दुनिया भर की जीत के लगभग तीन महीने हो चुके हैं बंद चखने कमरे के दरवाजे , निलंबन के लिए अग्रणी - चाहे कई आतिथ्य श्रमिकों के अस्थायी या स्थायी-।

कुछ अपने कौशल को डिजिटल क्षेत्र में स्थानांतरित करने में सक्षम थे जो अन्य ने कोरियर के रूप में भरे हैं। लेकिन कुछ विजेताओं ने अपने आतिथ्य कर्मचारियों को शराब के अन्य क्षेत्रों में प्रशिक्षित किया है।

पत्तों की कटाई, तार हटाने और अन्य कृषि कार्यों में मदद करने के लिए अपने घर-घर की टीमों को मैदान में लाकर, ये विजेता उन लोगों के लिए उपयोगी कौशल सेट प्रदान करते हैं जो शायद शटडाउन के दौरान बेरोजगार थे।

'जब शेल्टर-इन-प्लेस प्रभावी हुआ, तो हमने एक दिन के लिए, जैसे,' के लिए क्यूरसाइड किया, 'पॉल क्लिफ्टन, के लिए वाइनमेकिंग के निदेशक कहते हैं हैन फैमिली वाइन में सांता लूसिया हाइलैंड्स, CA । 'हम अपने कर्मचारियों को उजागर करने के बारे में सही नहीं समझते हैं क्योंकि हमें नहीं पता है कि यह चीज़ कितनी बुरी हो सकती है।'

एक चखने वाले कमरे के कर्मचारी को हैन फैमिली वाइन / सौजन्य हैन फैमिली वाइन में पतले बेलों को शूट करने में मदद करता है

अपने कर्मचारियों को सुरक्षित रखना चाहते थे और कार्यरत थे- क्लिफ्टन ने अपने पांच पूर्णकालिक चखने वाले कमरे के कर्मचारियों को बुनियादी तौर पर प्रशिक्षित करने का फैसला किया, लेकिन बहुत ही आवश्यक, बसंतकालीन दाख की बारी के कर्तव्यों: पतले / चूसना, पत्ती और तार हिलना।

'उम्मीद है कि भले ही चखने का कमरा खुलता है, वे वहां से वापस चले जाते हैं,' क्लिफ्टन कहते हैं, कि वह आतिथ्य चालक दल के लिए एक एकड़ लाई रखने की योजना बना रहा है ताकि फसल के साथ-साथ वास्तविक वाइनमेकिंग भी हो सके। 'बहुत सारे विजेता हैं जिन्होंने ऐसा नहीं किया है।'

मिशेल Aydelotte, के महाप्रबंधक डॉस बुहोस वाइनरी सैन मिगुएल डे ऑलंडे में, मेक्सिको , दोनों कर्मचारियों और दाख की बारी संचालन को बनाए रखने के लिए धुरी करने के तरीके पाए गए।

'हमें पता था कि हमारे कर्मचारी इन समय के दौरान अधिक काम नहीं कर पाएंगे और सबसे अधिक संभावना है कि उनके पास कोई बचत नहीं होगी।' “हम उन्हें कैसे जाने दे सकते थे? हम उनके द्वारा कैसे नहीं खड़े हो सकते हैं? ”

संपत्ति ने हाल ही में पिछले तीन वर्षों में अपने बेल बागानों में 27 एकड़ की वृद्धि की है, इसलिए Aydelotte के कर्मचारियों ने सीखा कि नए, युवा लताओं का पोषण कैसे किया जाता है, जिसमें भविष्य की चड्डी के लिए एकल डिब्बे का चयन करना शामिल है, स्थिति और संरक्षण के लिए पतली चड्डी को रोकना और क्या बनाना होगा। अंततः बन जाते हैं डबल घेरा trellising ।

