बढ़िया शराब ठीक स्टेमवेयर के हकदार हैं, लेकिन जल्द या बाद में, हम टूटना, मात्रा की जरूरत या पिस्सू-बाजार पा लेते हैं। लेकिन दूसरे हाथ में जाने या वॉल्यूम वैल्यू का पता लगाने का मतलब यह नहीं है कि आपको इन कदमों का पालन करना है, लेकिन आपको गुणवत्ता का त्याग करना होगा।

सबसे पहले, एक गिलास देखें। इसे प्रकाश के खिलाफ सावधानी से चालू करें। यह कटोरे से पैर तक जिन-स्पष्ट होना चाहिए। हरे रंग का कोई भी संकेत निम्न श्रेणी की बोतल के ग्लास का मतलब है - आगे बढ़ना। रंगीन उपजी स्वीकार्य हैं, अगर कुछ हद तक निष्क्रिय। नक़्क़ाशी और उत्कीर्णन केवल प्राचीन वस्तुओं के लिए हैं।

होंठ सपाट होना चाहिए - जैसे कि कैंची से काटें - एक कुरकुरा, साफ डालना। बहुत ही सामान्य बल्बनुमा रिम को कभी-कभी 'सुरक्षा किनारे' के रूप में चिह्नित किया जाता है, लेकिन यह एक मार्केटिंग डॉज है जिसका उपयोग सस्ते निर्माण को छिपाने के लिए किया जाता है। यह कैफेटेरिया-ग्रेड कांच के बने पदार्थ की एक बानगी है।

अगला, एक ऑडिशन पकड़ो: शाब्दिक रूप से ग्लास को सुनें। एक नोक या एक कॉर्क के साथ भूमध्य रेखा पर तेजी से कटोरा रैप करें। (मैं एक कबाड़ पियानो से मुक्त महसूस किया हुआ हथौड़ा का उपयोग करता हूं।) एक मनभावन घंटी जैसा स्वर कई सेकंड तक रहना चाहिए - एक सुस्त खत्म। मेरी सबसे भाग्यशाली पिस्सू-बाजार मिल, एक Riedel बरगंडी ग्रैंड क्रूज, एक सुंदर कम उत्सर्जन करता है घंटा 20 सेकंड के लिए। लेकिन अगर आप एक संक्षिप्त, धातु की बात सुनते हैं झंकार ? उत्तीर्ण करना।

अगर ग्लास इन निरपेक्षता को संतुष्ट करता है, तो अधिक व्यक्तिपरक मानदंड जैसे कि आगे बढ़ना। ग्लास को पूरी तरह से हल्का और अच्छी तरह से संतुलित होना चाहिए, न कि 'भारी कटोरे में'। इस तरह के चश्मे स्पिल-प्रोन होते हैं, जैसे कि छोटे पैरों के निशान वाले होते हैं। स्थिरता के लिए एक पैर की आवश्यकता होती है जो लगभग कटोरे जितना चौड़ा होता है। सुनिश्चित करें कि स्टेम सुरुचिपूर्ण ढंग से पतला है, लेकिन इतना पतला नहीं है कि वह नाजुक हो। खींचा-तना या 'खींचा' चश्मा एक सुरुचिपूर्ण टुकड़े में बनाया गया है। 'पाइकेड' चश्मा एक संयुक्त दिखाते हैं जहां स्टेम और बाउल को एक साथ जोड़ा गया है, और वे काफी कम कीमतों पर खींचे गए तनों के बराबर हो सकते हैं।

क्या और कहां से खरीदें

स्पष्ट रूप से, इन ब्रांडों पर विचार करें, जो उपभोक्ताओं के लिए अस्पष्ट हैं, लेकिन रेस्तरां के पेशेवरों द्वारा अच्छी तरह से माना जाता है: जर्मनी का स्टोलज़ल (स्मिथ और वूलेनस्की और रूथ के क्रिस स्टेक हाउस में मानक), स्लोवाकिया का रोना (एक रिश्तेदार नवागंतुक, यह डेल पोस्टो में सितारों) जबकि इतालवी लुइगी बोरमोली और जर्मन शोट ज़्वेज़ल तने पेटेंट ब्रेक-प्रतिरोधी ग्लास को रोजगार देते हैं।

खुदरा स्रोतों में शामिल हैं शराब के नशे में। com और उसके नाम पर 'टोकरा,' 'छेद' या 'बैरल' के साथ किसी भी घर की दुकान। मेसी की अक्सर मेजर डिपार्टमेंट चेन की बिक्री होती है, यहां तक ​​कि रीडेल पर भी। पिस्सू बाजार और थ्रिफ्ट की दुकानों पर, नकदी ले जाने के लिए और तैयार करने के लिए तैयार रहें - वास्तविक खोज अंतिम नहीं होगी।

मैं इसे दर्दनाक अनुभव से जानता हूं। मैंने एक बार 12 पहिया-उत्कीर्ण 19 वीं शताब्दी के ऑस्ट्रियाई क्रिस्टल शैंपेन कूपों का एक सुरुचिपूर्ण सेट देखा, जो शर्बत कप के रूप में एकदम सही था- $ 1 एपिसेक में। लेकिन निकटतम एटीएम में मेरी 10 मिनट की यात्रा के दौरान, वे बेच दिए गए थे।