शराब पीने के लिए न्यूयॉर्क शहर दुनिया की सबसे अच्छी जगहों में से एक है।

वहाँ हैं खुदरा दुकानें अद्वितीय विविधता और राष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित वाइन-केंद्रित स्थानों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ जो वाइन बार और गंतव्य रेस्तरां के बीच की रेखाओं को धुंधला करते हैं: चार घुड़सवार , क्लाउड , वाइल्डेयर , प्लेस डेस फेटेस , शराब की दुकान , मिट्टी , चुटकी चीनी , जून , मंडलों और प्रसन्न , कई अन्य के बीच। अग्रणी स्थान जैसे टेरोइर और दस घंटियाँ अभी भी मजबूत होते जा रहे हैं, और प्रतीत होता है कि हर महीने नए स्पॉट खुल रहे हैं।

साथ ही, वाइन-बार-ए-रेस्तरां प्रवृत्ति का मतलब है कि पड़ोस की जगह ढूंढना आसान नहीं है जहां आप आरक्षण के बिना लापरवाही से उतर सकते हैं और एक दोस्त के साथ एक आंख खोलने वाला गिलास साझा कर सकते हैं।

पेशेवरों के अनुसार, यू.एस. में सर्वश्रेष्ठ शराब की दुकानें

ग्रांट रेनॉल्ड्स के रूप में, के सह-मालिक प्लॉट वाइन बार न्यूयॉर्क में, कहते हैं, 'मैं एक कोने के बूथ पर बैठने का सपना देखता हूं Balthazar , लापरवाही से एक गिलास शराब की चुस्की लेना और कहीं और खाने पर जाने से पहले लोग देखना, लेकिन आप ऐसा नहीं करते हैं।

लेकिन इन दस जगहों पर आप कर सकते हैं —और जब वे भोजन की पेशकश करते हैं, तो शराब हमेशा केंद्र स्तर पर होती है।

न्यूयॉर्क शहर में 10 सर्वश्रेष्ठ वाइन बार्स

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एल्डो सोहम वाइन बार

पड़ोसी रेस्तरां के शराब निदेशक के नाम पर बर्नार्डिन (और के लेखक शराब सरल ) एल्डो सोहम वाइन बार सोहम और शेफ एरिक रिपर्ट के बीच एक सहयोग है। स्थान औपचारिकता और मूल्य टैग के बिना ले बर्नार्डिन के सभी लालित्य और अधिकार प्रदान करता है। कांच की सूची लगभग 40 वाइन पर प्रकाश डालती है जो प्रयोग को प्रोत्साहित करती हैं। एंगस गोमांस-भरवां लाल मिर्च या 'द टॉवर' जैसे स्नैक्स और साझा व्यंजनों का एक सरल मेनू भी है, जिसमें दस अलग-अलग शामिल हैं चारकूटी चयन .

जेरेमी नोए, अध्यक्ष और सीईओ कहते हैं, 'यह वही है जो मैं एक सच्चे वाइन बार के रूप में सोचता हूं - आरामदायक, विचारशील और चुनौतीपूर्ण।' मोरेल एंड कंपनी , एक शराब खुदरा विक्रेता और नीलामी घर। 'ग्लास और बोतल द्वारा हमेशा बदलते चयन है जो क्षेत्रों, शैलियों और मूल्य बिंदुओं पर केंद्रित और रोमांचक है।'

हैम बार

बार जामन एक खुशमिजाज तपस बार है- मेन्यू चॉकबोर्ड पर बिखरा हुआ है- जो 600-बोतल वाली स्पेनिश शराब की सूची (इसकी कनेक्टेड बहन रेस्तरां की सौजन्य) का दावा करता है। बंदर घर न्यूयॉर्क में)। बकलाओ क्रोकेटस जैसे व्यंजन देखें, जो नमकीन कॉड, या ग्रिल्ड सार्डिन के साथ बनाए जाते हैं।

