शराब एक जीवित इकाई है, जो उम्र के रूप में विकसित हो रही है। दुर्भाग्य से, कई शराब पीने वाले अपने वाइन के जीवन के सर्वश्रेष्ठ वर्षों को याद करते हैं क्योंकि वे उन्हें बहुत जल्द पीते हैं।

शायद यह अमेरिकी संस्कृति की तेज गति है, या शायद यह ताजा, मैत्रीपूर्ण, आसानी से पीने वाली मदिरा के लिए हमारा स्वाद है जो हमें युवा बाधाओं के लिए प्रेरित करता है। लेकिन तथ्य यह है कि, दुनिया के कई सर्वश्रेष्ठ वाइन तहखाने में समय के लायक हैं। आम धारणा के विपरीत, उन सभी वाइनों की कीमत अनायास नहीं है।

'उचित' शराब तहखाने के स्टीरियोटाइप, बोर्दो, ब्रुनेलो और पंथ नापा वैली कैबरनेट की अत्यधिक कीमत के साथ स्टॉक किया गया है, जिसने एक अधिक व्यावहारिक वास्तविकता को जन्म दिया है, जो आज की उपलब्ध वाइन के विविध चयन और मूल्य बिंदुओं को दर्शाता है। आधुनिक संग्रहकर्ता अभी भी अपने संग्रह में दुनिया की महान प्रीमियम वाइन की जांच कर सकते हैं, लेकिन अब गर्व से उभरने वाली सूची, अधिक सुलभ वाइन के साथ-साथ, यह आश्वासन दे सकते हैं कि वे तहखाने में 10, 20 या उससे अधिक वर्षों के बाद भी खूबसूरती से दिखाएंगे। वाशिंगटन कैबरनेट्स, पुर्तगाली लाल मिश्रणों, ऑस्ट्रियाई रेज़लिंग्स ... ये सभी अमेरिका में वाइन सेलर के नए चेहरे का प्रतिनिधित्व करते हैं।

इस महीने, वर्ष के शीर्ष 100 सेलर चयनों की हमारी प्रसिद्ध सूची में दुनिया के संग्रहित वाइन के साथ, केवल उन प्रकार की खोजों का पता चलता है। वाइन सरगर्मी चखने पैनल के ताल के माध्यम से दुनिया के सभी कोनों को कवर करते हुए सूची गहरी और विविध है। शायद वाइन की कोई भी अवधि छुट्टियों के मौसम के लिए बेहतर नहीं है, क्योंकि शराब प्रेमी और उनके दोस्त उपहारों का आदान-प्रदान करते हैं। इनमें से कोई भी मदिरा प्रसन्न होगी।

शराब की सामुदायिक भावना मनोरंजक और जीवन शैली के संपादकों माइक डेसिमोन और जेफ जेनसेन में दिखाई जाती है आविष्कारशील छुट्टी खाने की पार्टियों पर टुकड़ा । प्रत्येक दृष्टिकोण सेटिंग्स में स्वादिष्ट वाइन और मेनू रखता है जो रचनात्मक रूप से वर्षों की परंपराओं को हिला देगा।

कभी सोचा है कि देश के कुछ शीर्ष शेफ उस समय किस तरह जश्न मनाते हैं, जब वे घर से बाहर निकल कर किक मारते हैं? का आनंद लें अंदर की झलक फिलाडेल्फिया के शेफ मार्क वेट्री के अपने परिवार के साथ इतालवी छुट्टी की दावत। सहयोगी खाना पकाने और आसानी से बनने वाले व्यंजनों पर वेट्री का ध्यान यह साबित करता है कि आपको छुट्टियों को पाक शैली में मनाने के लिए पेशेवर नहीं होना चाहिए।

स्पिरिट्स संपादक कारा न्यूमैन एक और मौसमी पसंदीदा - कॉन्यैक की पड़ताल । चाहे इसे सीधे परोसना हो या इसे कई मनोरम कॉकटेल में मिलाना हो, एक के स्वाद और कॉन्यैक की शैली पर निर्भर करता है।

इस व्यस्त मौसम के लिए आपकी जो भी योजनाएं हैं, हमारे संपादकों को उम्मीद है कि शराब आपके छुट्टियों के उत्सव में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हम आपके साथ उन समारोहों को साझा करके खुश हैं।

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