कभी-कभी ऐसा लगता है बर्बन और राई को सभी का ध्यान आकर्षित करता है, लेकिन टेनेसी व्हिस्की सुर्खियों का हिस्सा है, भी।

इसकी अनदेखी क्यों होती है? यह हो सकता है क्योंकि अमेरिकी व्हिस्की की अन्य शैलियों की तुलना में टेनेसी व्हिस्की के कम उत्पादक मौजूद हैं। बस केंटकी के बॉर्बन उद्योग और टेनेसी व्हिस्की के प्रक्षेपवक्र को साथ-साथ देखें: इससे पहले निषेध टेनेसी के पास शुरू करने के लिए बहुत कम भट्टियां थीं, और इसने निषेध को जल्दी शुरू करने का विकल्प चुना, 1910 में सूखी शुरुआत हुई। निषेध के बाद, टेनेसी की वापसी केंटुकी की तुलना में बहुत धीमी थी। जैक डेनियल निरस्त होने के तुरंत बाद शुरू करने के लिए एकमात्र डिस्टिलरी था। राज्य का दूसरा कानूनी आसवनी, जॉर्ज डिकेल , खोलने के लिए एक और 25 साल लगे।

श्रेणी की व्याख्या करने का सबसे आसान तरीका यह है: यह Bourbon है, और यह टेनेसी में बना है।

एक और बाधा टेनेसी व्हिस्की की परिभाषा को लेकर भ्रम की स्थिति में घूमती है। श्रेणी की व्याख्या करने का सबसे आसान तरीका यह है: यह बॉर्नबन (51% से अधिक मकई, नए जईदार ओक बैरल में वृद्ध), और यह टेनेसी में बना है। यह लिंकन काउंटी प्रक्रिया के रूप में जानी जाने वाली चीनी-मेपल लकड़ी का कोयला के माध्यम से भी फ़िल्टर किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप एक घास काटने वाली आत्मा है जिसमें अक्सर हल्का लकड़ी का कोयला या कालिख जैसी गुणवत्ता होती है।

हालांकि, कई अपवाद मौजूद हैं, विशेषज्ञों को बहुत बहस करने के लिए। उदाहरण के लिए, एक विशिष्ट निर्माता (नीचे की समीक्षा नहीं की गई) को लिंकन काउंटी प्रक्रिया की आवश्यकता से छूट दी गई है लेकिन फिर भी टेनेसी व्हिस्की लेबल वाला उत्पाद बनाता है। कुछ निर्माता मोनसाइन-शैली की मकई व्हिस्की बनाते हैं और इसे बैरल-आयु नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि यह परिभाषा फिट नहीं है। और राई व्हिस्की, जिसे कम से कम 51% राई के दाने के साथ बनाया जाता है, को टेनेसी व्हिस्की भी नहीं माना जाता है।

श्रेणी प्रथम के बारे में अधिक जानने के इच्छुक लोगों के लिए, स्वयंसेवी राज्य की यात्रा की सलाह दी जाती है। 2017 में द टेनेसी डिस्टिलर्स गिल्ड का शुभारंभ किया टेनेसी व्हिस्की ट्रेल टेनेसी व्हिस्की और स्थानीय व्हिस्की संस्कृति को और बढ़ावा देने के लिए राज्य भर में 25-स्टॉप डिस्टिलरी का दौरा।

इसके अलावा नीचे की समीक्षा की राई व्हिस्की और बॉर्बन्स का एक चयन है जिसे हमने इस महीने में चखा है।

शराब के प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही हैं कि Bourbons

टेनेसी व्हिस्की

बॉन्ड (यूएसए जॉर्ज ए। डिसेल एंड कंपनी, टुल्लाहोमा, टीएन) में जॉर्ज डिकेल बोतलबंद $ 36, 95 अंक । इस 100-प्रूफ टेनेसी व्हिस्की में गहरे, काले, सताते स्वाद की तलाश करें, जो अल्कोहल की गर्मी को कम करने के लिए पानी या बर्फ के रूप में विकसित होता है। एस्प्रेसो, काली मिर्च, लौंग, unsweetened चॉकलेट और काले नद्यपान का एक संकेत में जला कारमेल और टॉफी दूरबीन। कुल मिलाकर, प्रभाव पृथ्वी, लकड़ी और जटिल है। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 50%

जैक डैनियल सिंगल बैरल स्पेशल रिलीज़ (यूएसए ब्राउन-फॉर्मन बेवरेजेस, लुईविले, केवाई) $ 65, 93 अंक । यह सीमित संस्करण 'हेरिटेज बैरल' में बनाया गया था जिसे धीरे-धीरे एक गहरी, समृद्ध टोस्टेड परत को प्राप्त करने से पहले गर्म किया गया था। अंतिम परिणाम नाक और तालु पर एक अलग बादाम टोन है। पानी मिलाने से मीठे मसालों के साथ एक टोस्ट, अखरोट की गुणवत्ता खत्म हो जाती है और एक सूखने का काम खत्म हो जाता है। अक्टूबर 2018 तक 200 बैरल तक सीमित। abv: 50%

स्वर्ग का दरवाजा डबल बैरल व्हिस्की (यूएसए स्वर्ग का दरवाजा आत्माओं, कोलंबिया, TN) $ 50, 92 अंक । एक हल्की सुगंध की तलाश करें जो शहद और ओक से विवाह करती है। तालु ओक, फिर टोस्ट वेनिला और सूखे खुबानी के साथ एक लंबे, वार्मिंग, पेपरपी फिनिश के साथ होता है। पानी जोड़ने से नरम शहद और कैमोमाइल नोट निकलते हैं। संगीत-प्रेमी ध्यान दें: इस ब्रांड को बॉब डायलन के सहयोग से विकसित किया गया था। abv: 50%