'जितना मैं नई जगहों से प्यार करता हूं, जैसे अंकुरित हो गए हैं तली हुई , NYC में मेरा पसंदीदा वाइन बार बार जैमोन बना हुआ है,' के मालिक तलिथा व्हिडबी कहते हैं वाइन वाइन विलियम्सबर्ग, न्यूयॉर्क में। 'अंतरिक्ष के बारे में कुछ जादुई है जो आपको शहर के बीच में और छिपे हुए दोनों का एहसास कराता है। वाइन पीने में सक्षम होना खुशी की बात है स्पेन जो मेरे लिए परिचित होने के साथ-साथ बिल्कुल नए हैं। ग्लास द्वारा आरक्षित वाइन की उनकी सूची अद्वितीय है, और मुझे इस पर आरंभ न करें स्पेनिश सफेद मदिरा परिस्थिति।'

बारे में जरूर पूछें कोराविन डालता है , जो आधे या पूर्ण गिलास के रूप में उपलब्ध हैं।

कॉर्कबज़

वाइन दृश्य कितनी जल्दी बदलता है, और हर साल कितने अपस्टार्ट होते हैं, इसके बावजूद कॉर्कबज, जो 2011 में खोला गया, अभी भी शहर के सर्वश्रेष्ठ में से एक है। मालिक, लौरा मनिक, लंबे समय से किसी भी डिश के साथ किसी भी समय शैम्पेन (और अन्य फुलझड़ियाँ) पीने की वकालत करती रही हैं। वह हर शैम्पेन को खुदरा मूल्य पर पेश करती है। लगभग 50 ग्लास पोर हैं, उड़ान के कई विकल्प हैं और शिक्षा पर मनीक का ध्यान एक बहुत ही जानकार कर्मचारी है।

'मैं पहले दिन से ही एक मेहमान, शैम्पेन प्रदाता और शैम्पेन पार्टी योजनाकार के रूप में कॉर्कबज से जुड़ी हुई हूं,' रीटा जैमेट, लेखिका और चीफ बबल ऑफिसर कहती हैं ला कारवेल वाइन . 'प्रतिभाशाली और करिश्माई sommelier, wunderkind [और] उद्यमी लौरा [Maniec] ने न्यूयॉर्क के सबसे जीवंत, स्मार्ट और सबसे सुखद वाइन बार में से एक बनाया है, और उई, इसमें स्वादिष्ट और पूरी तरह से शराब के अनुकूल भोजन शामिल है।'

डेला का

लिज़ निकोलसन, के मालिक फ्रैंकली वाइन शराब की दुकान (और पूर्व में एनवाईसी रेस्तरां छोटा सूअर और ये ए ), का कहना है कि उसने अपनी दादी के घर के बाद इस ट्रिबेका स्पॉट का मॉडल तैयार किया है, और जब यह इतालवी नोना के रहने वाले कमरे की तरह कुछ भी नहीं दिखता है, तो इसमें निश्चित रूप से सभी आकर्षण और प्यार है।

सभी वाइन (कुछ स्पार्कलिंग को छोड़कर) ग्लास के साथ-साथ बोतल में भी उपलब्ध हैं।

के सह-मालिक जेम्स ओ'ब्रायन कहते हैं, 'डेला की सूची छोटी है, लेकिन सुपर मज़ेदार है और इसके बारे में उत्साहित होने के लिए बहुत कुछ है।' गस का चोप हाउस ब्रुकलिन में। 'कभी-कभी मेरे लिए मेरी सामान्य शराब की तरह बाहर देखना मुश्किल होता है शैंपेन , बरगंडी और Piedmont , लेकिन जैसे क्षेत्रों के बारे में लिज़ का उत्साह दक्षिण अफ्रीका और इटली के कम जाने-पहचाने हिस्से हमेशा एक शैक्षिक और आंखें खोलने वाला अनुभव बनाते हैं।

मणि शराब

अगर आपको जेम के 10-कोर्स चखने के मेनू के लिए टेबल नहीं मिल रहा है तो झल्लाहट न करें। इसके बजाय, जेम वाइन के वॉक-इन-ओनली लोकेशन पर जाएं और हल्दी, खट्टे सेब और कच्चे स्कैलप्स जैसी कुछ गंभीर छोटी प्लेटें ऑर्डर करें। विलायती .

