वाशिंगटन राज्य के सबसे प्रभावशाली स्थलों में से एक, लाल विलो वाइनयार्ड , विनम्र शुरुआत से उछला।

'मैं खेत पर एक नया बच्चा था, 22-23 साल का,' ग्रोअर माइक सॉयर कहते हैं। 'बस मेरी जगह की तलाश में खेत में आया था।'

सउर तय करेगा कि उसकी जगह शराब अंगूर उगाना था, जो 1970 के दशक की शुरुआत में एक अपेक्षाकृत उपन्यास विचार था।

'हम हमेशा खेती के लिए एक नई फसल की तलाश में थे,' सॉयर कहते हैं। “किसी कारण से, मैंने अपने जीवन में पहले कभी शराब नहीं पी थी, भले ही मैंने शराब नहीं पी थी। मैंने इन फ्रेंच-साउंडिंग अंगूरों के बारे में सुना- कैबर्नेट सॉविनन और शारडोने। उन्होंने मुझे बहुत दिलचस्प लग रहा था। ”

डॉ। वाल्टर क्लोर, माना जाता है वाशिंगटन शराब उद्योग के दादा , शराब अंगूर की विभिन्न किस्मों के लिए उपयुक्त क्षेत्रों की खोज कर रहा था। उन्होंने कहा कि सौर का स्थान आशाजनक लग रहा था, और 20-किस्म के परीक्षण ब्लॉक को लगाने के लिए युवा किसान के साथ भागीदारी की। वे अंगूर से शराब बनाते और परिणामों का मूल्यांकन करते।

“हम फायरिंग रेंज के प्रमुख थे, और उन्होंने पूछा कि क्या मुझे दिलचस्पी है। मैंने कहा कि मैं उस समय था, हालांकि मुझे यह भी नहीं पता था कि कैबरनेट एक लाल या सफेद शराब की ग्रेवी किस्म थी। ' —माइक सौअर

'हम हमेशा Gewürztraminer के लिए शीर्ष स्कोरर में से एक होने के लिए समाप्त हो गया,' Sauer कहते हैं। 'एक छोटे से खेत के बच्चे के लिए, यह एक बड़ी बात थी।'

1971 में चेनिन ब्लैंक और चैसेलस के शुरुआती रोपण असफल रहे। दो साल बाद, नेशनल गार्ड में एक दोस्त ने कैबरनेट सॉविनन कटिंग का ट्रक लोड करने की मांग की।

'हम फायरिंग रेंज के लिए नेतृत्व कर रहे थे, और उन्होंने पूछा कि क्या मुझे दिलचस्पी है,' सॉयर कहते हैं। 'मैंने कहा कि मैं था, हालांकि उस समय, मुझे यह भी नहीं पता था कि कैबर्नेट एक लाल या सफेद अंगूर की किस्म थी।'

माइक सॉयर (बाएं से तीसरा) अपने बेटों जोनाथन और डैनियल और दामाद रिक विल्सी के साथ। / फोटो सौजन्य माइक सॉयर

Sauer ने अपना पहला Cabernet Sauvignon 1973 में लगाया था। उन्हीं बेलों का उत्पादन आज भी जारी है।

लाल विलो वाइनयार्ड, संपत्ति के पास स्थित एक सूखा हुआ नाला बिस्तर के नाम पर, यकीमा घाटी के सुदूर पश्चिमी छोर पर एक पहाड़ी पर ऊंचा बैठता है। लगभग 15 मील की दूरी पर अन्य साइटों से अलग है, यह राज्य के रूप में एक दाख की बारी की छवि के रूप में प्रतिष्ठित है। यह पहाड़ी के शीर्ष पर एक पत्थर की चैपल का दावा करता है, जहां कैस्केड रेंज और माउंट एडम्स इसकी पृष्ठभूमि के रूप में काम करते हैं।

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एक बहुसंख्यक परिवार के खेत का एक हिस्सा, लाल विलो का इतिहास इनसे अनौपचारिक रूप से जुड़ा हुआ है कोलंबिया वाइनरी मुख्यतः कोलंबिया के दिवंगत विजेता, डेविड लेक के काम के माध्यम से। झील ने विलो को राज्य के पहले दाख की बारियों में से एक बनाया जो 1980 के दशक की शुरुआत में वापस लौट आए।

