कल्पना कीजिए कि आप उन भाग्यशाली लोगों में से एक हैं जिनके पास एक दुर्लभ, अनोखी वस्तु है। उस वस्तु को प्राप्त करने के रोमांच के बारे में सोचें। क्या होगा यदि, वर्षों बाद, यह आपके द्वारा इसके लिए भुगतान की गई कीमत से 30 या 50 गुना अधिक मूल्यवान हो जाए? क्या आप इस बेशकीमती संपत्ति को बेचेंगे?

असंभव प्रतीत होने वाला प्रश्न वह है जिससे कई शराब पारखी कभी न कभी जूझते हैं। क्या शराब एकत्र करना आनंद या निवेश है? बेशक, संग्रहणीय वाइन एक योग्य निवेश हो सकती है। परिसंपत्ति उच्च रिटर्न की क्षमता प्रदान करती है और पोर्टफोलियो में विविधता ला सकती है। यही कारण है कि, जैसा कि मैंने अपने पिछले लेख में उल्लेख किया है, ' शराब एकत्र करने के पीछे का शातिर (और तुच्छ) चक्र , “अधिक लोग स्टॉक या बॉन्ड में पैसा लगाने के विकल्प के रूप में संग्रह करने का शौक अपना रहे हैं।

इस बदलाव ने शराब संग्राहकों को निवेशकों में विभाजित कर दिया है, जो मुख्य रूप से पुनर्विक्रय के लिए खरीदारी करते हैं, और जो जुनून से दुर्लभ बोतलें खरीदते हैं। हाल ही में, बढ़ती कीमतों और कुछ निवेश वाइन की प्रतिष्ठा के कारण एक तीसरा समूह भी पार्टी में शामिल हो रहा है - वे जो केवल दूसरों को प्रभावित करने के लिए हार्ड-टू-स्कोर बोतलें खरीदते हैं। परिणाम? और भी अधिक खिलाड़ी कीमतें बढ़ा रहे हैं।

यह सब सवाल पैदा करता है कि ब्लू-चिप बोतल की कीमतों से निराश होने वाले शराब प्रेमी एक संग्रह कैसे शुरू करते हैं? कम स्पष्ट लेबल और क्षेत्रों की तलाश करके कम यात्रा वाली सड़क अपनाने पर विचार करें।

“अगर मैंने इतने ही पैसे पिछले कुछ वर्षों में हाई-एंड खरीदने में खर्च किए होते बरगंडी न्यूयॉर्क शहर के एक संग्रहकर्ता रॉबर्ट डेंटिस कहते हैं, 'जैसा कि मैंने अपने 15,000 से अधिक बोतल सेलर को एकत्रित कर लिया है, मैं शायद सेवानिवृत्त हो सकता हूं, जिन्होंने अपने 27,000 से अधिक अनुयायियों को एकत्रित किया है।' @soilpimp इंस्टाग्राम अकाउंट. 'लेकिन यह बौद्धिक रूप से उतना फायदेमंद नहीं होता, और सचमुच दुनिया भर में मेरे वाइन निर्माता मित्र नहीं होते।'

डेंटिस वाइन गीक बबल में अच्छी तरह से जाना जाता है और अपनी खुली मानसिकता, जिज्ञासा और वाइन-संग्रह की विविध शैली के लिए सम्मानित है। जनता द्वारा पसंद किए जाने वाले लेबलों को जमा करने के विपरीत, वह उच्च गुणवत्ता वाली वाइन और वाइन उत्पादकों के बारे में सीखना, खरीदना और उन पर ध्यान आकर्षित करना पसंद करते हैं जो कम से कम कुछ हद तक लीक से हटकर हैं। उदाहरण के लिए, उन्होंने ध्यान आकर्षित करने के लिए बहुत बड़ा काम किया है जर्मनी 'विविध तहखाने-योग्य वाइन की तलाश करने के लिए सबसे अच्छा देश और न केवल।' रिस्लीन्ग ,' वह कहता है।

मैं सहमत होऊंगा, और इसे जर्मनी के साथ जोड़ूंगा, ऑस्ट्रिया एक और देश है जो आपके तहखाने को अविश्वसनीय बोतलों से सजाएगा जो पीने का आनंद और उम्र बढ़ाने की क्षमता प्रदान करते हैं। और वे दोनों शास्त्रीय संपदा और नई-लहर वाइनरी का एक बेहतरीन मिश्रण पेश करते हैं।

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एक अन्य क्षेत्र जहां डेंटिस और मेरा मानना ​​है कि कलेक्टर को देने के लिए बहुत कुछ है, वह फ्रांस का है लॉयर घाटी , जो ढेर सारी प्रतिष्ठित और प्रथम श्रेणी की वाइन प्रदान करता है। डेंटिस बर्नार्ड बॉड्री की ओर इशारा करता है फ़्रैंक डी पाइड अपनी बात साबित करने के लिए चिनोन से। अपनी शराब यात्रा की शुरुआत में, वह कहते हैं कि वह रात के खाने में 'अत्यधिक पुरानी लताओं से बहुत कम मात्रा में बनी' एक बोतल लेकर आए थे, जिसमें उच्च-स्तरीय शराब भी शामिल थी। BORDEAUX और बरगंडीज़। वह आगे कहते हैं, ''यह रात की शराब थी।''