ईस्ट विलेज रेस्तरां के सोमेलियर जूलिया श्वार्ट्ज कहते हैं, 'आज की भोजन संस्कृति में नो-रिजर्वेशन स्पॉट तेजी से दुर्लभ हैं।' क्लाउड . 'जेम के वाइन बार में शराब का चयन करना उतना ही आसान है क्योंकि आपको बस इतना करना है कि अलमारियों तक चलें और अपने लिए चारों ओर प्रहार करें।'

प्रस्ताव पर मदिरा अक्सर बदलती रहती है, और ताज़गी से, उन उत्पादकों से विचलित हो जाती है जो शहर में हर प्राकृतिक-शराब की सूची में दिखाई देते हैं।

अलौकिक मदिरा की कंपनी (एलसीवीएस)

LCVS के पास देश के किसी भी रेस्तरां की सबसे प्रभावशाली वाइन सूची में से एक है। यह मसालेदार 'नदुजा (फैलने योग्य सूअर का मांस सॉसेज) और स्ट्रैसिआटेला (एक नरम पनीर) के साथ पास्ता अल्ला वोदका की तरह आकर्षक किराया भी प्रदान करता है, और उनके स्थानीय स्तर पर प्रसिद्ध फ्रेंच प्याज ग्रिल्ड पनीर सबसे अच्छे के खिलाफ खड़ा है। लेकिन LCVS में एक आरामदायक, चम्मी वाइब है जो बढ़िया भोजन से अधिक 'वाइन बार' चिल्लाती है।

'कॉम्पैग्नी लंबे समय से एक नरम स्थान रहा है [और] एक जगह जहां मैंने कई दोस्तों को लिया है और उस अंधेरे-फिर भी गर्म बार में अनगिनत अजनबियों से दोस्त बने हैं,' कहते हैं माइकल डी लियोन , लेखक और sommelier। 'वाइन स्लीपर हिट और विंटेज स्प्रेड दोनों में उत्कृष्ट है, विशेष रूप से शैम्पेन और रोमांचक प्राकृतिक बोतलों में। एक दिन आप क्रूर बरगंडी पी रहे हैं और अगले दिन आप जापान से कुछ सह-किण्वन पी रहे हैं। ज़ाल्टोस और मार्बल टेबल एक तरफ, आराम पाने के लिए यह एक आसान जगह है, लेकिन यह ऊपर से नीचे तक ठाठ है।

LCVS की मासिक वाइन बूट कैंप कक्षाओं को देखना सुनिश्चित करें।

चंद्र पुष्प

'ड्रिंक वाइन एंड बी काइंड' इस स्नग वेस्ट विलेज हाईडवे का आदर्श वाक्य है, जिसकी अधिकतम सजावट उनकी वाइन सूची के समान ही मज़ेदार और प्रयोग की भावना देती है। यहां, कनाडा से स्लोवाकिया के छोटे उत्पादक स्वीडिश सेब-नाशपाती साइडर जैसे स्वादिष्ट विकल्पों में शामिल होते हैं प्राकृतिक चमक .

'मैं एक दशक से उस पूरे पड़ोस में रहा हूं और अनुभव से जानता हूं - पेय कार्यक्रम चला रहा हूं दोहरी मुठिये का लंबा घड़ा -एक अभिनव शराब कार्यक्रम के माध्यम से उपभोक्ताओं का पोषण करना और सोच-समझकर चलना कितना कठिन हो सकता है, ”आयातक के तारा हैमंड कहते हैं ब्लैक लैम्ब वाइन . 'वे जो खाना बनाते हैं वह बकाया है और सभी कॉम्पैक्ट विलेज स्पेस में हैं। यह एक मिनट में क्षेत्र में होने वाली सबसे रोमांचक चीजों में से एक है।'

प्लॉट वाइन बार

Parcelle पड़ोस के शराब गंतव्य, बोतल की दुकान, गंभीर रेस्टोरेंट और एक सपने देखने वाले होटल लॉबी बार के बीच कहीं पड़ता है।

