क्या आपको यह कार्य सौंपा गया है? कद्दू पाई बनाना छुट्टी के भोजन के लिए? अपने आप को भाग्यशाली समझें, क्योंकि वे बनाने में सबसे आसान पाई में से एक हैं। एक बार आपने बना लिया पेस्ट्री (या यदि आप चाहें तो खरीदा हुआ उपयोग करें), बस मिलाएं, डालें और बेक करें। यदि इसमें कोई तरकीब है, तो वह यह जानना है कि कद्दू पाई कब पक गई है, यह कैसे बताया जाए। वास्तव में, कद्दू पाई बनाने के अधिकांश प्रश्न पक जाने के विषय पर भिन्न होते हैं: क्या कद्दू पाई को तरल माना जाता है? क्या बेकिंग के बाद कद्दू पाई टेढ़ी-मेढ़ी होनी चाहिए? यदि मैं चाकू परीक्षण का उपयोग करता हूं, तो मैं दरार को कैसे छिपा सकता हूं? हम आपको सुन रहे हैं और यहां उन सभी सवालों और कुछ अन्य सवालों के जवाब देंगे।

पीटर फ्रैंक एडवर्ड्स

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कैसे बताएं कि कद्दू पाई कब पक गई है—3 अलग-अलग परीक्षण

कद्दू पाई कब पक गई है यह बताने के लिए यहां तीन अचूक परीक्षण दिए गए हैं। ध्यान दें कि यदि आपका परीक्षण अधपका कद्दू पाई निर्धारित करता है, तो इसे ओवन में लौटा दें और इसे दोबारा परीक्षण करने से पहले कुछ मिनट तक बेक करें।

चाकू परीक्षण

क्लासिक चाकू परीक्षण यह बताने का सबसे आसान और सबसे अचूक तरीका है कि आपका कद्दू पाई पक गया है या नहीं। बस पाई के केंद्र के पास एक चाकू डालें। अगर चाकू साफ निकल आता है, तो आपकी पाई पक गई है।

चाकू परीक्षण का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि यह उस स्थान पर दरार छोड़ देता है जहां चाकू को भराई में डाला गया था। क्या आप परवाह करते हैं? इसे इस तरह से देखें: दरार एक स्पष्ट संकेत है कि आप प्रामाणिक सेवा कर रहे हैं घर का बना मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई । अधिकांश स्टोर-खरीदी/बड़े पैमाने पर उत्पादित कद्दू पाई में दरारें नहीं होती हैं, इसलिए उस दरार को सम्मान का बिल्ला मानें!

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फिर भी, यदि आप इसे जाने नहीं दे सकते, तो अपने कद्दू पाई की दरार को मीठी व्हीप्ड क्रीम से ढक दें। या अपनी बेक की हुई पाई को दरार के ऊपर कलात्मक रूप से व्यवस्थित किए गए पेस्ट्री कटआउट से सजाएं। सजावटी पेस्ट्री कटआउट बनाने का तरीका जानने के लिए इस कद्दू-हेज़लनट पाई रेसिपी में टिप देखें।

इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर टेस्ट

हाँ, एक कद्दू पाई तापमान है जो आपको यह जानने में मदद करेगा कि आपकी पाई पक गई है या नहीं। आप फिलिंग में तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर डालकर पक जाने की जांच कर सकते हैं। के अनुसार खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) , कद्दू पाई का आंतरिक तापमान उसके सबसे ठंडे बिंदु पर कम से कम 180°F होना चाहिए।

जिगल टेस्ट

निःसंदेह, आप यह भी जानना चाहेंगे कि कैसे पता लगाया जाए कि कद्दू पाई बिना दरार काटे या भराई में छेद किए बिना पक गई है। सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे धीरे से हिलाएं: जब पाई पक जाए, तो यह बीच में थोड़ा सा हिल जाएगा; हालाँकि, आपकी पाई किसी भी तरह से तरल नहीं होनी चाहिए। यदि आप भराई को टूटने से बचाना चाहते हैं तो यह परीक्षण सबसे अच्छा परीक्षण है।

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आपके कद्दू पाई में दरारों से बचने के और तरीके

पाई की पकीता का परीक्षण करते समय जिगल परीक्षण आपको भराई को टूटने से बचाने में मदद कर सकता है, लेकिन कभी-कभी दरारें अन्य मुद्दों के कारण होती हैं। विशेषज्ञों के अनुसार लिब्बी का कद्दू, यदि आप पाई को ओवन के शीर्ष हीटिंग तत्व के बहुत करीब सेंकते हैं, तो बेक करते समय भराई 'छिल' सकती है और फट सकती है। इसके कारण ठंडा होने पर भराव जम सकता है और परत से अलग हो सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने पाई को ओवन के निचले तीसरे भाग में बेक करें।

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क्या आप कद्दू पाई को ज़्यादा पका सकते हैं?

कद्दू पाई को अधिक पकाने से ऐसा हो सकता है, इसलिए यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कस्टर्ड पाई (कद्दू पाई सहित) ओवन से बाहर निकलने के बाद भी पकना जारी रख सकती हैं। इसलिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा कद्दू-पाई तैयार होने का परीक्षण चुनते हैं, दिए गए न्यूनतम बेकिंग समय के लिए टाइमर सेट करना सुनिश्चित करें और बजर बंद होने पर इसे जांचें।

लिब्बी के कद्दू विशेषज्ञों के अनुसार, यदि आपको पाई के किनारों के आसपास भराई में छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं, या यदि भराई क्रस्ट से अलग हो जाती है, तो ये अधिक पकने के संकेत हैं। यदि ऐसा होता है, तो पाई को तुरंत ओवन से हटा दें।

इसके अलावा, इस बात का भी ध्यान रखें कि पाई पेस्ट्री के किनारे अधिक भूरे न हों। आप किनारों को फ़ॉइल से ढक सकते हैं या खरीदे गए पाइक्रस्ट शील्ड का उपयोग कर सकते हैं।

परीक्षण रसोई युक्ति: अपनी पाई को बेक करने के बाद, इसे नुस्खा के निर्देशों के अनुसार ठंडा करना सुनिश्चित करें। हमारी क्लासिक कद्दू पाई 1 घंटे के लिए ठंडा करने, फिर 2 घंटे के भीतर ढकने और ठंडा करने का निर्देश देती है। पुनश्च: अभी भी गर्म कद्दू पाई परोसने का प्रयास न करें। यह अपना आकार उतना अच्छा नहीं रखेगा। इसके अलावा, जब कद्दू पाई की बात आती है, तो ठंडा और दृढ़ किसी भी दिन गर्म और गूदेदार होता है।

अब जब आपने सीख लिया है कि कैसे पता करें कि कद्दू पाई कब पक गई है, तो आप सबसे सरल और सबसे अच्छी शरद ऋतु डेसर्ट में से एक को पकाने में सक्षम होंगे। इससे भी बेहतर, शाखा लगाओ! कद्दू पाई पर हमारे कुछ अन्य रचनात्मक प्रयास आज़माएँ। इनमें से किसी एक को अपनी विशेषता बनाएं और पतझड़ और सर्दियों की छुट्टियों के दौरान मेज पर लाने के लिए आपके पास हमेशा कुछ बढ़िया होगा।

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