहुमुखी मांस के बारे में सबसे अच्छी (और सबसे खराब) बात यह है कि वे जल्दी पक जाते हैं, जिसका मतलब है कि आपको अपने व्यंजनों में सर्वोत्तम स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तनों को सही तरीके से पकाने का तरीका जानना होगा। चूल्हे पर चिकन ब्रेस्ट पकाने के तरीके के साथ-साथ रसदार, कोमल चिकन ब्रेस्ट पकाने के अन्य आसान तरीकों और व्यंजनों के बारे में हमारे सुझावों का पालन करें।

हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

बोनलेस चिकन ब्रेस्ट किसी भी समय पकाने वाले कुक के लिए मुख्य भोजन हैं क्योंकि वे बोन-इन चिकन ब्रेस्ट की तुलना में जल्दी पकते हैं। अधिक पकाने पर चिकन ब्रेस्ट के सूखने की आशंका रहती है, इसलिए उन्हें तेज़ आंच पर जल्दी पकाना सबसे अच्छा है। इसका मतलब है कड़ाही में खाना पकाना, भूनना, भूनना/बेकना , या चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करना सबसे अच्छा मार्ग है। स्टोवटॉप विशेष रूप से आसान है क्योंकि आप उसी पैन में सॉस बना सकते हैं।

एंडी ल्योंस

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चिकन ब्रेस्ट को कैसे भूनें

जब बोनलेस चिकन ब्रेस्ट को पकाने की बात आती है, तो 'सॉटे', 'पैन-फ्राई' और 'स्किलेट-कुक' शब्द एक ही मूल तैयारी को संदर्भित करते हैं: थोड़ी मात्रा में वसा (जैसे) का उपयोग करके एक भारी कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट को पकाना खाना पकाने के तेल, जैतून का तेल, या मक्खन के रूप में) या नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ छिड़का हुआ। चिकन ब्रेस्ट तैयार होने में केवल 10 मिनट का समय लगेगा। आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हैं जब मांस गुलाबी नहीं रह जाता है, रस साफ हो जाता है, और तापमान 165°F हो जाता है तुरंत पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर ($12, टोकरा और बैरल ).

चिकन भूनने के लिए पूर्ण निर्देश

चिकन ब्रेस्ट को कैसे उबालें

जब चिकन चिकन नूडल सूप जैसी बड़ी रेसिपी का हिस्सा हो तो चिकन ब्रेस्ट को उबालना या अवैध रूप से पकाना सही रहता है। यह विधि स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन ब्रेस्ट को सॉस पैन में जड़ी-बूटियों, सब्जियों या साइट्रस के साथ तरल (पानी, वाइन, शोरबा और जूस लोकप्रिय विकल्प हैं) के संयोजन के साथ पकाती है। अधिक जानकारी और सुझाव प्राप्त करें हमारी पूरी गाइड के साथ चिकन उबालना . और याद रखें, 165°F तक पहुंचने पर चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक जाते हैं।

चिकन उबालने के निर्देश

चिकन ब्रेस्ट को कैसे उबालें

चूँकि चिकन ब्रेस्ट तेज़ गर्मी में सबसे अच्छा पकाते हैं, ओवन में चिकन को भूनना चिकन ब्रेस्ट के बाहरी हिस्से पर एक अच्छा रंग प्राप्त करने का एक त्वरित तरीका है, जबकि अंदर को अच्छा और कोमल बनाए रखता है। उपयुक्त 165°F पक जाने पर चिकन को भूनना सबसे अच्छा काम करता है जब आपका हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन तेल में ढका हुआ हो या मैरिनेड में बैठने के बाद। हमारे उपयोगी सुझावों का उपयोग करें भुना हुआ चिकन यहां या ब्लैक बीन राइस पिलाफ के साथ इस आसान चिकन ब्रेस्ट रेसिपी में विधि आज़माएं।

ब्रोइल चिकन चरण-दर-चरण फेटा-स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी प्राप्त करें

भरवां चिकन ब्रेस्ट कैसे बनाएं

एक दिखावटी रात्रिभोज के लिए, आप वास्तव में अपने चिकन स्तन को भरकर उनमें अधिक स्वाद भर सकते हैं। घर पर भरवां चिकन ब्रेस्ट बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें। फिर उन्हें फ़ेटा-स्टफ़्ड चिकन (ऊपर चित्रित) या इन स्वादिष्ट रेमन-स्टफ़्ड चिकन ब्रेस्ट जैसे व्यंजनों में उपयोग करें।

1. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच रखें। मीट मैलेट के सपाट हिस्से का उपयोग करें, और स्तन के सबसे मोटे हिस्से से बाहर की ओर काम करते हुए, चिकन को हल्के से तब तक पीसें जब तक कि यह लगभग ⅛-इंच मोटा न हो जाए। इससे उन्हें अधिक सतह क्षेत्र मिलता है, साथ ही वे भरने के चारों ओर रोल करने के लिए पर्याप्त पतले और कोमल हो जाते हैं।
2. प्लास्टिक रैप को हटा दें और चिकन ब्रेस्ट को इच्छानुसार सीज़न करें।
3. अपनी चिकन फिलिंग तैयार करें और चिकन के एक चपटे टुकड़े के बीच में 2 से 3 बड़े चम्मच फिलिंग रखें। लोकप्रिय भराव पनीर, सब्जियाँ और मेवे हैं। स्तन के निचले हिस्से और किनारों को मोड़ें और लकड़ी के टूथपिक से स्तन को सुरक्षित करते हुए ऊपर रोल करें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के साथ दोहराएँ।
4. अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए, चिकन रोल को सॉस या परमेसन ब्रेड क्रम्ब कोटिंग के साथ कोटिंग करने पर विचार करें।
5. ओवन को 400°F पर पहले से गरम कर लें। रोल्स को सीवन की ओर से नीचे की ओर उथले स्थान पर रखें पाक पकवान ($16, लक्ष्य ). चिकन ब्रेस्ट को बिना ढके 25 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन नरम न हो जाए और गुलाबी न हो जाए (165°F)। परोसने से पहले टूथपिक्स हटा दें।

अब जब आपको घर पर हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट पकाने की कुछ आसान विधियाँ मिल गई हैं, तो आप परिवार के लिए सभी प्रकार के रसदार चिकन डिनर बना सकते हैं। हमारे पसंदीदा चिकन स्किलेट व्यंजनों में से एक के साथ अपने चिकन स्तनों को स्टोव पर पकाएं। और भी अधिक समय बचाना चाहते हैं? अपने इंस्टेंट पॉट में कुछ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी बनाएं।

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