यदि आप अगले दिन तक स्विंग करना चाहते हैं और एक चुनना चाहते हैं, तो सूची में लगभग 500 लेबल हैं, लगभग हर शराब खुदरा में उपलब्ध है। अगर आपको विशिष्ट बोतलें याद नहीं हैं तो चिंता न करें; पार्सल के कर्मचारी आपके आरक्षण की जांच कर सकते हैं और देख सकते हैं कि आपने क्या ऑर्डर किया है।

'ऐसी बहुत सी चीजें हैं जो पार्सल वाइन बार को सही लगती हैं, [जैसे] खाना [और] पीना। लेकिन मुझे लगता है कि इंटीरियर डिजाइन वह जगह है जहां उन्होंने इसे पार्क से बाहर खटखटाया था, ”कहते हैं आंद्रे ह्यूस्टन मैक , sommelier और उद्यमी। 'यह मेरे लिए बहुत पेरिसियन लगता है, इसके परी आलीशान चमड़े के सोफे और मखमली आर्मचेयर सही प्रकाश व्यवस्था के साथ मेल खाते हैं। यह उन रेस्तरां की बहुत याद दिलाता है, जिनमें मैं पेरिस के 11वें अधिवेशन में समय बिताता हूं।

बदमाश

' जॉर्जियाई शराब रफ़ियन के मालिक पैट्रिक कोर्टनोट कहते हैं, 'पिछले साल की तुलना में एक महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंच गया है।' 'अधिकांश ग्राहक पहले से ही जॉर्जियाई नारंगी [मदिरा] से परिचित हैं, शैलियों और क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला आयात की जा रही है, और मुझे उम्मीद है कि यह प्रवृत्ति आने वाले वर्षों तक जारी रहेगी।'

पूर्वी यूरोप और काकेशस से वाइन के लिए कोर्टन की प्रतिबद्धता, अन्य क्लासिक और उभरते क्षेत्रों की अनदेखी किए बिना, 2016 में खुलने के बाद से रफ़ियन को समर्पित कर दिया है।

'पैट्रिक और उनकी टीम ने पहले दिन से ही रफ़ियन को बहुत व्यक्तिगत महसूस कराया है,' जूलियट पोप, पोर्टफोलियो प्रबंधक कहते हैं बॉलर वाइन आयात और वितरण। 'शराब कार्यक्रम शहर में सबसे गतिशील में से एक है, इसके लगातार परिवर्तन, 'द ईस्ट' पर दुर्लभ ध्यान और रंगीन और इससे भी अधिक असामान्य रूप से सहायक-शराब विवरण और श्रेणियां।'

संयम

टेम्परेंस में पसंद करने के लिए बहुत कुछ है, और बहुत से हमारा मतलब किसी भी समय 100 से अधिक विकल्पों के साथ सभी ग्लास वाइन सूची से है। उन सभी को एक में शामिल किया जा सकता है उड़ान आधा गिलास; आप अपने सर्वर को अपनी रुचियों के आधार पर आपके लिए उड़ान चुनने दे सकते हैं। मंगलवार से गुरुवार तक, समापन घंटे के दौरान सब कुछ आधा बंद रहता है—यदि आप सर्वर को अपने लिए चुनने देते हैं।

डिस्ट्रीब्यूटर के अकाउंट मैनेजर एरिन ऑर्टिज़ कहते हैं, 'जैसे ही आप टेम्परेंस में जाते हैं, यह वाइन बार की तुलना में खेल के मैदान जैसा लगता है।' वाइन 4 द वर्ल्ड . 'कर्मचारी हमेशा गर्म, प्रामाणिक बातचीत और अनुभव के साथ किसी भी कीमत पर आपको एक नई नई शराब के साथ बधाई देने के लिए तैयार हैं। यह थके हुए, भरे हुए पुराने प्री-कोविड वाइन बार से एक ताज़ा विचलन है, और टेम्परेंस ट्रेंड सेट कर रहा है।