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जबकि आर्मीनिया एक युवा वाइन क्षेत्र माना जा सकता है, देश में वाइनमेकिंग की कुछ सबसे पुरानी परंपराएं हैं।

में निष्कर्ष गुफा अखाड़ा , दक्षिण-पश्चिमी अर्मेनिया में स्थित, सुझाव देता है कि देश का वाइनमेकिंग उद्योग 6,000 वर्ष से अधिक पुराना हो सकता है। येरेवन की राजधानी में रेड हिल के रूप में भी जाने जाने वाले कर्मिर ब्लर में खुदाई से शराब के भंडारण के लिए कार्बोनेटेड अंगूर के बीज और जहाजों का पता चलता है। पिथोई-कारासेस वह तारीख 7 वीं शताब्दी ईसा पूर्व की है। आज का एरेबुनी ऐतिहासिक और पुरातत्व संग्रहालय आर्मेनिया के वाइनमेकिंग अतीत पर खुदाई और प्रकाश डालना जारी है।

लेकिन अर्मेनियाई नरसंहार 1915 का और का गठन आर्मेनिया का सोवियत समाजवादी गणराज्य 1922 में संस्कृति की लंबे समय से चली आ रही शराब बनाने की परंपरा को बाधित किया। सोवियत शासन के तहत 70 वर्षों के दौरान, अर्मेनिया में उगाए गए अंगूरों का 95% उपयोग किया गया था दृढ़ मदिरा और ब्रांडी , के अनुसार अंगूर की खेती और अर्मेनिया में वाइनमेकिंग अवग हरुत्युनयन द्वारा।

जब सोवियत संघ का पतन हुआ और 1991 में आर्मेनिया ने अपनी स्वतंत्रता प्राप्त की, तो देश के कई विजेताओं ने अपनी जड़ें तलाशनी शुरू कर दीं और देश के शराब उद्योग को फिर से स्थापित करने की दिशा में कदम उठाए। यहां उन तीन वाइनरी पर एक नज़र डालें जो एक नई शुरुआत कर रही हैं अर्मेनियाई वाइनमेकिंग का इतिहास दोनों देश और विदेश में।

मारन वाइनरी

वैयोट्स डोजर, अर्मेनिया

के मुताबिक परिवार , मारन वाइनरी की शुरुआत 1828 में फारस से अर्मेनिया में संस्थापकों, सरगिस और मारन हारुट्युनियन के प्रत्यावर्तन के साथ हुई थी - जहाँ उनके पूर्वजों को 1600 के दशक में राजा शाह अब्बास के आदेश से बलपूर्वक स्थानांतरित कर दिया गया था।

उन्होंने दक्षिणी अर्मेनिया में वैयोट्स दज़ोर प्रांत के पहाड़ों में छिपे एक गाँव, आर्टबुइनक में एक दाख की बारी लगाई। बाद में, 1860 में उनके बेटे हरुत्युन ने देश में पहला अर्ध-औद्योगिक वाइन प्रेस स्थापित किया और उसके माता-पिता ने अपनी मां को श्रद्धांजलि के रूप में मारन का नामकरण करते हुए एक पूर्ण वाइनरी में जो शुरू किया उसका विस्तार किया।

लेकिन 1920 के दशक में यूएसएसआर सामूहिकता के हिस्से के रूप में, मारन राज्य का हिस्सा बन गया। परिवार ने सभी ऑपरेशन बंद कर दिए।

शराब में अर्मेनियाई महिलाएं एक बार पुरुष-प्रभुत्व वाले उद्योग को हिला रही हैं

कई दशकों बाद, मारन परिवार के उत्तराधिकारी अवग हारुतुनियान ने अपने परिवार की विरासत को पुनर्स्थापित करने का निर्णय लिया। और 1992 में, उन्होंने फिर से स्थापित मारन वाइनरी की पहली शराब का उत्पादन किया— नॉरवैंक , आर्मेनिया के स्वदेशी अरेनी अंगूर का उपयोग करते हुए। चार साल बाद, मारन वाइनरी फ्रांसीसी-अर्मेनियाई निवेशकों के साथ प्रयासों में शामिल हो गए और नॉरवैंक की एक छोटी मात्रा को निर्यात किया फ्रांस और अन्य देश।

