Oenophiles के लिए जो तेजी से लाइटर का विकल्प चुनते हैं, नवसिखुआ रेड्स, कैलिफोर्निया के सांता बारबरा काउंटी के आसपास के उत्पादकों को उच्च गियर में चीजों को किक करने के लिए सिर्फ अंगूर का पता है: गमे नोइर ।

परंपरागत रूप से उत्पादन किया जाता है ब्यूजोलैस , विविधता पूरे क्षेत्र में एक खुशहाल घर की स्थापना कर रही है, जहाँ कुछ मुट्ठी भर विजेता पहले से ही गामे उगते हैं और आने वाले अधिक रोपणों का अनुमान लगाते हैं।

'ठंडी हवाओं के साथ एक धूप जलवायु के रस के कारण, हमारे प्रशीतित-धूप की स्थिति गामे जैसे ठंडी जलवायु वाली किस्मों को उगाने के लिए एक अविश्वसनीय जगह साबित होती है,' जॉन फॉल्कनर, वाइनमेकर में कहते हैं पेंस वाइनयार्ड और वाइनरी Sta में। रीता हिल्स।

पेंस ने 2014 में अंगूर उगाना शुरू किया था। आज, इसके पास गामा के सबसे व्यापक कार्यक्रमों में से एक है, हाल ही में दो और एकड़ को जोड़ रहा है। हालांकि, शुरू में संकोच करने वाले उपभोक्ताओं ने भी बोर्ड पर कब्जा कर लिया है, और वाइनरी का वार्षिक गामे डिनर अब इसकी सबसे लोकप्रिय घटना है।

तो, क्या अपील है?

गामे परे बियोजोलिस नोव्यू को जानें

'सरल उत्तर यह है कि यह नहीं है पीनट नोयर , एरिक जॉनसन, मालिक / वाइनमेकर का कहना है एन अल्बर्ट वाइन । वह लॉस एलामोस में मार्टियन रंच से गामा बनाता है।

“मुझे पिनोट नूर पसंद है, लेकिन यह हर जगह है और हर कोई इसे बना रहा है। गामे लगभग एक अलग स्पिन की तरह है ... यह फलों के स्पेक्ट्रम पर गहरे रंग का है, लेकिन बनावट में हल्का है, [और कर सकते हैं] इसके एसिड को काफी अच्छी तरह से पकड़ते हैं ... वे सबसे अधिक नौसिखिया है, यहां तक ​​कि सबसे नौसिखिया स्वाद के लिए भी।

जेरेमी लेफ्टर्ट रैबल वाइन कंपनी , जो अपने स्टैसिस लेबल के लिए सांता मारिया घाटी से गमे को बोतल देता है, सहमत है।

'हालांकि पौधे दुर्लभ हैं, गामा [किस्मों] से एक ताज़ा बदलाव है जो शराब की सूची में शेर की हिस्सेदारी और जगह पर कब्जा करता है,' वे कहते हैं।

प्लस: “गामे की पहचान बहुत मजबूत है। साइट और varietal अभिव्यक्ति में ट्रम्प वाइनमेकिंग की प्रवृत्ति है। '

जगह और राज्य का स्वाद ही इस गमे नोइर को चाहने लायक बनाता है।

'मैं अभी तक सांता बारबरा काउंटी से एक गामा का स्वाद चख रहा हूं, जिसमें मेरा खुद भी शामिल है, जो मुझे फ़्लुरी या मॉर्गन में वापस लाता है,' ड्रेक व्हिटक्राफ्ट कहते हैं, जो उनके लिए गामा बनाता है नाम लेबल । 'मुझे उस गमे से प्यार है जो मैं बनाता हूं, लेकिन यह विशिष्ट रूप से कैलिफ़ोर्निया है - जैसा कि यह होना चाहिए।'