तैयारी का समय: 15 मिनट भूनने का समय: 2 घंटे 45 मिनट स्टैंड का समय: 15 मिनट कुल समय: 3 घंटे 15 मिनट सर्विंग्स: 10पोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

थैंक्सगिविंग के लिए टर्की को भूनना एक कठिन काम हो सकता है। इसे बहुत देर तक पकाएं और आपका मांस सूखा हो जाएगा, बहुत कम समय तक और आप अधपकी टर्की परोसने का जोखिम उठाएंगे। अपने टर्की को ओवन बैग में पकाकर प्रक्रिया से कुछ अनुमान हटा लें। यह विधि पक्षी की देखभाल की आवश्यकता के बिना पूरी तरह से पका हुआ, रसदार मांस सुनिश्चित करने में मदद करती है। टर्की को ओवन बैग में भूनने की हमारी मार्गदर्शिका आपको शुरू से अंत तक प्रक्रिया के बारे में बताएगी, ताकि आपके पास बाकी भोजन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अधिक समय हो।

रसदार परिणामों के लिए किसी भी आकार के टर्की को कितनी देर तक पकाना है

टर्की को बैग में क्यों पकाएं?

इस थैंक्सगिविंग में अपने टर्की को एक बैग में भूनने के कई कारण हैं। एक के लिए, बैग नमी को फँसाने में मदद करता है जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त रसदार मांस मिलता है। टर्की को ओवन बैग में पकाने से गर्मी में फंसने से खाना पकाने का समय भी तेज हो जाता है। यदि आप पहली बार टर्की पका रहे हैं, तो हम ओवन बैग विधि आज़माने की पुरजोर सलाह देते हैं क्योंकि यह काफी अचूक है।

आपको किस प्रकार का ओवन बैग चाहिए?

टर्की को ओवन में भूनने के लिए आपको एक विशिष्ट बैग की आवश्यकता होगी। अपने स्थानीय किराने की दुकान के प्लास्टिक रैप और एल्यूमीनियम फ़ॉइल गलियारे में ओवन-सुरक्षित टर्की बैग देखें। ब्रिंग बैग या बड़े ज़िप-टॉप बैक का उपयोग न करें क्योंकि ये उच्च तापमान पर पिघल सकते हैं। सुरक्षित रहने के लिए, सुनिश्चित करें कि लेबल पर ओवन-सुरक्षित अंकित है। इस टर्की इन ए बैग रेसिपी के लिए, सुनिश्चित करें कि आप टर्की के आकार के ओवन बैग लें। रस पकड़ने में मदद के लिए आपको इस रेसिपी के लिए अभी भी एक रोस्टिंग पैन की आवश्यकता होगी।

एक थैले में टर्की कैसे पकाएं

अपने टर्की को ओवन बैग में भूनने के लिए तैयार करते समय आपको कुछ चीजें करने की आवश्यकता होगी।

थैले में आटा डालें: टर्की डालने से पहले बैग में एक बड़ा चम्मच आटा डालकर उसे हिलाने से चिपकने से रोकने में मदद मिलती है और टर्की को भूरा होने से बचाने में मदद मिलती है। एक रब बनाएं: हमने यह सुनिश्चित करने के लिए ताजी जड़ी-बूटियों और मक्खन के मिश्रण का उपयोग किया कि तैयार टर्की स्वाद से भरपूर है। पक्षी पर नमक और काली मिर्च भी अवश्य डालें। गुहा को भरें: मांस को भूनते समय अंदर से उसका स्वाद बढ़ाने के लिए टर्की की गुहा में प्याज और कटे हुए नींबू डालें। टर्की पर विश्वास करो: समान रूप से पकाने के लिए, हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आप टर्की को बैग में डालने से पहले उस पर ट्रस लगा लें। टर्की को ट्रस करने के लिए हमारी सहायक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका आपको बताएगी कि यह कैसे करना है। बैग को सील करें: बैग को पूरी तरह से बंद करने के लिए दी गई नायलॉन टाई का उपयोग करें। भाप को बाहर निकलने देने और बैग को फटने से बचाने के लिए ऊपर से एक चीरा काट लें। टर्की को भून लें: निर्देशानुसार टर्की को भूनें और तराशने से पहले इसे कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक थैले में टर्की को कितनी देर तक पकाना है

बैग विधि का उपयोग करके 12-14 पाउंड का टर्की लगभग 3-4 घंटों में पूरी तरह से पक जाना चाहिए। के लिए सुनिश्चित हो मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपने टर्की को पूरी तरह से पका लिया है।

बैग से टर्की कैसे परोसें

बैग में पकाया गया टर्की आमतौर पर ओवन से बाहर आने के बाद नरम हो जाता है। तराशने से पहले इसे कम से कम 15 मिनट तक आराम करने दें। टर्की को तराशने की हमारी मार्गदर्शिका आपको इस प्रक्रिया से अवगत कराएगी। घर की बनी ग्रेवी बनाने के लिए टर्की ड्रिपिंग को सुरक्षित रखें।

सामग्री

• 1 बड़ा चमचा बहु - उद्देश्यीय आटा

• 1/3 कप मक्खन, नरम हो गया

• 2 से 3 बड़े चम्मचकटी हुई ताजी मिश्रित जड़ी-बूटियाँ जैसेअजमोद, थाइम, ऋषि और मेंहदी

• 112 से 14-पाउंड टर्की, पिघलाया हुआ

• 1छोटाप्याज, टुकड़ों में काट लें

• 1 नींबू, चौथाई भाग में काटें

दिशा-निर्देश

1. टर्की के आकार के ओवन रोस्टिंग बैग में आटा डालें। आटा वितरित करने के लिए बैग को बंद रखें और हिलाएं। बैग को भूनने वाले पैन में रखें; रद्द करना।

