पेशेवर वाइन निर्माता यह कहना पसंद करते हैं कि वाइन दाख की बारी में बनाई जाती है। लेकिन गंभीर शौकिया के लिए, यह वास्तव में कस्टम क्रश सुविधाओं में से एक है जो लोकप्रियता में प्राप्त कर रहे हैं।

इन हैंड-ऑन वाइनरी की पहुंच शीर्ष अंगूर और महान प्रतिभाओं तक है। आप पिकिंग, सॉर्टिंग, क्रशिंग और ब्लेंडिंग- या स्टैंडबाय में शामिल हो सकते हैं और पेशेवरों को काम करने दे सकते हैं। यह एक छुट्टी परियोजना के लिए या अपनी शादी या विशेष अवसर के लिए शराब को निजीकृत करने के लिए अपने स्वयं के वाइन ब्रांड की ओर एक आदर्श पहला कदम है।

सिटी वाइनरी

संस्थापक माइकल डोरफ़े कहते हैं, 'वाइन कंट्री वाइन को शहरी केंद्रों में भेजती है,' ऐसा क्यों नहीं एक वाइनरी डालते हैं जहां उपभोक्ता होते हैं और अंगूर को जहाज करते हैं? ' न्यूयॉर्क शहर के सोहो जिले और शिकागो के स्थानों के साथ, सिटी वाइनरी उपभोक्ताओं को प्रति बैरल (21 मामले) या बैरल शेयर 27 डॉलर प्रति बोतल से शुरू करती है। यह कैलिफोर्निया, ओरेगन और न्यूयॉर्क राज्य के साथ-साथ अर्जेंटीना और चिली से खट्टे प्रीमियम अंगूर का उपयोग करता है। कोषेर मदिरा उपलब्ध हैं।

डॉगपैच वाइनवर्क्स

सह-संस्थापक और पूर्व क्रशपैड के सेल्स मैनेजर डेव गिफोर्ड का कहना है, 'हाथ नीचे, पिनोट नायर और कैब सबसे ज्यादा मांग में हैं'। उनका सैन फ्रांसिस्को स्थित वाइनरी $ 6,000- $ 10,000 प्रति बैरल का शुल्क लेता है। डॉगपॉच वाणिज्यिक वाइनरी के लिए कस्टम क्रशिंग भी करता है, इसलिए एमेच्योर पेशेवरों के साथ बोतल रगड़ सकते हैं और यहां तक ​​कि अपने स्वयं के अंगूरों को भी पेट कर सकते हैं।

जुड्स हिल माइक्रोक्रश

आर्ट फिंकेलस्टीन ने लॉस एंजिल्स में 70 के दशक के दौरान अपने गैरेज में शराब बनाना शुरू किया था। वह नपा घाटी में चले गए, और 80 के दशक की शुरुआत में व्हाइटहॉल लेन वाइनरी की स्थापना की। 1992 से, उन्होंने अपने माइक्रोक्रश उपक्रम के साथ स्थानीय अंगूर उत्पादकों और शौकीनों के लिए नपा में बहुत कुछ बनाया है। 'हमारे पास बहुत से सीईओ हैं जो उपहारों के लिए वाइन बनाना पसंद करते हैं,' उनके बेटे और दूसरी पीढ़ी के वाइनमेकर, जुड, और कहते हैं, 'हाँ, हर कोई शराब को साइड बिजनेस के रूप में बनाने के बारे में उत्साहित हो जाता है।' यहाँ, संरक्षक तत्काल उपहार और संतुष्टि के लिए उपलब्ध रस की बोतलों को मिश्रित कर सकते हैं।

वर्जीनिया विनवर्क

यह कई अन्य वर्जीनिया वाइनरी के लिए कस्टम क्रश करने में माहिर है, लेकिन माइकल शाप्स अब शुरुआती लोगों के लिए भी वाइन बनाने में जुट गए हैं। वर्जीनिया वाइन देश के केंद्र चार्लोट्सविले के बाहर, वाइनरी उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो स्थानीय ईस्ट कोस्ट अंगूर का उपयोग करना पसंद करते हैं। 'हम $ 6,000 प्रति बैरल चार्ज करते हैं, जिसमें सब कुछ शामिल है लेकिन लेबल' शाप्स कहते हैं। यदि आप वाणिज्यिक जाना चाहते हैं तो विनवर्क आपकी वाइन को भी पंजीकृत करेंगे।