सेंट निकोलस अभय खूबसूरती से संरक्षित 17वीं सदी की जैकोबीन हवेली और गन्ने का बागान है, जो बच्चों के अनुकूल विरासत रेलवे द्वारा पूरक है और पेय के प्रति उत्साही लोगों के लिए महत्वपूर्ण रूप से एक आत्मनिर्भर है। रम आसवनी यहां तक ​​​​कि यह अपना स्वयं का हैंड-सैनिटाइज़र भी बनाता है, जिसमें एक संपूर्ण दाईकी से केवल निचोड़ा हुआ चूने की तरह महक आती है।

बारबाडोस रम स्वर्ग है। इसे अपना जन्मस्थान माना जाता है।

रम देश का सबसे बड़ा निर्यात और पर्यटकों के लिए एक प्रमुख आकर्षण है। स्थानीय अर्थव्यवस्था के फलने-फूलने के लिए इसकी आर्थिक क्षमता को अधिकतम करना सर्वोपरि है, विशेष रूप से नवंबर 2021 में ब्रिटिश क्राउन से स्वतंत्रता की घोषणा के बाद।

और फिर भी, मार्टीनिक और जमैका जैसे पड़ोसी क्षेत्रों के विपरीत, बारबाडोस रम का अपना भौगोलिक संकेत (जीआई) होना बाकी है।

बेशक, एक जीआई लंबे समय से मेज पर है। पहला प्रस्ताव स्थानीय रजिस्ट्रार को 2016 में प्रस्तुत किया गया था, लेकिन द्वीप की चार भट्टियों के बीच असहमति के परिणामस्वरूप यह नहीं हुआ: रेमी कॉन्ट्रेयू स्वामित्व वाली माउंट गे , रिचर्ड सील्स सचाई से , सेंट निकोलस अभय, और द्वीप की सबसे बड़ी फर्म, हाउस फेरांडि -स्वामित्व वाली वेस्ट इंडीज रम डिस्टिलरी (WIRD)।

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जीआई के लिए कई मानदंड हैं जो बहस के अधीन हैं। कुछ—जैसे समुद्र के पानी और आम की लकड़ी के बैरल का उपयोग—थोड़ा अजीब लग सकता है। दूसरों के बजाय गहरा प्रभाव पड़ता है।

एक विशेष रूप से गर्म बिंदु विदेशों में भावना की परिपक्वता की चिंता करता है। माउंट गे, फोरस्क्वेयर और सेंट निकोलस- जो संयुक्त रूप से बारबाडोस में बोतलबंद रम के 90% से अधिक और द्वीप के परिपक्व रम स्टॉक के लिए जिम्मेदार हैं- जोर देकर कहते हैं कि जीआई-लेबल वाले रम को केवल द्वीप पर वृद्ध होना चाहिए, यह तर्क देते हुए कि बारबाडोस की जलवायु स्थितियां हैं रम के अंतिम स्वाद प्रोफ़ाइल की कुंजी। WIRD इसके बजाय यूरोप में आंशिक परिपक्वता की वकालत करता है।

डिस्टिलरी रम की मात्रा पर भी असहमत हैं जो थोक में वृद्ध होनी चाहिए।

'जब तक एक डोमेन सुरक्षित नहीं है, बारबाडोस रम को थोक में भेज दिया जाता है और निर्यात बाजारों में बेचा जाता है, कानूनी रूप से [स्पिरिट] के साथ सस्ता स्रोतों से पतला किया जा सकता है, फिर भी बारबाडोस रम के रूप में विपणन किया जाता है,' फोरस्क्वेयर के सीईओ रिचर्ड सीले कहते हैं। 'अक्सर इन रमों में चीनी मिलाई जाती है और बलूत पतला गुणवत्ता मुखौटा करने के लिए स्वादिष्ट बनाने का मसाला।'

सेंट निकोलस एबे के मालिक लैरी वारेन बताते हैं कि विदेशी परिपक्वता और थोक निर्यात का तरल की विशिष्टता से उतना ही लेना-देना है जितना कि स्थानीय अर्थव्यवस्था से। उनका तर्क है कि जीआई एक स्थायी आर्थिक मॉडल के निर्माण के बारे में होना चाहिए, जिससे बारबाडियन उद्योग द्वारा उत्पन्न राजस्व के एक अंश के बजाय सभी से लाभान्वित हों, जो केवल तभी संभव है जब सभी गतिविधियां द्वीप पर की जाती हैं।

'रम का मूल्य बढ़ता है क्योंकि यह परिपक्व होता है,' वे कहते हैं। 'हम विदेशी मुद्रा आय और नौकरियों को खो देते हैं जब थोक रम को आगे की परिपक्वता और बॉटलिंग के लिए विदेश भेज दिया जाता है।'

अपने ही हाथों में

निर्यात बाजारों में बारबाडोस रम को बढ़ावा देने के लिए, फोरस्क्वेयर, माउंट गे और सेंट निकोलस एबे ने जेनुइन बारबाडोस रम, इंक। नामक एक निर्माता समूह बनाया। फिर, पिछली गर्मियों में, समूह ने सामूहिक रूप से स्थानीय को एक नया जीआई प्रस्ताव प्रस्तुत किया। कॉर्पोरेट मामले और बौद्धिक संपदा कार्यालय (CAIPO) .

