यदि आप शराब-आधारित परिवाद के प्रेमी हैं, तो आप शायद जानते हैं कि पिछले सप्ताह विश्व कॉकटेल सप्ताह था, उत्सवों की एक श्रृंखला - जिसमें कई सारे मास्टर मिश्रण विशेषज्ञ शामिल थे- पूरे अमेरिका में (ऑस्ट्रेलिया और पोलैंड में भी) के लिए पैसे जुटाने के लिए अमेरिकी कॉकटेल का संग्रहालय न्यू ऑरलियन्स में। भाग लेने वाले शहरों में शिकागो, लॉस एंजिल्स, मियामी, सेंट लुइस, सैन फ्रांसिस्को, सिएटल, न्यू ऑरलियन्स, न्यूयॉर्क सिटी, वाशिंगटन, डी.सी., और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, सिडनी, मेलबोर्न, ब्रिस्बेन, पर्थ और वारसज़ावा, पोलैंड शामिल थे। नीचे, केली मैगायरिक्स ने डीसी नाम के रेस्तरां, प्रूफ नामक जगह पर आयोजित एक ईवेंट से रिपोर्ट की।

केली मैगैरिक्स द्वारा

कॉकटेल का आविष्कार यहां नहीं किया गया होगा, लेकिन रिकी था। निषेध और निरसन में शहर की घनीभूत और मंजिला भूमिका निर्विवाद है। और इसके संपन्न पेय दृश्य के बारे में चर्चा करने पर पता चलता है कि 1600 पेंसिल्वेनिया एवेन्यू में नए निवासियों के लिए घर से ज्यादा इन दिनों वाशिंगटन, डी.सी. महत्वपूर्ण है।

विश्व कॉकटेल सप्ताह मनाने के लिए, डी.सी. क्राफ्ट बारटेंडर्स गिल्ड के ग्यारह मिक्सर और शेकर हाल ही में सेना में शामिल हुए प्रमाण अमेरिकी कॉकटेल के न्यू ऑरलियन्स संग्रहालय को लाभान्वित करने वाले आय के साथ शेफ हैदर करौम के नवाचारी व्यंजनों के साथ अपनी मनमोहक जोड़ी के लिए एक रेस्तरां। संग्रहालय के संस्थापक सदस्य फिल ग्रीन ने एक डीसी निवासी, जिले के सितारों के बारे में कहा, 'फ्लैश और फ्लेयर में कई बारटेंडर के विपरीत, वे पाक अखंडता के साथ ड्रिंक्स बना रहे हैं, जो कि शिल्प के ऐतिहासिक और शास्त्रीय दृष्टिकोणों पर आधारित हैं।' बार।

उदाहरण के लिए, दूध पंच लें। प्रेमी उपनिवेशवादियों ने जानबूझकर दूध को गर्म करके इसे आत्माओं और खट्टे के साथ मिलाया। उपजी तरल पतली अभी तक मलाईदार थी, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बिना प्रशीतन के हफ्तों तक रखी गई। मिक्सोलॉजिस्ट जस्टिन गुथरी के ताज़ा आधुनिक संस्करण में खुशबूदार हेंड्रिक के जिन, दूध और चूने और खीरे के रस का इस्तेमाल किया गया है, जो स्पा उपचार उत्पाद की तुलनात्मक तुलना करता है।

रोज के कड़वे पंच में फूलों और खट्टे नोटों से मेहमानों को समान रूप से झुकाया गया। पदों निवासी कॉकटेलियन रिको विस्नर ने इतालवी कड़वा एपेरिटिवो अमारो और अंगूर के रस को संतुलित रूप से गर्म मौसम पेय के लिए थोड़ी मीठी गुलाब की चाय के साथ संतुलित किया।