1985 में, जब सिएटल के एक क्षेत्र के साहित्यकार ने सॉबर को नेबियोलो को पौधे लगाने के लिए राजी किया, तो लेक ने एक और विचार सुझाया।

'उन्होंने कहा, 'वास्तव में, दुनिया के महान लाल वाइनों में से एक है जो मुझे लगता है कि इस क्षेत्र के लिए बेहतर अनुकूल होगा, यह सीरिया है,' सौर कहते हैं।

1986 में, सॉयर ने वाशिंगटन का पहला सिराह लताएं लगाईं।

'डेविड ने रॉन वाइन की कुछ बोतलों के साथ अपने सेलर क्रू को लाया,' वे कहते हैं। 'हम दाखलताओं लगाए, एक barbeque था और बाद में, हम ऊपर गए और हमें अच्छी किस्मत लाने के लिए दाख की बारी में बोतलों को दफन कर दिया।'

परिणाम सभी की अपेक्षाओं को पार कर गए।

'सेहरा, डे वन से, सिर्फ एक शूटिंग स्टार था,' सॉयर कहते हैं। 'यह इतनी अच्छी तरह से विकसित हुआ।'

फोटो सौजन्य माइक सॉयर

आज, सिराहन 3,000 एकड़ में वाशिंगटन की तीसरी सबसे अधिक रोपाई वाली अंगूर की किस्म है, और यह राज्य के कुछ उच्चतम स्कोरिंग और सबसे विशिष्ट वाइन का उत्पादन करता है।

रेड विलो वाइनयार्ड में अब 16 एकड़ में 140 एकड़ जमीन है। यह Nebbiolo, Syrah, Sangiovese, Viognier, Tempranillo और Cabernet Franc के उत्पादन में अग्रणी है।

सॉयर कहते हैं, 'यह पता लगाने की इच्छा थी कि वाशिंगटन में प्रत्येक किस्म कैसे काम करेगी।'

कई वर्षों के लिए, बेल वाइनरी का उपयोग लगभग विशेष रूप से कोलंबिया वाइनरी द्वारा किया गया था। हाल ही में, राज्य के आसपास अन्य उत्पादकों के साथ सौयर साझेदारी कर रहे हैं। उनमें से एक बॉब बेटज़ है बेट्ज़ फैमिली वाइनरी , जो Red Willow के मूल Syrah वृक्षारोपण के साथ-साथ दाख की बारी के अन्य ब्लॉकों के साथ काम करता है।

बैज कहते हैं, 'मुझे यकीन नहीं है कि आप रेड विलो की तुलना में एक बेहतर दाख की बारी पर डिजाइन कर सकते हैं।' 'यह बेसाल्ट बेडरोल और कमजोर, प्राचीन मिट्टी के साथ दक्षिण-सामना कर रहा है जो दाखलताओं को संघर्ष करने के लिए मजबूर करता है। इसे बहुत अच्छी हवा और पानी की निकासी मिली है। '

जबकि बेट्ज़ का कहना है कि यह साइट विशेष है, वह दाख की बारी की सफलता का श्रेय सॉयर परिवार को देते हैं और उनका ध्यान विस्तार से देते हैं।

बेत्ज़ कहते हैं, 'फल उगाने वाले फलों की गुणवत्ता और गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देने वाला कोई नहीं है।'

दाख की बारी अब अपने 45 वें वर्ष के करीब आ रही है, और सॉयर ने हाल ही में अपना 70 वां जन्मदिन मनाया। वह कहते हैं कि उन्होंने रास्ते में कुछ चीजें सीखीं।

चकले के साथ कहते हैं, 'युवा शुरू करें, लंबे समय तक जिएं और बच्चे पैदा करें जो आपके बाद काम करें।'

दरअसल, सौर के छह बच्चों में से तीन दाख की बारी में शामिल हैं, और उनके पोते खेत पर पाँचवीं पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करते हैं। 'हम उस पर गर्व करते हैं,' सॉयर कहते हैं।