इसके लिए बारबाडोस रम को मिलावटी पदार्थों से मुक्त, आसुत, परिपक्व और द्वीप पर बोतलबंद करने की आवश्यकता है।

माउंट गे के प्रबंध निदेशक एंटोनी कौवरूर ​​कहते हैं, 'बारबाडोस रम जीआई हासिल करने के पीछे प्रेरणा शक्ति हमेशा के लिए हमारे इलाके को हमारे रम्स से जोड़ना है, जैसा कि हम स्कॉटलैंड में सिंगल माल्ट स्कॉच के साथ देखते हैं।'

जीआई भूमि के एक ही भूखंड से पूरी तरह से बारबाडोस गन्ना के साथ उत्पादित रम के लिए समर्पित एक श्रेणी के लिए भी जिम्मेदार है, क्योंकि फोरस्क्वेयर और माउंट गे हाल ही में सेंट निकोलस में अपने स्वयं के कुछ गन्ने की मिलिंग में शामिल हुए हैं।

'सीएआईपीओ के पास महत्वपूर्ण महत्व के अन्य क्षेत्रों से अभिभूत एक बैकलॉग है और जीआई उनके एजेंडे में सबसे ऊपर नहीं है,' सील मानते हैं। 'लेकिन हम धीरे-धीरे जोर दे रहे हैं ... एक बार प्रकाशित होने के बाद, कोई भी आपत्ति करने में सक्षम होगा, जिसे हम होने की उम्मीद करते हैं ... और असफल हो जाते हैं,' वे कहते हैं, प्रस्ताव के WIRD के विरोध पर इशारा करते हुए। एक बार बारबाडोस में आधिकारिक होने के बाद, समूह संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ जैसे प्रमुख निर्यात बाजारों में जीआई पंजीकृत कर सकता है।

एक फलता-फूलता उद्योग

असली बारबाडोस रम, इंक. की डिस्टिलरीज को विश्वास है कि प्रस्तावित जीआई बारबाडोस रम के कथित मूल्य को बढ़ाने में मदद करेगा।

'यह जरूरी नहीं कि तत्काल लाभ के बारे में है ... बल्कि दीर्घकालिक मूल्य है जो बारबाडोस रम की प्रामाणिकता की रक्षा करेगा,' कौवरूर ​​कहते हैं। 'हमारे रम आंतरिक रूप से हमारे टेरोइर से जुड़े हुए हैं; पानी से लेकर हवा में मौजूद प्राकृतिक यीस्ट तक... जीआई अनुमोदन की मुहर और पारदर्शिता की कवायद दोनों है, जो वास्तव में बारबाडोस को रम के जन्मस्थान के रूप में सम्मानित करेगा।'

समूह का मानना ​​​​है कि जीआई उद्योग में अधिक निवेशकों को भी आकर्षित करेगा, और रणनीति काम कर रही है। अगले कुछ महीनों में दो नई डिस्टिलरी बनने की उम्मीद है: एक स्कॉच डिस्टिलरी के समर्थन के साथ बेंटले प्लांटेशन में स्थित है। किलचोमन , और स्थानीय स्वामित्व वाली होपवेल प्लांटेशन।

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निवेशकों, समूह ने कहा, 'बारबाडोस रम मार्के के विकास के लिए उनके उत्साह और समर्थन को साझा किया है।'

नया जीआई प्रस्ताव बारबाडोस रम उद्योग के लिए एक वास्तविक मोड़ का प्रतिनिधित्व करता है। देश के ब्रिटिश क्राउन के साथ पूरी तरह से स्वतंत्र गणराज्य बनने के एक साल बाद, यह द्वीप की व्यापक अर्थव्यवस्था और अपने लोगों के आत्मनिर्णय के लिए एक महत्वपूर्ण विकास का भी प्रतिनिधित्व करता है।

'बारबाडोस रम जीआई एक दशक से मेज पर है, जब से हम बारबाडोस को गणतंत्र का दर्जा हासिल करने के लिए काम करने के बारे में जानते थे, इसलिए यह उस मोर्चे पर महज संयोग है,' कौवरूर ​​कहते हैं। 'हालांकि, जो स्पष्ट है वह बाजन लोगों की दृढ़ इच्छाशक्ति और स्वतंत्रता है। बारबाडोस रम जीआई बारबाडोस में उत्पादित रम के अतिरिक्त मूल्य को बारबाडोस और बारबाडियन कंपनियों को कमोडिटी उत्पादन के दिनांकित मॉडल को बाधित करके स्थानांतरित करेगा। बारबाडोस रम जीआई सुनिश्चित करता है कि अतिरिक्त मूल्य बारबाडोस के भीतर बनाया गया है, प्रभावी रूप से देश और लोगों को लाभ की गारंटी देता है।'