प्रूफ के अपने संयोजन sommelier / कॉकटेल विज़ार्ड सेबस्टियन ज़ुंटेंट को घर के बने वर्माउथ या बिटर्स को व्हिप करने के लिए स्टॉकपॉट को हथियाने के लिए जाना जाता है। उनके सेबस्टगिन के लिए, ज़्यूटेंट ने खट्टे, दौनी, धनिया और ऋषि सहित वनस्पति के साथ वोदका को संक्रमित किया। आईबॉल किड कॉकटेल में नाम की भावना के साथ-साथ फर्नटर्नम, जुंटेंट के रबारब बिटर्स और एक ऐप्पल साइडर झाड़ी, और पोकेरी की क्षमता को शेफ कराओम के अबालोन 'थ्री मिनट Ceviche' के साथ-साथ एवोकैडो, सिट्रस, ककड़ी के साथ जोड़ा जाता है और न ही बर्बाद किया जाता है।

गिल्ड के अध्यक्ष ओवेन थॉमसन बताते हैं, 'इस हफ्ते ने हमें देश भर में एक साथ रहने और अपनी प्रतिभा दिखाने और अपने शिल्प पर ध्यान देने की अनुमति दी।' कॉकटेल की दुनिया के हाउते कॉउचर के रूप में, इनमें से कुछ पेय घरेलू बारटेंडर के लिए निश्चित रूप से थोड़ी बहुत तकनीकों को शामिल करते हैं। लेकिन फैशन के साथ, मिश्रण में प्रयोग और व्यक्तिगत स्वाद की खोज शामिल है। प्रूफ के उत्साही मेहमानों को एक झाड़ू पर अपना हाथ आज़माने के लिए प्रेरित किया जा सकता है, एक अपरिचित आत्मा के साथ मिलाया जा सकता है, या बॉटलर्स की बोतल के लिए अधिक बार पहुंच सकता है। और नकल का वह रूप वास्तव में चापलूसी है।
रोज का कड़वा पंच
रीको विस्नर, पोस्टे, वाशिंगटन, डी.सी. के सौजन्य से
एक आउंस। वोदका (विसनर 42 वोदका के नीचे का उपयोग करता है)
एक आउंस। ऐवरना अमरो
एक आउंस। हल्का मीठा गुलाब काली चाय (चीनी काली चाय, गुलाब की पंखुड़ियों, longan फल)
¾ ओज। रूबी लाल अंगूर का रस
1 चम्मच। चीनी
अंगूर के छिलके की 1 पट्टी (लगभग 2 इंच लंबी)
पानी
गार्निश के लिए निर्जलित अंगूर का टुकड़ा। (निर्जलीकरण फल का निर्जलीकरण या कम तापमान ओवन का उपयोग करें।)

एक कॉकटेल प्रकार के बरतन में, 1 टी स्पून मसलें। चीनी और अंगूर का छिलका। Add oz जोड़ें। चीनी को भंग करने के लिए पानी। शेष सामग्री जोड़ें, हलचल और बर्फ पर सेवा करें। एक निर्जलित अंगूर के टुकड़े से गार्निश करें।

ऐलिस और विन्सेंट
टॉड थ्रैशर के सौजन्य से, रेस्तरां ईव तथा पिक्सल अलेक्जेंड्रिया, VA में
दो आउंस। बीट का जूस
एक आउंस। भुना हुआ संतरे का रस
¼ ओज। बीट गैस्ट्रिक (बीट अचार तरल कम करें)
एक आउंस। राउम क्लेमेंट वीएसओपी
½ ऑज़ क्लेमेंट क्रियोल श्रुब
कैंडिड बीट (गार्निश के लिए)

बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी अवयवों को मिलाएं, और हलचल करें। एक कूप ग्लास में तनाव, और एक कैंडिड बीट के साथ गार्निश करें।
केली मैगायरिक्स एक शराब और आत्माओं के लेखक हैं, और वाशिंगटन, डीसी क्षेत्र में शराब शिक्षक हैं। वह अपनी वेबसाइट के माध्यम से पहुँचा जा सकता है, www.trywine.net ।