ऑस्ट्रेलियाई और यूरोपीय बिस्ट्रोस से प्रेरित है जो मेहमानों को अपने स्थानों पर लंबे समय तक आराम करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, पूरे दिन के कैफे ने हाल ही में यू.एस.

रात्रिभोज, मिठाई और उसके बाद नाश्ते से समान मेनू की सेवा के लिए जाना जाता है, ये कैफे बहुमुखी मदिरा प्रदान करते हैं और अल्कोहल कॉकटेल जो सूट आगंतुकों को दूर दिन घूंट लेना चाहते हैं।

अपने लिविंग रूम, आँगन या रसोई की मेज को एक यूरोपीय शैली के कैफे में बदलने के लिए, जो सभी घंटों के मनोरंजन को बनाए रखने में सक्षम है, पेशेवरों से कुछ सुझाव लें।

यहां तीन दिन-रात की बोतलें आजमाई जाती हैं, और क्यों सोमरेलियर और पेय पेशेवर मानते हैं कि वे लगभग किसी भी घंटे काम करते हैं।

गेट्टी

डोमिन डे लेके 2017 लव एंड ग्रेप्स नोबिस सिराह (विन डी फ्रांस)

शराब के निदेशक निक ग्रेनियर कहते हैं, 'अल्कोहल स्तर और टैनिक संरचना निश्चित रूप से विचार है।' जोन्स न्यूयॉर्क शहर में, शराब की सूची के लिए चुनी गई बोतलों के बारे में। यह चिंता विशेष रूप से लाल और त्वचा की संपर्क वाइन के लिए प्रासंगिक है, जो संभावित रूप से तालिका में बहुत अधिक शक्ति ला सकती है।

'नोबिस अपने अलग-अलग प्रकार के चरित्र को खोने के बिना, [सीरिया] के अधिकांश उदाहरणों की तुलना में किनारों के आसपास दुबला और नरम है।' 'हम 2017 विंटेज डालते हैं, और यह दोपहर के भोजन से अंतिम कॉल तक अच्छी तरह से प्राप्त होता है।'

मैरी टेलर 2017 पियरे विडाल (कॉस्टिएरेस डे नीम्स)

यह आसान-पीना रौन घाटी लाल ग्रेनेचे, मौरवड्रे और सिराह से बनाया गया है। यह नैशविले में पूरे बार के कर्मचारियों का पसंदीदा था कैफ़े गुलाबी , साथ ही रसोइया और मालिक जूलिया जॅसिक। वह मानती हैं कि यह इस क्षेत्र का एक बड़ा प्रतिनिधित्व है, लेकिन कहते हैं कि यह एकमात्र कारण नहीं है जो इसकी पेशकश की है।

'हम अपने मेनू पर बहुत सारे भोजन क्षेत्र को कवर करते हैं, और इस तरह की शराब एक विशेष रूप से अच्छी संगत के लिए बनाती है,' जैक्सिक कहते हैं। 'एक सूक्ष्म कोमलता ... मसाला और टैनिन की पकड़ को जगाने में मदद करती है, जिसके कारण अंतत: सुरुचिपूर्ण खत्म होती है, जिसे हम अपने कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ पाते हैं।'

ओल्ड वेस्टमिंस्टर वाइनरी 2019 पेलेटिल नेचरल ऑरेंज पिकेट (मैरीलैंड)

विशिष्ट शैलियाँ यह सुनिश्चित करने में भी मदद करती हैं कि शराब किन स्थितियों में काम करेगी। वाइनरी के निदेशक जेरेमी पटेनौडे कहते हैं, 'कुछ खास तकनीकें हमारी सूची में बार-बार दिखाई देती हैं।' अब सब एक साथ हैं शिकागो में।

शराब की सूची बनाते समय, पतनाउड ' कार्बोनिक विचलन रसदार जीवंत विशेषताओं के लिए, बहुमुखी प्रतिभा [और] के लिए त्वचा से संपर्क करने वाली सफेद मदिरा पालतू जानवर क्योंकि स्पार्कलिंग हमेशा एक अच्छा विचार है। ”

वह पुराने वेस्टमिंस्टर की सिफारिश करता है पालतू जानवर क्योंकि यह 'सही पोस्ट-कॉफ़ी, प्री-डिनर वाइन है। यह सभी निशानों से टकराता है: यह मज़ेदार है और एक अनोखी जगह से एक अनोखी शैली में बनाया गया है, कम [शराब में], तीखा पत्थर के फलों के साथ सूखा और स्प्रिट की सही मात्रा है। '