जैसे ही रूबर्ब के गुलाबी डंठल वसंत के बाजारों में आते हैं, हमें बाद में सेंकने के लिए फ्रीजिंग पाई के बारे में सवाल सुनने शुरू हो जाते हैं। गर्मियों और पतझड़ के दौरान प्रत्येक शानदार फल के प्रकट होने पर प्रश्न जारी रहते हैं। 'क्या आप बिना पकी आड़ू पाई जमा कर सकते हैं? क्या आप पके हुए पाई को फ्रीज कर सकते हैं? क्या आप फ्रीज कर सकते हैं ऐप्पल पाई ? अन्य फलों के बारे में क्या? हमें सभी पाई चाहिए!' हमें यह बताते हुए खुशी हो रही है कि जब फल पाई की बात आती है, तो इनमें से लगभग हर प्रश्न का उत्तर हाँ है। वास्तव में, फ्रीजिंग आपके पसंदीदा फल को बनाने के चार महीने बाद तक उसका आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।

परीक्षण रसोई युक्ति: जहां तक ​​कस्टर्ड, क्रीम और मेरिंग्यू पाई का सवाल है, हम चाहते हैं कि हमारे पास बेहतर खबर हो। अफसोस की बात है कि इस प्रकार के पाई जमने और पिघलने पर गीले हो जाते हैं, इसलिए वहां न जाएं। इसके बजाय, जब तक आप कर सकते हैं उनका आनंद लें, लेकिन यदि आप उन्हें हल्के से प्लास्टिक की चादर में ढक दें तो आप उन्हें दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

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बाद में बेक करने के लिए फ्रीजिंग पाईज़

हालाँकि आप पाई को बेक करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सबसे परतदार परत और सबसे ज्वलंत फलों के स्वाद के लिए सबसे अच्छा रास्ता अपनी पाई को फ्रीज करना है। पहले पकाना. बाद में बेक करने के लिए फ्रूट पाई को फ्रीज करने का तरीका यहां बताया गया है:

• हल्के रंग के फल, जैसे कि आड़ू, नाशपाती, खुबानी, नेक्टेरिन या सेब के साथ पाई पकाते समय, फल को पहले एस्कॉर्बिक-एसिड कलर कीपर से उपचारित करें। यह फल को भूरा होने से बचाने में मदद करता है। इस उत्पाद को कैनिंग सप्लाई के साथ या ऑनलाइन खोजें। इसका विपणन विभिन्न नामों से किया जाता है, जैसे फ्रूट-फ्रेश। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार फल का उपचार करें।
• धातु पाई पैन का उपयोग करके, निर्देशानुसार अपनी पाई को इकट्ठा करें।
• पाई को फ्रीजर बैग में रखें या दोगुनी मोटाई की पन्नी में लपेटें।
• सील करें, लेबल लगाएं और चार महीने तक फ्रीज करें।

जब आप अपनी फ्रोज़न पाई को बेक करने के लिए तैयार हों, तो इन चरणों का पालन करें:

• पाई को खोलें, लेकिन पिघलाएं नहीं।
• पाई को पन्नी में ढक दें।
• पहले से गरम 450°F ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
• तापमान को 375°F तक कम करें; 15 मिनट और बेक करें.
• उजागर करना; 55 से 60 मिनट तक बेक करें या जब तक कि भराई बुलबुलेदार न हो जाए और परत सुनहरी न हो जाए।

परीक्षण रसोई युक्ति: यदि आपके फ़्रीज़र में पूरी पाई के लिए जगह नहीं है, तो यह फ़्रीज़र बेरी पाई फिलिंग बनाएं; इसे डबल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री में डालने और एक उज्ज्वल, सुंदर मिठाई में पकाने से पहले इसे तीन महीने तक फ्रीज करें। इधर दें मीठी व्हीप्ड क्रीम , कृपया।

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बेक्ड पाई को फ्रीज कैसे करें

यदि आपको पाईज़ को फ़्रीज़ करने की एक बड़ी शुरुआत की आवश्यकता है और इसे पहले से ही बेक की हुई अवस्था से करना चाहते हैं, तो पाई को बेक करने के बाद फ़्रीज़ करने के लिए इन चरणों का पालन करें।

• निर्देशानुसार बेक करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
• पाई को फ्रीजर बैग में रखें; सील करें, लेबल करें और 4 महीने तक फ्रीज करें।
• परोसने के लिए, कमरे के तापमान पर पिघलाएँ।
• यदि आप अपनी पाई को गर्म परोसना चाहते हैं, तो पिघलने के बाद, पहले से गरम ओवन 425°F ओवन में लगभग 15 मिनट या पूरी तरह गर्म होने तक बेक करें।

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जब आप अपने पसंदीदा पाई फलों को उनके सीज़न के सर्वोत्तम रूप में देखें, तो आगे बढ़ें और ढेर सारे फल घर ले जाएँ। अब जब आप जानते हैं कि एक पाई को कैसे जमाना है, तो आप ठीक से जान लेंगे कि अपने इनाम का उपयोग कैसे करना है, भले ही आप निकट भविष्य में मनोरंजन करने की योजना नहीं बना रहे हों। अपने फ्रीज़र में एक पाई रखें, और अगली बार जब आप दोस्तों और परिवार को रात के खाने के लिए इकट्ठा कर रहे हों, तो आप बहुत खुश होंगे कि आपने ऐसा किया।

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