'मारन अर्मेनिया की आधारशिला के रूप में आदिवासी किस्मों के महत्व को बढ़ावा देने वाले पहले व्यक्ति थे terroir आधारित वाइनमेकिंग भविष्य,' फ्रुंज हारुटुनियन कहते हैं, जो वाइनमेकिंग ऑपरेशंस की देखरेख करते हैं।

Avag Harutunian अभी भी अर्मेनिया के स्वदेशी अंगूरों पर स्पॉटलाइट चमकाने के नए तरीके खोज रहा है। उदाहरण के लिए, इसकी मलाही वाइन-तथाकथित स्वदेशी अंगूर एरेनी के एक पुराने नाम के नाम पर-अर्मेनिया के कुछ अंगूरों को अधिक सामान्य किस्मों के साथ मिश्रित करती है जैसे मैलबेक और एलीगोटे। और 2021 में, Harutunian परिवार Artabuynq में अपने पूर्वजों के मूल दाख की बारी का हिस्सा प्राप्त करने में सक्षम था। वे आने वाले वर्षों में इससे अंगूरों की कटाई करने की योजना बना रहे हैं।

वाइनरी भी भविष्य की ओर देख रही है और समुद्र तल से 6,725 और 6,791 फीट के बीच बढ़ते अंगूरों के साथ प्रयोग कर रही है ताकि एक उद्योग में बढ़ते अवसरों का पता लगाया जा सके जलवायु परिवर्तन . उनका कहना है कि वे हरित कृषि की ओर बढ़ने के प्रयास में किसी भी शाकनाशी, कीटनाशक और सिंथेटिक उर्वरकों का उपयोग नहीं करेंगे और बायोडायनामिक खेती .

वोसकेनी वाइन

अरारत घाटी, आर्मेनिया

स्मबट माटेवोसियन से अप्रवासी होने के बाद अरारट घाटी में अंगूर उगाना शुरू किया बोस्टान प्रथम विश्व युद्ध के बाद आर्मेनिया के लिए।

लेकिन 1920 के दशक में, रूसी क्रांति और बोल्शेविकों के शासन के बाद, माटेवोसियन को गिरफ्तार कर लिया गया। वह अर्मेनियाई क्रांतिकारी महासंघ (एआरएफ) के एक सक्रिय सदस्य थे और जब सोवियत अधिकारियों ने उनके घर की तलाशी ली तो उन्हें उनकी छाती पर एआरएफ पिन पहने हुए एक तस्वीर मिली। उसे ले जाया गया और बाद में मार डाला गया।

लेकिन दशकों बाद, उनके उत्तराधिकारियों ने उनकी संपत्ति के बीच दस्तावेजों की खोज की, जिससे पता चला कि उन्होंने इतने साल पहले कहां जमीन खरीदी थी। आगे के उत्पीड़न से बचने के लिए मकर्चयन परिवार- मूल माटेवोसियन से बदल गया- 2009 में गांव का दौरा किया और स्मोबट के मूल 54-एकड़ के दाख की बारी को पाया। परिवार कुछ जमीन वापस खरीदने और वाइनरी स्थापित करने में सक्षम था। नाम, वोसकेनी, अर्मेनिया के स्वदेशी किस्मों का एक संयोजन है: वोस्केहाट और अरेनी।

आज, वोसकेनी वाइन प्रति वर्ष 150,000 बोतलों का उत्पादन करती है, जिसमें आठ प्रकार की वाइन बाल्टिक देशों को निर्यात की जाती हैं, जर्मनी , नीदरलैंड, ऑस्ट्रिया , अमेरिका और रूस।