'अच्छी खबर यह है कि यह मात्र $25 है,' डेंटिस ने उस समय एक परिचित को बताया। (आज, वही बोतल 36 डॉलर में मिलेगी।) 'बुरी खबर यह है कि यदि आप नहीं जानते हैं, तो आप इसे कभी नहीं पाएंगे, क्योंकि सभी शौकीन लोग इस शराब के दीवाने हैं।' डेंटिस का कहना है कि शराब और अनुभव 'मेरी संग्रह शैली का सार प्रस्तुत करते हैं।'

वही पुराना वही पुराना से बचें

इसी भावना का अनुसरण करते हुए, वह उन पदवीयों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं जिन्हें संग्राहकों द्वारा पारंपरिक रूप से महत्व नहीं दिया गया है या आयु-योग्य नहीं माना गया है। बरगंडी में भी- जहां अत्यधिक प्रतिष्ठित वाइन की कीमत $500,000 से अधिक हो सकती है -यदि आप कोटे-डी'ओर के बाहर देखें तो आपको सौदे मिलेंगे।

'मुझे लगता है कि अधिकांश बरगंडी संग्राहक इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं राजमिस्त्री डेंटिस कहते हैं। 'यह एक रोमांचक क्षेत्र है जिसमें ग्लोबल वार्मिंग मदद कर रही है, और यदि आप वहां किसी शीर्ष वाइन निर्माता से वाइन पा सकते हैं, तो आपके पास तहखाने के लायक खजाना होगा।' हम दोनों जूलियन गुइलोट की प्रशंसा करते हैं क्लोस डी विग्नेस डू मेन्स (अब तक) सबसे अच्छे रहस्यों में से एक के रूप में।

क्लासिक इतालवी वाइन के प्रशंसकों के लिए, वाल्टेलिना उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है जो इसे पसंद करते हैं बरोलो और बर्बरस्को . जैसे जाने-माने महान लोगों के लिए $300 से $600 खर्च करने के बजाय ग्यूसेप रिनाल्डी , बार्टोलो मैस्कारेलो , राग्ना और पादरी , लोम्बार्डी का यह पहाड़ी क्षेत्र आश्चर्यजनक, उम्र-योग्य वाइन प्रदान करता है बारबेक्यू , गारज़ोल और हार्पेप कीमत के एक अंश के लिए. बोतलों की कीमत अक्सर $60 से $90 तक होती है।

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यहां तक ​​कि अपेक्षाकृत अज्ञात पदवी भी खोज की प्रतीक्षा कर रहे खजानों का खजाना और तहखाने में जगह प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, मुझे हाल ही में थायगे चुस जेन्सेन से मिलने का सौभाग्य प्राप्त हुआ फ्रंटियो वाइनरी एरिब्स डेल डुएरो में. जिंदादिल डेन, जो पिछले जन्म में एक गैस सेल्समैन था, लगभग भूले हुए वाइन क्षेत्र में चला गया क्योंकि जमीन की कीमत इतनी सस्ती थी। तब से उन्हें इस जगह से प्यार हो गया है और उन्होंने कुछ सबसे अनोखी वाइन बनाई हैं जिन्हें मैंने लंबे समय में चखा है।

बेशक, एक समेकित संग्रह संकलित करने के लिए, संभावना है कि आप पारंपरिक रूप से प्रसिद्ध और मांग वाले क्षेत्रों से कम से कम कुछ बोतलें शामिल करना चाहेंगे। पहली पीढ़ी के उत्पादकों या घरों को देखने से जहां पीढ़ीगत परिवर्तन हुआ है, कुछ सुखद आश्चर्य हो सकते हैं।

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यहां तक ​​कि शैम्पेन में भी - जहां भी कम से कम महँगी वाइन महँगी होती हैं - बड़ी संख्या में ऐसे निर्माता हैं जिनकी वाइन प्रसिद्ध घरानों की वाइन से बेहतर प्रदर्शन करती हैं और उन्होंने समर्पित प्रशंसकों का उत्साह बढ़ाया है। जैसे उत्पादक-उत्पादकों की तलाश करने पर विचार करें टिमोथी स्ट्रोबेल , बोनट-पोंसन , जैक्स लैसेन और मैरी कोर्टिन .

मैं उदाहरण साझा करना जारी रख सकता हूं, लेकिन इसे स्वयं अनुभव करना सबसे अच्छा है। आज की वाइन दुनिया में, अधिकांश क्षेत्रों में कम से कम एक सितारा जांचने लायक होगा। वास्तविक लक्ष्य सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण यह होना चाहिए कि आप जो पसंद करते हैं उसे इकट्ठा करें और उसके साथ आनंद लें। यदि आपके पास ऐसा संग्रह है जिसकी अत्यधिक सराहना की जाती है, तो निश्चित रूप से, लाभ कमाने पर विचार करें। लेकिन जैसा कि डेंटिस का कहना है, लेबल या निवेश के लिए शराब खरीदना 'एक जोखिम भरा खेल है।'

तो, क्या वह अपनी मेहनत की कमाई वाली बोतलों से पैसे कमाने की कोशिश करेगा? 'बिल्कुल नहीं,' वह कहते हैं।

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