33 फल और सब्जियाँ जिन्हें आपको फ्रिज में रखना चाहिए और 7 जिन्हें नहीं रखना चाहिए
आपको अपनी उपज का भंडारण कैसे करना चाहिए, इसके बारे में काफी विरोधाभासी विचार हैं। कुछ उनके सेब रखो कुछ लोग फ्रिज के बजाय पेंट्री में साबुत अनानास रखते हैं, और अन्य इसके पूरी तरह खिलाफ हैं टमाटर का भंडारण कहीं भी लेकिन काउंटर पर। लेकिन कुछ मामलों में, यह केवल व्यक्तिगत पसंद का मामला नहीं है--अगर इसे एक तरीके से दूसरे तरीके से संग्रहीत किया जाए तो आपकी उपज लंबे समय तक चलेगी और बेहतर स्वाद लेगी। बहस को हमेशा के लिए निपटाने में मदद करने के लिए (और भोजन की बर्बादी को कम करने में आपकी मदद करने के लिए), हमने उपज के कुछ सबसे विवादास्पद टुकड़ों को संग्रहीत करने के लिए निर्देश एक साथ रखे हैं और सहायक सूचियाँ भी शामिल की हैं ताकि आप जान सकें कि अपनी सभी ताज़ा उपज को कहाँ संग्रहीत करना है।
बीएचजी/मिशेल पार्किन
टमाटर
हम जानते हैं कि आपके टमाटरों को कहां रखा जाए, इस बारे में अलग-अलग राय है, लेकिन (हम पर विश्वास करें) वे आपकी पेंट्री में या आपके काउंटर पर हैं। जब आप टमाटरों को फ्रिज में रखते हैं, तो उनकी बनावट मैली हो जाती है और उनका स्वाद कुछ हद तक खत्म हो जाता है। चाहे आप उन्हें स्टोर से घर लाएँ या उन्हें बेल से खींचो यदि आप अपने पिछवाड़े में टमाटरों को फ्रिज से बाहर रखेंगे तो वे अधिक रसीले और स्वादिष्ट बने रहेंगे।
ब्लेन मोट्स
खट्टे फल
अपने नींबू को काउंटर पर छोड़ दें, और आपको जल्द ही दोबारा स्टॉक करना होगा। नींबू, नीबू और संतरे सभी फ्रिज में सबसे अच्छे रहते हैं क्योंकि ठंडा तापमान उन्हें सूखने से रोकता है. ठंडा होने पर वे दो सप्ताह तक और कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह तक रहेंगे। यदि आपको ठंडे फल पसंद नहीं हैं, तो आप नींबू खाने से पहले उन्हें कुछ घंटों के लिए काउंटर पर रख सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यदि आप पहले ठंड कम कर दें तो आप कुछ अतिरिक्त रस निचोड़ने में सक्षम होंगे।
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मशरूम
यदि आप कभी मशरूम का एक कंटेनर घर लाए हैं और उपयोग करने से पहले उन्हें कुछ दिनों के लिए काउंटर पर छोड़ दिया है, तो आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि वे फ्रिज में हैं। के अलावा मोरेल मशरूम , जिसे आपको काउंटर पर रखना चाहिए, बिना धुले मशरूम इन्हें फ्रिज में पेपर बैग में रखें, जो इन्हें जल्दी खराब होने से बचाएगा। यदि आप उन्हें उनके मूल कंटेनर में छोड़ना चाहते हैं, तो एक या दो दिन के बाद उन्हें चिपचिपा होने से बचाने के लिए पहले ऊपर से प्लास्टिक आवरण हटा दें।
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स्क्वाश
जब स्क्वैश के भंडारण की बात आती है, तो यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का स्क्वैश घर लाए हैं। विंटर स्क्वैश, जैसे एकोर्न और बटरनट स्क्वैश, को फ्रिज से बाहर रखना चाहिए और दो महीने तक ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए (हालाँकि एक बार कट जाने के बाद, बचा हुआ हिस्सा फ्रिज में चला जाना चाहिए)। दूसरी ओर, तोरी और समर स्क्वैश को फ्रिज में रखना चाहिए जहां वे चार दिनों तक चलेंगे। तोरी की भरपूर फसल लाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपने अपने फ्रिज में कुछ अतिरिक्त जगह खाली कर दी है!