'क्या आश्चर्यजनक था कि हमने उन्हें बहुत कठिन कार्य सिखाए जो आमतौर पर एक दाख की बारी प्रबंधन दल द्वारा किया जाएगा,' Aydelotte कहते हैं, स्वीकार करते हैं कि वह क्रॉस-विभागीय प्रशिक्षण के बारे में पहले संकोच कर रहा था। 'लेकिन उन्होंने वर्षों के अनुभव वाले लोगों की तरह [उन कार्यों] को किया।'

Aydelotte दाख की बारी प्रशिक्षण एक वार्षिक वसंत परंपरा बनाने की योजना है।

'मुझे लगता है कि सबसे बड़ी चुनौती इनडोर से आउटडोर तक मनोवैज्ञानिक प्रतिबद्धता बना रही थी, खासकर जब यह अब सर्दियों की शुरुआत है,' ब्रूस ड्यूक्स, मुख्य विजेता ने कहा प्रकृतिवादी डोमेन में मार्गरेट नदी, ऑस्ट्रेलिया ।

अपने तीन पूर्णकालिक आतिथ्य कर्मचारियों में से दो ने दाख की बारी में परिवर्तन करने का विकल्प चुना, 'बड़ी चुनौती को गले लगाते हुए,' वे कहते हैं। एक बार जब तहखाने का दरवाजा फिर से खुलता है, ड्यूकस को वेलयार्ड प्रबंधन में शामिल आतिथ्य टीम को रखने की योजना है, 'एक छोटे पैमाने पर यद्यपि।'

वह क्रॉस-डिपार्टमेंट ट्रेनिंग को 'COVID द्वारा बनाया गया एक अवसर' कहता है। इसने उनकी आतिथ्य टीम को दाख की बारी के काम की अधिक सराहना और दाखलताओं के साथ एक भावनात्मक संबंध दिया है। 'मुझे लगता है कि आप केवल उनके साथ काम करने का अवसर होने से दाखलताओं के लिए एक भावनात्मक लगाव प्राप्त कर सकते हैं,' ड्यूक कहते हैं। '[वे] हमेशा की साजिश से लगाव होगा कैबरनेट दाखलताओं वे प्रशिक्षित

ऑस्ट्रेलियाई वाइनमेकरों ने अमिर वाइल्डफायर डैमेज और कोरोनवायरस को जारी रखा

की यूको घाटी में मेंडोज़ा अर्जेंटीना , परिवार की मिल्कियत वाला डोमिनन बाउसक्वेट आतिथ्य क्षेत्र में एक रेस्तरां और वाइनरी चखने वाला कमरा दोनों शामिल हैं। 'कोई भी कर्मचारी निकाल दिया या निलंबित नहीं किया गया था,' सह-मालिक ऐनी बाउस्केट कहते हैं।

न केवल व्यवसाय के अन्य क्षेत्रों में आतिथ्य कर्मचारियों को प्रशिक्षित किया गया था, जिसमें दाख की बारी और वाइनमेकिंग संचालन भी शामिल था, संपत्ति ने अपने द्विभाषी टूर गाइडों के लिए तीन नए पदों को भी खोला: व्यापार खुफिया, बिक्री सहायता और ई-कॉमर्स।

इग्नेसियो मरीनज़ लांडा कहते हैं, '' ये नई परियोजनाएं हैं जिन्हें हम हमेशा शुरू करना चाहते थे, लेकिन उनके पास कभी समय नहीं था। लांडा के अनुसार, यू.एस., डोमिन बाउस्केट का सबसे बड़ा निर्यात बाजार है, लेकिन पहले इसकी बिक्री, बाजार अनुसंधान, या ई-कॉमर्स में बहुत कम समर्थन था। वास्तव में, कंपनी ने हाल ही में अपने यू.एस. बाजार में ऑनलाइन बिक्री उपलब्ध कराई है।

'हम हमारे टूर गाइड से पूछेंगे कि क्या वे आतिथ्य में वापस जाना चाहते हैं या एक बार फिर से इन पदों पर बने रहना चाहते हैं,' Bousquet कहते हैं। 'अगर वे वापस जाने की इच्छा रखते हैं, तो हम इन पदों को नए काम पर रखेंगे।'