वोसकेनी वाइन के सह-संस्थापक अरारत मकर्चयन कहते हैं, 'जब हमने पहली बार यहां दाख की बारियां उगाना शुरू किया, तो घाटी का 95% हिस्सा ब्रांडी उत्पादन के लिए अंगूर उगाने पर केंद्रित था।' “अब आस-पास के सभी गाँव सक्रिय रूप से डिस्टिलिंग के बजाय वाइनमेकिंग पर स्विच कर रहे हैं। इसके अलावा, वोसकेनी एक स्थानीय शैक्षिक केंद्र है जहां युवा और प्रतिभाशाली लोगों को वाइनमेकिंग के लिए पेश किया जा रहा है।

हर साल, आस-पास के गाँवों से 16 वर्ष और उससे अधिक आयु के छात्र दाख की बारी में काम करना शुरू कर सकते हैं और उन्हें वाइनरी संचालन से परिचित कराया जाता है। कार्यक्रम के अंत में, एक या दो छात्रों को पूर्णकालिक नौकरी की पेशकश की जाती है।

आज, आप Voskeni वाइन को लेबल द्वारा पहचान सकते हैं-Smbat की अंतिम-ज्ञात तस्वीर।

Agajanian दाख की बारियां और शराब कंपनी

नापा घाटी

आर्मेनिया से लगभग 7,000 मील की दूरी पर, वाइनमेकर अर्दश अगजानियन ने अपनी खुद की बेल उगाने वाली विरासत शुरू की कैलिफोर्निया 1914 में। नरसंहार से बचने के बाद, अर्दश अगजानियन को मिशन बेल वाइनरी में काम करने के लिए काम पर रखा गया था, जो कैलिफोर्निया के मडेरा में एक अर्मेनियाई-स्वामित्व वाला ऑपरेशन था।

आठ साल बाद, उन्होंने अपनी जमीन खरीदी, 40 एकड़ वाइन अंगूर, किशमिश अंगूर, फल और अखरोट लगाए। उनके पोते, गैरी अगजानियन ने बाद में एक और प्लॉट खरीदा और अगजानियन वाइनयार्ड्स एंड वाइन कंपनी में वाइन बनाने के लिए अंगूर उगाकर परिवार की विरासत को जारी रखा।

अपने पहले दाख की बारी में, छोटे अगजानियन ने एक ज़िनफंडेल ब्लॉक लगाया - जिसे उन्होंने आर्मेनिया शहर के बाद मौश ज़िनफंडेल नाम दिया - और 1998 में अपनी पहली शराब का उत्पादन किया। लेबल में उनके पिता की एक नौकायन जहाज की पेंटिंग थी, जो परिवार की यात्रा और कठिनाई का प्रतिनिधित्व करती थी। . बोतल ने शराब के शौकीन , उसे पारिवारिक व्यवसाय का विस्तार करने के लिए राजी करना।

अर्मेनिया में, ऑरेंज वाइन बनाना व्यक्तिगत है

आज, अगजानियन और उनकी टीम अर्मेनियाई वाइनमेकिंग वार्तालाप में योगदान करने के लिए उत्सुक हैं और संस्कृति की वाइनमेकिंग विरासत पर प्रकाश डालते हैं। इसके लिए, वे वर्तमान में देशी अर्मेनियाई किस्मों जैसे कि टोज़ोट, खंदोघनी, हघतानक और वोस्केहाट, के साथ प्रयोग कर रहे हैं। वे आने वाले वर्षों में इन अंगूरों से बने वाइन को अमेरिकी बाजार में पेश करने की योजना बना रहे हैं।

'मेरे पिता के माध्यम से, मेरे दादाजी से पारित ज्ञान, हमारे निर्माता और परिवार को सम्मान देने की विरासत है,' अगजानियन बताते हैं। इस सब के माध्यम से, वह तीन चीजों की याद दिलाता है जो वह मानता है कि अर्मेनियाई वाइनमेकिंग को परिभाषित करता है। 'मजबूत कार्य नैतिकता, परंपराएं और नवीनता,' वे कहते हैं।