एंडी ल्योंस
अधिकांश फल (एवोकैडो सहित)
सौभाग्य से, अधिकांश फल किसी भी दिशा में जा सकते हैं। खुबानी, एवोकैडो, स्टार फल, खरबूजा, हनीड्यू तरबूज, कीवी, आम, पपीता, आड़ू , नेक्टराइन, प्लम, और रहिला सभी को काउंटर पर या फ्रिज में रखा जा सकता है। हालाँकि, वे फ्रिज में नहीं पकेंगे, इसलिए हम उन्हें पकने तक काउंटर पर संग्रहीत करने की सलाह देते हैं, और यदि आप अभी तक उन्हें खाने के लिए तैयार नहीं हैं तो उन्हें फ्रिज में ले जाएं। यदि आप उन्हें पकते ही उपयोग करते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। फलों को फ्रिज में रखना इसे हमेशा के लिए कायम नहीं रखेगा. ज्यादातर मामलों में, एवोकैडो टोस्ट या आड़ू को कुरकुरा बनाने के लिए आपको कुछ अतिरिक्त दिन लगेंगे।
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काउंटर छोड़ें. अगर आप इन्हें फ्रिज में रखेंगे तो ये फल और सब्जियाँ ताज़ा रहेंगी और लंबे समय तक टिकेंगी:
- एस्परैगस
- फलियाँ
- बीट
- बोक चॉय
- ब्रोकोली
- ब्रसल स्प्राउट
- पत्ता गोभी
- गाजर
- फूलगोभी
- अजमोदा
- खीरे
- बैंगन
- सौंफ
- साग
- लीक
- मशरूम
- ओकरा
- मटर
- काली मिर्च
- जड़ वाली सब्जियाँ (शलजम, रुतबागा, पार्सनिप)
- पालक
- ग्रीष्मकालीन स्क्वैश/ज़ुचिनी
- सेब (वे कुरकुरी दराज में सबसे अच्छा लगेंगे।)
- जामुन
- चेरी
- क्रैनबेरी
- चकोतरा
- अंगूर
- नींबू/नींबू
- संतरे
- अनानास
- एक प्रकार का फल
- तरबूज
बीएचजी/मिशेल पार्किन
उत्पाद को आपको फ्रिज में नहीं रखना चाहिए
फलों और सब्जियों की सूची जिन्हें आपको फ्रिज से बाहर रखना चाहिए, आश्चर्यजनक रूप से छोटी है! यहां सात हैं जो कमरे के तापमान पर सबसे अच्छे रहते हैं:
- प्याज
- आलू
- शीतकालीन स्क्वैश (बटरनट और एकोर्न की तरह)
- मीठे आलू
- टमाटर
- केले
- persimmons
ब्लेन मोट्स
ऐसा उत्पादन करें जो किसी भी तरह से जा सके
कुछ फलों और सब्जियों को दोनों तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है, या तो यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है या आप कितनी जल्दी उन्हें खाने की योजना बनाते हैं। हमने उल्लेख किया है कि इस सूची के अधिकांश फलों को काउंटर पर पकाया जा सकता है और फिर फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन कुछ अन्य विशेष मामले भी हैं:
- मकई (यदि आप इसे एक दिन के भीतर खा रहे हैं तो इसे फ्रिज से बाहर रखें। अन्यथा इसे सात दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।)
- खुबानी
- avocados
- खरबूजा
- कैम्बोलस (स्टार फ्रूट)
- अंजीर (इन्हें तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए, लेकिन 3 दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है।)
- मीठा तरबूज
- कीवी
- आम
- पपीता
- आड़ू और अमृत
- रहिला
- बेर
हालाँकि अपनी अधिकांश उपज को फ्रिज में रखने से आपको इसे कुछ अतिरिक्त दिनों के लिए बचाने में मदद मिलेगी, आप अपने फलों और सब्जियों को फ्रीज करके या डिब्बाबंद करके और भी अधिक समय तक रख सकते हैं। लगभग हर फल या सब्जी एक या दूसरे (या दोनों) के लिए अच्छा उम्मीदवार है। इसलिए यदि आप पाते हैं कि आपके पास तीन दिनों में खाने की क्षमता से अधिक तोरी है, तो अपने फ्रीजर में कुछ जगह खाली करना शुरू कर दें। खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना न भूलें और अपने फलों और सब्जियों को अलग-अलग संग्रहित करना एक अच्छा विचार है।
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