इस साल मेरी माँ का 80 वां जन्मदिन है, और एक उपहार के लिए मैंने उसे सैन फ्रांसिस्को / वाइन कंट्री यात्रा के लिए कैलिफ़ोर्निया के लिए उड़ान भरने की व्यवस्था की, जो आपके बेटे के साथ सही मायने में है।

पिछले 80 वर्षों में बहुत कुछ बदल गया है, और मैंने यह सोचकर अपनी शुरुआत की है कि एक ऑक्टोजेनरियन जो टेलीफोन और रेडियो के विकास का अनुभव करता है, टेलीविजन के आविष्कार का गवाह है, और जो अब इंटरनेट के प्रभाव को अवशोषित करेगा। अमेरिका में शराब की खोज और यह एक खोज क्या होगी।

कई अमेरिकियों की तरह, माँ ने कभी भी नपा घाटी का दौरा नहीं किया, इस देश के शराब उद्योग की धड़कन। बड़े होने की कल्पना करें, जैसा कि मेरी माँ ने किया, डिप्रेशन के समय में, जब लोग सड़क के कोनों पर सेब बेचते थे। अब उसे चिल्लाने वाली ईगल की एक ओवरसाइज़्ड बोतल के लिए डेढ़ लाख डॉलर देने वाले किसी व्यक्ति के साथ आने की कोशिश करनी होगी, जो हाल ही में नपा वैली वाइन ऑक्शन में एक साइबर अरबपति ने किया था।

मॉम के जीवन के प्रमुख के दौरान, इस देश की मानसिकता आज की तुलना में बहुत अलग थी। लोग एक साथ फंस गए, और यूरोप में एक बड़ा शक्तिशाली युद्ध लड़ा, जो 20 वीं शताब्दी के बाकी हिस्सों की सफलताओं का मार्ग प्रशस्त करेगा। माँ और उनकी पीढ़ी को अपने अस्तित्व के लिए खतरों का सामना करना पड़ा जो कि हम से संबंधित नहीं हो सकते हैं, क्योंकि लड़कों के लिए भोजन उपलब्ध कराने के लिए राशन दिया गया था, उनमें से मेरे पिताजी। कुछ के लिए, सैन फ्रांसिस्को में एक साथ पहली शाम को हम दोनों में से एक के रूप में फ़ॉई ग्रास क्षुधावर्धक का आनंद लिया, उन अशांत समय के दौरान मेनू पर नहीं था।

माँ ने एक बार उन पहाड़ियों के बारे में रेडियो रिपोर्ट सुनी, जिन्हें जीवन की कीमत पर लिया जा रहा था। नापा में, उसने और मैंने चर्चा की कि कैसे एटलस पीक, हॉवेल माउंटेन और स्प्रिंग माउंटेन जैसी पहाड़ियों को सैनिकों की सेनाओं द्वारा नहीं बल्कि अंगूर उत्पादकों द्वारा पूरी तरह से अलग कारणों से लिया गया है। घाटी के बीच में एक छोटी सी पहाड़ी भी है जिसे खोखला कर दिया गया है और एक आश्चर्यजनक कामकाजी वाइनरी में तब्दील कर दिया गया है: ईथर जार्विस वाइनयार्ड्स।

यहाँ, माँ और मैं, लेटिसिया और बिल जार्विस से मिले थे, जो इस एक तरह की वाइनरी के मालिक थे। उन्होंने हाथ जोड़े हुए विशाल दरवाजे के सामने, जो कि अली बाबा ने कहा था, 'ओपन तिल।' हमने जार्विस के चकाचौंध भरे कॉन्सर्ट हॉल का दौरा किया, जो विशाल रॉक क्रिस्टल से सजी है। और हम उनके बैरल चाय के माध्यम से घुलमिल गए, जो कि भूमिगत झरनों की भीड़ की आवाज़ से भरा है। मैं बता सकता था कि माँ स्तब्ध थी।

हमारे पास नपा में एक प्यारा दिन था, फिर भी मुझे यकीन नहीं है कि माँ ने वास्तव में समझा कि अमेरिका में शराब कितनी दूर आ गई है। जो हुआ है उसे पूरी तरह से समझने के लिए, आपको एक परिप्रेक्ष्य की आवश्यकता है जिसमें यादें और अनुभव शामिल हैं। जिन दो जीवित लोगों ने अमेरिकी शराब के दृश्य, अर्नेस्ट गालो और रॉबर्ट मोंडवी को सबसे अधिक प्रभावित किया है, वे दोनों 80 साल की उम्र के हैं, और गैलो ने 90 का अंक हासिल किया है। वे समझते हैं और सराहना करते हैं कि कैसे संपन्नता ने उनके उद्योग को प्रभावित किया है। कभी-कभी मुझे पुरानी पीढ़ी के सदस्यों से ईर्ष्या नहीं करना मुश्किल लगता है, क्योंकि वे समृद्धि और समय के माध्यम से जीते हैं जब लोग बहुत कम के साथ कामयाब रहे।

अपनी माँ की आँखों के माध्यम से, मैंने इस बारे में एक नया दृष्टिकोण प्राप्त किया कि हमें कितना आभारी होना है।

· · इस अंक में, हम स्पेन का दौरा करते हैं, जिसमें चखने के निदेशक मार्क मजूर अपने आठ वाइन क्षेत्रों की अप्रैल की यात्रा की रिपोर्टिंग करते हैं। मजूर की कहानी (पृष्ठ 24) 100 से अधिक स्पेनिश वाइनों की रेटिंग और समीक्षाओं के साथ है (खरीद गाइड देखें)।

चूंकि हम अब गर्मी की गर्मी में हैं, इसलिए हमने आपको गर्मियों की वाइन पर एक अपडेट लाना उचित समझा। वे हल्के हैं, वे सफेद हैं (कम से कम उनमें से अधिकांश हैं), और वे पिछवाड़े में, समुद्र तट पर या नाव पर दोस्तों के साथ बैठने के लिए सही हैं। हमारे संपादकों ने ३६ पृष्ठ पर ३६ गर्म मौसम वाली वाइन शुरू की हैं।

गर्मियों की थीम पर जारी रखते हुए, हम आठ अमेरिकी रेस्तरां का सारांश भी प्रस्तुत करते हैं जो बाहरी भोजन में उत्कृष्ट हैं। चाहे आप बिग ऐप्पल के कंक्रीट से बच निकलना चाहते हैं या एलए में प्रशांत से धुंध को पकड़ने की उम्मीद कर रहे हैं, आपके अगले अल्फ्रेस्को का अनुभव हाथ में हमारी सलाह के साथ बेहतर होगा (पृष्ठ 44 देखें)।
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