ज्यादातर लोग जानते हैं कि विन्हो वर्डे एक शराब है, लेकिन यह इस क्षेत्र का नाम नहीं जानता। पुर्तगाल में सबसे बड़ा डीओसी शराब क्षेत्र, वास्तव में, स्पेनिश सीमा से अटलांटिक तक फैला हुआ है और एक हरे-भरे हरे, पहाड़ी परिदृश्य और बहुत सारी बारिश से परिभाषित होता है।

लोग यह भी मानते हैं, जब वे इस क्षेत्र से हस्ताक्षर की लंबी, पतली हरी बोतलों को देखते हैं, कि सभी विन्हो वर्डे की मदिरा हल्की और सरल होती है, जिसमें ताजगी भरा फीका और मिठास का संकेत होता है। फिर भी यह पूरी कहानी से बहुत दूर है: विन्हो वर्डे सर्वश्रेष्ठ पुर्तगाली सफेद वाइन, जटिल, बड़े पैमाने पर बनावट वाली मदिरा बनाने में सक्षम है - जिनमें से कई में कोई स्प्रिट नहीं है।

इस क्षेत्र के सबसे बड़े और सबसे पुराने उत्पादकों में से एक एवेलेडा (1870), उच्च गुणवत्ता वाले, कुरकुरा सूखे गोरे के पोर्टफोलियो के साथ इन भ्रांतियों को चुनौती देता है, जो मिठाई, फ़िज़ी 'सोडा पॉप' -स्टाइल वाइन क्षेत्र की तरह कुछ भी नहीं स्वाद लेते हैं। की प्रतिष्ठा अर्जित की।

पेलेरो बारबोसा, एवेलेडा के सिर की खेती के बारे में 'विन्हो वर्डे को अभी भी गलत समझा जाता है'। “लेकिन पिछले दशकों में एनोलॉजी और विट्रीकल्चर में एक बड़ी क्रांति आई है जिसने क्षेत्र को उच्च-गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन करने की अनुमति दी है। हमारे पास बहुत अच्छी मिट्टी, ऊँची-ऊँची बेलों और अटलांटिक का प्रभाव है। यदि आप सही स्थानों पर सही अंगूर लगाते हैं, तो आप अद्भुत मदिरा बना सकते हैं। ”

Celorico de Basto में दाख की बारी पूरी तरह से विद्वान मिट्टी में लगाया गया

मृदा की जटिलता की खोज

विन्हो वर्डे में जीत के दौरान रोमनों की भविष्यवाणी की गई थी, यह आज एक अभूतपूर्व गुणवत्ता की मार है और Aveleda-150 साल के लिए एक ही परिवार के स्वामित्व में है - इस क्रांति के पीछे एक बड़ी ताकत है।

इस ठंडे, गीले क्षेत्र में परिपक्वता प्राप्त करना हमेशा एक चुनौती होती है, जैसा कि देशी अंगूर की बेलों की ताक़त का प्रबंधन है। एवेलेडा का समाधान उच्च घनत्व पर सभी एस्टेट वाइनयार्ड को फिर से भरना है और परिणाम असाधारण हैं - अंगूर अधिक से अधिक जटिलता, परिपक्वता और स्वाद के साथ।

बारबोसा बताते हैं, 'पंक्तियों के बीच जगह कम करने और बेल घनत्व बढ़ने से, हम स्वाभाविक रूप से प्रति पौधे की पैदावार कम करते हैं और प्रत्येक बेल में अधिक स्वाद सांद्रता होती है।'

विन्हो वर्डे श्वेत पारंपरिक रूप से इस क्षेत्र के देसी अंगूरों का मिश्रण हैं। एवेलेडा के दो सबसे दिलचस्प किस्में- अल्वारिन्हो (स्पेन के अल्बरीनो के समान) और लौरेइरो के गहन अध्ययन ने उन्हें एकल किस्म की वाइन के रूप में बॉटलिंग शुरू करने के लिए प्रेरित किया। बारबोसा कहते हैं, 'अल्वारिन्हो तालु पर बहुत ही केंद्रित है और घनी है - यह सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय और प्रकाशीय सुगंध देता है।' 'लौरेइरो तालु पर नरम है, लेकिन सुगंधित रूप से यह पुष्प और खट्टे नोटों के साथ विस्फोटक है, इसलिए आप देख सकते हैं कि वे पूरक किस्में क्यों हैं। लेकिन वे भी अपने आप में अद्भुत हैं और हम इस पर प्रकाश डालना चाहते हैं। ”

ऐल्हेड़ा, विन्हो वर्डे क्षेत्र में नेता के रूप में, कई उप-क्षेत्रों के भीतर अलग-अलग मिट्टी और इलाकों की खोज कर रहा है। पेड्रो बारबोसा की टीम इस क्षेत्र में बहुत सफलतापूर्वक काम कर रही है और परिणामस्वरूप ब्रांड एवेलेडा एक प्रीमियम पोर्टफोलियो पर काम कर रही है जो कुछ पार्सल की समृद्धि और कुछ मिट्टी की दुर्लभता का पता लगाएगी 'हमारी वाइन का उद्देश्य इस क्षेत्र की क्षमता को व्यक्त करना है' । 'हम चाहते हैं कि दुनिया को पता चले कि विन्हो वर्डे शीर्ष स्तर की मदिरा में सक्षम है।'