पर प्यार किया पिज्जा अमेरिका भर में, पेपरोनी एक इतालवी-अमेरिकी आविष्कार है। चटपटा, ठीक किया हुआ, हवा में सूखने वाला सॉसेज, यानी सलामी, मसालेदार की तुलना में नरम और बारीक होता है नाम देना इटली के (जहां आदेश काली मिर्च आप अपने पिज्जा पर घंटी मिर्च मिल जाएगा)।

अमेरिकी इसे प्रति वर्ष 250 मिलियन पाउंड से अधिक खाते हैं, जिनमें से अधिकांश संभवतः पिज्जा पर है, लेकिन यह कहीं भी स्वादिष्ट है आप बेकन या सलामी का उपयोग कर सकते हैं। इसे ग्रिल किए गए पनीर में जोड़ने की कोशिश करें या 'PLT' सैंडविच पर ढेर कर दें, जो कि लासगना में स्तरित है या मैक और पनीर , सलाद में डूबा हुआ या चारकोटी और चीज़ प्लेट पर परोसा गया।

इसके शक्तिशाली जायके कई वाइन के साथ भी जाते हैं। पेपरोनी के प्राथमिक जायके को उजागर करने के लिए यहां विचार जोड़े जा रहे हैं।

मसालेदार

हल्के लाल मिर्च पाउडर के साथ निर्मित, पेपरोनी की मसालेदारता गर्मी की तुलना में अधिक स्वाद है। संघी उच्च अम्लता है जो अपने तीव्र स्वाद से तालू को ताज़ा कर सकती है, और पका हुआ टमाटर के उज्ज्वल चमकीले संकेत इसे पेपरोनी पिज्जा के साथ प्राकृतिक बनाते हैं।

कायरता

परंपरागत रूप से, पेपरोनी को ज्यादातर पोर्क से बनाया जाता है, जिसमें एक छोटा प्रतिशत बीफ होता है। सबसे अच्छा सलामी की तरह, कि थोड़ा कायरता पोर्क स्वाद के माध्यम से चमकता है। सूखा लैंब्रसको इटालियन क्योर मीट के साथ एक क्लासिक पेयरिंग बनाता है, जहां पर पेपरोनी हाइलाइट किया जाता है, जैसे कि सलूमी प्लाटर।

पिज्जा जॉइन कटिंग-एज वाइन के लिए हॉटबेड बन गए हैं

मोटे

टैनिन और वसा दोस्त हैं। वसा टैनिन को नरम करता है, जबकि टैनिन मुंह को साफ करता है। फलतः, तोरासी देहाती और टैनिक अगलियानिको अंगूर की सबसे सुरुचिपूर्ण अभिव्यक्ति प्रदान करता है, और इसके खेल और चमड़े के संकेत पेपरोनी के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।

धुँआधार

पेपेरोनी आमतौर पर धूम्रपान नहीं किया जाता है, लेकिन पैपरिका सीज़निंग और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया इसे एक सूक्ष्म धुआँ देती है जिसे सही शराब द्वारा ग्रहण किया जा सकता है। कैबर्नैट फ्रैंक से निर्मित, लाल चिनोन मदिरा आमतौर पर हल्की, मीठी स्मूदी के साथ-साथ काली मिर्च के स्वादों को दर्शाती है जो पेपरोनी के मसालों के साथ मिल जाती है।