स्मोकी माउंटेन किंग्स क्रीक टेनेसी व्हिस्की (यूएसए डिस्टिलर सेल्स कंपनी, मिनियापोलिस, एमएन) $ 40, 91 अंक । मधुर ऑलपीस और वेनिला सुगंध नाक का नेतृत्व करते हैं, जो एक खमीरयुक्त चट्टान के साथ मिलकर होता है। तालू के ऊपर से वेनिला मिठास के साथ खुलता है, चमड़ा, एस्प्रेसो और लौंग को सुखाता है। पानी का एक छींटा एक राउंडर, स्पाइसीयर फ्लेवर प्रोफाइल को खोल देता है, जिससे एक्सहेल पर सूखे खुबानी के बेहोश संकेत के साथ परिष्करण होता है। उम्र 9 साल। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 45%

राई / व्हिस्की

जॉर्ज डिकेल राई व्हिस्की (यूएसए जॉर्ज ए। डिकेल एंड कंपनी, टुल्लाहोमा, टीएन) $ 25, 93 अंक । सरदारपिल्‍ला और दालचीनी का गूदा देवदार के छिलकों के साथ। तालु, वेनिला और सरसापैरिला की एक प्रतिध्वनि के साथ खुलता है, लकड़ी का कोयला, शहद और कैमोमाइल के लिए सूख जाता है, एक एस्प्रेसो उच्चारण के साथ लंबे समय तक खत्म होता है। पानी का छींटा एक मनभावन मेपल नोट को आगे लाता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 45%

नंगे पोर राई व्हिस्की (यूएसए कोओ डिस्टिलिंग, मानस, वीए) $ 66, 92 अंक । इस 100% वर्जीनिया राई की सुगंध सुस्वाद और स्वादिष्ट है। हालांकि यह ओवरप्रूफ स्पिरिट अनुमानतः उग्र है, पानी जोड़ने से बोल्ड मोचा, जले हुए हेज़लनट और एस्प्रेसो आगे बंधे होते हैं, जो लौंग पर सूख जाते हैं और खत्म होने पर काली मिर्च की चटनी। कम से कम दो साल से वृद्ध। abv: 62.4%

स्वर्ग का दरवाजा सीधा राई व्हिस्की (यूएसए हैवेन डोर स्पिरिट्स, कोलंबिया, टीएन) $ 80, 92 अंक । आमतौर पर सभी अमेरिकी राई के लिए एक असामान्य मोड़ में, यह टेनेसी निर्मित व्हिस्की फ्रेंच ओक बैरल में समाप्त हो गई है। अंतिम परिणाम नारियल, कैमोमाइल और देवदार के आधार पर तेज, मसालेदार और मुंह में पानी डालना, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी और नींबू के छिलके का निर्माण करना है। संगीत-प्रेमी ध्यान दें: इस ब्रांड को बॉब डायलन के सहयोग से विकसित किया गया था। abv: 46%

बर्बन

चार गुलाब 130 वीं वर्षगांठ लिमिटेड संस्करण लघु बैच Bourbon (यूएसए चार गुलाब, लॉरेंसबर्ग, केवाई) $ 140, 97 अंक । सितंबर 2018 में ब्रांड के 130 साल के इतिहास को मनाने के लिए जारी किया गया, यह छोटा बैच Bourbon, पीपा ताकत पर जारी किया गया, विशेष रूप से विशेष है। सुगंध गर्म और स्वादिष्ट हैं, वेनिला, ओक और allspice का सुझाव दे रहे हैं। तालु मिश्रण में पुराने, स्पाइसी व्हिस्की में से कुछ को दर्शाता है, सामने गिंगर्सनाप और दालचीनी आतिशबाजी के साथ गाता है, लेकिन सुगंध द्वारा वादा किए गए कुछ रसीलापन के साथ रेखांकित: वेनिला, कोको, हेज़लनट। मसालेदार फिनिश के लिए एक ब्रिस्क लीनियर स्नैप है जो लंबे वेनिला फीका में बंद हो जाता है। 13,140 बोतलें निकलीं। abv: 54.2%

कूपर्स क्राफ्ट बैरल रिजर्व बॉर्बन (यूएसए ब्राउन-फॉर्मन बेवरेजेस, लुईविले, केवाई) $ 31, 95 अंक । वैनिला और दालचीनी की सुगंध के साथ दालचीनी की रोटी जैसा प्रभाव होता है। तालू एक माउथवॉटर सेलाइन नोट के साथ खुलता है, एक नमकीन कारमेल नोट में फिसलता है जो एक वार्मिंग मसालेदार चमक के साथ लंबे, बटरी और तालू-कोटिंग को खत्म करता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 50%

एलिजा क्रेग बैरल प्रूफ (यूएसए हेवन हिल, बार्डस्टाउन, केवाई) $ 59, 93 अंक । यह 12 वर्षीय केक-ताकत वाली व्हिस्की चॉकलेट और वेनिला सुगंध प्रदान करता है। एक मैक्सिकन चॉकलेट की तरह प्रभाव पैदा करने वाला, सुखाया हुआ गर्म तालु उग्र सियेन और लौंग के साथ खुलता है। पानी के साथ संतुलित, व्हिस्की एक ओकियर डार्क चॉकलेट प्रोफाइल में विकसित होती है, जिसे बादाम, अदरक और सफेद मिर्च के साथ हल्का किया जाता है। abv: 67.6%