2. एक छोटे कटोरे में, मक्खन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं; रद्द करना।

3. ओवन को 325°F पर पहले से गरम कर लें। टर्की से गर्दन और गिब्लेट हटा दें; किसी अन्य उपयोग के लिए आरक्षित रखें या त्यागें। टर्की की त्वचा को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। अपने हाथों का उपयोग करके स्तन और जांघों पर त्वचा और मांस के बीच की त्वचा को ढीला करें। टर्की की त्वचा के नीचे और गुहा में मक्खन मिश्रण को उदारतापूर्वक फैलाएं। बचे हुए मिश्रण को त्वचा पर फैलाएं। टर्की कैविटी के अंदर प्याज और नींबू रखें।

4. 

   राहेल मार्क

   यदि मौजूद हो, तो ड्रमस्टिक के सिरों को पूंछ के आर-पार त्वचा के बैंड के नीचे दबा दें, या 100% कॉटन किचन स्ट्रिंग का उपयोग करके ड्रमस्टिक को पूंछ में सुरक्षित रूप से बांध दें। पीठ के नीचे पंखों की युक्तियों को मोड़ें। टर्की को बैग में डालें। बैग को नायलॉन टाई से बंद करें। बैग के शीर्ष पर 6 (1/2-इंच) चीरे काटें। बैग में एक छेद के माध्यम से मांस के सबसे मोटे हिस्से में मांस थर्मामीटर डालें, यह सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर हड्डी को नहीं छू रहा है।

5. 

   राहेल मार्क

   टर्की को 2 3/4 से 3 1/2 घंटे तक या जांघ में डाला गया थर्मामीटर 175°F दर्ज होने तक भूनें। टर्की को ओवन से निकालें. 15 मिनट तक खड़े रहने दें. टर्की को बैग से निकालें और 15x10x1-इंच बेकिंग पैन पर रखें। (पैन अतिरिक्त टर्की रस को पकड़ने के लिए है।) खाना पकाने के बैग से तरल को 4 कप गिलास में सावधानी से डालें। ग्रेवी बनाने के लिए शोरबा और ड्रिपिंग का उपयोग करें।

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पोषण के कारक(सेवारत प्रति)

1289	कैलोरी
53 ग्राम	मोटा
10 ग्राम	कार्बोहाइड्रेट
182 ग्राम	प्रोटीन

पूर्ण पोषण लेबल दिखाएँ पूर्ण पोषण लेबल छिपाएँ

पोषण के कारक
प्रति रेसिपी सर्विंग्स 10
कैलोरी 1289
% दैनिक मूल्य *
कुल वसा53.3 ग्रा	68%
संतृप्त वसा17.6 ग्राम	88%
कोलेस्ट्रॉल708.3 मि.ग्रा	236%
सोडियम704.7 मि.ग्रा	31%
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट10.4 ग्रा	4%
फाइबर आहार2.4 ग्रा	8%
कुल शर्करा3.6 ग्राम
प्रोटीन182.4 ग्राम	365%
विटामिन डी2.5एमसीजी	13%
विटामिन सी44.7 मि.ग्रा	पचास%
कैल्शियम113.8 मि.ग्रा	9%
लोहा7.5 मि.ग्रा	42%
पोटैशियम1665.8 मि.ग्रा	35%
फैटी एसिड, कुल ट्रांस0.9 ग्राम
विटामिन डी95.3आईयू
एलानिन10 ग्राम
arginine10.4 ग्रा
राख8 ग्रा
एस्पार्टिक अम्ल14.2 ग्राम
कैफीन0 मिलीग्राम
कैरोटीन, अल्फा1.5एमसीजी
कोलीन, कुल561.6 मि.ग्रा
तांबा, घन0.6 मिग्रा
सिस्टीन1.7 ग्राम
ऊर्जा5387.8kJ
फ्लोराइड, एफ0.7एमसीजी
फोलेट, कुल71.8एमसीजी
ग्लुटामिक एसिड24.1 ग्रा
ग्लाइसिन9.1 ग्रा
हिस्टडीन4.8 ग्राम
आइसोल्यूसीन5.1 ग्रा
ल्यूसीन12.2 ग्राम
लाइसिन14.5 ग्राम
मेथिओनिन4.6 ग्राम
मैग्नीशियम, एमजी199.9 मि.ग्रा
मैंगनीज, एम.एन0.2 मि.ग्रा
नियासिन61 मि.ग्रा
फॉस्फोरस, पी1435.8 मि.ग्रा
पैंथोथेटिक अम्ल6.2 मि.ग्रा
फेनिलएलनिन5.8 ग्राम
फाइटोस्टेरॉल2.3 मि.ग्रा
PROLINE10.4 ग्रा
रेटिनोल126.5एमसीजी
सेलेनियम, से189.9एमसीजी
सेरीन7.1 ग्रा
स्टार्च0.2 ग्राम
थियोब्रोमाइन0 मिलीग्राम
थ्रेओनीन6.4 ग्रा
विटामिन ई (अल्फा-टोकोफ़ेरॉल)0.8 मिग्रा
tryptophan1.9 ग्राम
टायरोसिन5.2 ग्राम
वैलीन5.7 ग्राम
विटामिन ए, आईयू555.2आईयू
विटामिन ए, आरएई133.4एमसीजी
विटामिन बी 126.5एमसीजी
विटामिन बी-64एमजी
विटामिन के (फाइलोक्विनोन)21.3एमसीजी
पानी484.2 ग्राम
जिंक, Zn15.8 मिग्रा

*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।