इटली के उत्तर और दक्षिण के बीच की सही सीमा की पहचान करना असंभव है। फिर भी, विडंबना यह है कि भूमध्यसागरीय इटली और महाद्वीपीय यूरोप के बीच विभाजन को अच्छी तरह से परिभाषित किया गया है। यह ब्रेनर दर्रे पर वेरोना के उत्तर में मौजूद है, जैसे कि डोलोमाइट्स की दांतेदार चोटियों के आधार पर अडिग नदी के सांप का नीली पानी।

ट्रेंटो और बोलजानो के बीच 35 मील की दूरी पर, कोरटेशिया, कैलड्रो और अप्पियानो मॉर्फ जैसे शहरों में 'कुर्त्सच,' काल्टर्न 'और' एपन। ' अंतिम बिखरे जैतून और खट्टे पेड़ एस्पेन्स और सेब के बागों के लिए रास्ता देते हैं। संगमरमर की छत से लेकर अदरक तक की छतें। विशिष्ट सांस्कृतिक विभाजन रेखा 'ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे' में हाइफ़न है। ट्रेंटिनो इटैलियन हाफ है, और ऑल्टो एडिज (स्यूदिरोल) महसूस और संदर्भ में ऑस्ट्रियाई है। यह क्षेत्र की दोहरी शराब पहचान में स्पष्ट है।

ट्रेंटिनो इटली के कुछ बेहतरीन मेटोडो क्लासिको स्पार्कलिंग वाइन के साथ देशी रेड्स टेरेल्डेगो, लाग्रेइन और शियावा प्रदान करता है। ऑल्टो अदिगे ने पिनोट बियान्को, पिनोट ग्रिगियो, सॉविनन, रिस्लिंग, मुलर-थर्गाउ, मर्लोट, पिनोट नोयर और कैबेरनेट सॉविनन की शांत-जलवायु अभिव्यक्तियाँ दी हैं।

फ्र्युली-वेनेज़िया गिउलिया एक अन्य जलयुक्त क्षेत्र है यहाँ केवल विभाजन रेखाएँ और भी जटिल हैं। यह छोटा, उत्तरपूर्वी कोना यूरोप की प्रमुख संस्कृतियों: जर्मनिक, लैटिन और स्लाविक के बैठक बिंदु पर खड़ा है। तीनों की जटिल कढ़ाई के परिणामस्वरूप दुनिया भर में सफेद वाइन की सबसे अच्छी जेब में से एक है। जलोढ़ मिट्टी, पहाड़ की हवाओं और तकनीक पर ध्यान केंद्रित करने से कोलीओ, कोली ओरियंटलि डेल फ्रूई और फ्रीली ग्रेव क्षेत्रों में अप्रत्याशित रूप से मलाईदार फ्रीलायनो, सॉविनन, पिनोट बियान्को, पिनोट ग्रिगियो, पिकोलिट और रिबोला गिआला के लिए बनाते हैं।

1919: 1919 तक ऑल्टो अदिज ऑस्ट्रिया का हिस्सा था। प्रथम विश्व युद्ध के अंत में, मुसोलिनी ने अपना नाम दक्षिण टायरॉल से बदलकर अल्टो अदिगे कर लिया। ऑस्ट्रियाई प्रभाव अभी भी क्षेत्र में और साथ ही शराब में स्पष्ट है, और आज ज्यादातर स्थानीय लोग इतालवी और जर्मन दोनों बोलते हैं।

आम अंगूर की किस्में

फ्रुइलियन: अपने नाम को लेकर इटली और हंगरी के बीच एक बड़ी लड़ाई के नायक, औपचारिक रूप से 'टोकाई फ्रानानो' के रूप में जाना जाने वाला अंगूर, फ्र्यूली की प्रमुख सफेद विविधता के रूप में एक आश्चर्यजनक पुनर्जन्म का अनुभव किया है।

पिकोलेट: यह आकर्षक सफेद अंगूर पुष्प गर्भपात से ग्रस्त है जिसके परिणामस्वरूप प्रति क्लस्टर जामुन की एक छोटी संख्या होती है। एक दुर्लभ पासिटो मिठाई शराब के लिए कीमती पैदावार देर से कटाई जाती है।

लाग्रेइन: कहा कि Syrah और Pinot Nero के चचेरे भाई हैं, यह जोरदार लाल अंगूर तेजी से अपने मूल ट्रेंटिनो-ऑल्टो Adige के बाहर बाजारों में पैठ बना रहा है।

रिबोला गिल्ला: अंगूर रोज़ाज़ो, फ्र्यूली के अनुकूल है, जहां यह शहद और अखरोट के स्वाद को दर्शाता है। कभी-कभी मिट्टी के अम्फोरा में वृद्ध, यह 'प्राकृतिक शराब' आंदोलन में एक खिलाड़ी है।

रिफोसको दाल पेडुनकोलो रोसो: इसके तनों के नाम पर, जो फसल में लाल रंग की एक उज्ज्वल छाया को मोड़ते हैं, यह धीमी गति से पकने वाला लाल अंगूर, फुल्ली-वेनेज़िया गिउलिया में उज्ज्वल अम्लता के साथ एक पूर्ण शराब बनाता है।

Teroldego: शायद 'टायरॉल के सोने' से अपना नाम उधार ले रहा है, इस अद्वितीय लाल अंगूर ने ट्रेंटिनो में कैंपो रोटिलियनो मैदान के माइक्रोकलाइमेट के लिए पूरी तरह से अनुकूलित किया है।