विभाजन के बावजूद जो उन्हें घेरता है - या संभवतः इसकी वजह से - प्राकृतिक वाइन ने हमारे vinous परिदृश्य को बेहतर के लिए बदल दिया है। दिल से, वे रासायनिक मुक्त खेती और सबसे कम संभव additives और जोड़तोड़ के साथ winemaking द्वारा पर्यावरण स्टूवर्डशिप अवतार लेते हैं।

उनके अक्सर अपरिवर्तनीय या न्यूनतर लेबल और विद्रोही भावना के साथ संयुक्त, प्राकृतिक वाइन ने अनगिनत पीने वालों को आजीवन शराब प्रेमियों में बदल दिया है। उनकी लोकप्रियता ने लंबे समय से आयोजित विश्वासों और प्रथाओं की जांच करने के लिए एक कुख्यात नकली उद्योग को मजबूर किया है, जिसमें उपभोक्ताओं द्वारा प्रस्तुत पारदर्शिता का स्तर भी शामिल है।

'प्राकृतिक शराब' वाक्यांश का उपयोग करने के लिए आधिकारिक विनियमन या प्रमाणन की कमी ने एक अस्तित्व संकट पैदा कर दिया है।

शैली के पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार निर्देशों और सकारात्मक विशेषताओं के बावजूद, कुछ लंबे समय से प्राकृतिक विजेता अब यह कहकर विरोध कर रहे हैं कि जो लोग अपनी मदिरा बेचते हैं और उनका समर्थन करते हैं, उनका उल्लेख 'प्राकृतिक' है।

निर्णय दिल के दार्शनिक परिवर्तन से नहीं आता है। वास्तव में, यह इसके ठीक विपरीत है। ये ऐसे वाइनमेकर हैं जो अपने स्वयं के अंगूर के बागों को व्यवस्थित या जैविक रूप से, अक्सर साथ रखते हैं प्रमाणपत्र इसके लिए दिखाने के लिए, और जो संभव हो वाइनरी में हाथ से काम करने के बारे में कड़े हैं। दूसरे शब्दों में, वे 'प्राकृतिक' के रूप में इसे प्राप्त कर रहे हैं।

लेकिन 'प्राकृतिक शराब' वाक्यांश का उपयोग करने के लिए आधिकारिक विनियमन या प्रमाणन की कमी ने एक अस्तित्व संकट पैदा कर दिया है। यह वाइनमेकरों और उन लोगों पर निर्भर है, जो यह तय करने के लिए अपनी वाइन बेचते हैं, प्रचार करते हैं और पीते हैं कि बोतल प्राकृतिक बिल में फिट होती है या नहीं।

और जब तक प्राकृतिक शराब का तारा अपनी चढ़ाई जारी रखता है, तब तक बैंडबाजों पर कूदने का प्रलोभन कभी भी मजबूत नहीं होता है।

यह नई दुनिया में विशेष रूप से सच है, जहां वाइनमेकिंग संस्कृति छोटी है और कई उत्पादकों को अपना फल खरीदना चाहिए। जैविक या बायोडायनामिक अंगूर महंगे हैं और कभी-कभी मुश्किल से आते हैं। जबकि वाइनमेकिंग अपने आप में न्यूनतम हो सकता है, कच्चे माल पारंपरिक रूप से खेती की जाने वाली दाख की बारियां से आ सकते हैं, जो कि प्राकृतिक रूप से बहुत अधिक स्वाद के खिलाफ हैं।

द बिगिनर्स गाइड टू नेचुरल वाइन

नए उत्पादकों के रूप में, अक्सर युवा और सोशल मीडिया प्रेमी, रचनात्मक रूप से लेबल वाली शराब के साथ शराब के दृश्य पर फट जाते हैं, इसलिए भी ऐसा करते हैं # अप्राकृतिक शराब के हैशटैग और चित्र प्रसिद्ध प्राकृतिक शराब के शिकार में डूबे हुए हैं। इसलिए, यह माना जाता है कि शराब प्राकृतिक है या नहीं।

पानी से भरे शब्द से खुद को दूर करने के प्रयास में, कुछ निर्माता जो सही मायने में न्यूनतम हस्तक्षेप के साथ काम कर रहे हैं, अंगूर से ग्लास तक, एक पूरे के रूप में आंदोलन के साथ खुद को अलग करना चाहते हैं। उपभोक्ताओं के लिए, यह केवल एक शब्द और विचारधारा के आगे कीचड़ में परिणत होता है जो पहले से ही भ्रम में डूबा हुआ है।

जैसा कि प्राकृतिक शराब का विकास आगे बढ़ता है, एक नए वर्गीकरण की आवश्यकता है, या शायद अधिक वास्तविक रूप से, एक प्रमाणन कार्यक्रम, कभी भी अधिक स्पष्ट हो जाता है।

जबकि नियमों के एक नए सेट के तहत प्राकृतिक शराब के जमीनी स्तर को बनाए रखने का काम असंभव लगता है, शराब उद्योग इसे उपभोक्ताओं के लिए, और खुद को, अपनी पहचान पूरी तरह से खो जाने से पहले वास्तव में प्राकृतिक शराब के लिए अधिक स्पष्टता और संदर्भ प्रदान करने के लिए देता है।

यह ओप-एड मूल रूप से वाइन सरगर्म पत्रिका के जुलाई अंक में छपा था।