Paso Robles क्षेत्र के छह नए चेहरे
ऐसा न करेंकैलिफोर्निया में क्षेत्र अब तक, इतनी तेजी से आया है, जैसे कि पासो रॉबल्स।
चार साल पहले, मैंने इसे कहा, 'एक ऐसे क्षेत्र का मामला अध्ययन जो खुद को सुदृढ़ कर रहा है, प्रासंगिकता की तलाश कर रहा है, जोखिम लेने के लिए तैयार है।'
कई मामलों में, Paso Robles अब कैलिफोर्निया में सबसे रोमांचक अपील बन गया है। विजेताओं की एक युवा पीढ़ी - अक्सर नपा घाटी की जड़ें वहाँ होती हैं - वे आजादी की भावना से लालच में हैं, जो उन्हें कहीं और नहीं मिली।
एमसीवी वाइन के मालिक / वाइनमेकर मैट विलार्ड कहते हैं, 'हम परंपराओं की परवाह नहीं करते हैं।' 'हम अपनी खुद की शैली खोजना चाहते हैं।'
ONX के विजेता ब्रायन ब्राउन को जोड़ता है: “यह यहाँ पर मुक्त है। हमारे पास कोई पूर्व धारणा नहीं है। '
व्यक्तित्व की यही भावना एमी बटलर को आकर्षित करती है। Ranchero Cellars के मालिक / विजेता ने नपा में एक अच्छा करियर बनाया, जहाँ उन्होंने Stag's Leap Wine Cellars और Schramsberg में काम किया। लेकिन यह पासो रॉबल्स के लिए आया था।
'मैं इसके साथ प्यार में गिर गया,' बटलर कहते हैं।
पासो रॉबल्स पुनर्जागरण ने रातोंरात वसंत नहीं किया। एबरले और वाइल्ड हॉर्स जैसी वाइनरी द्वारा टाइप की गई एक शुरुआती पीढ़ी ने 1990 के दशक और 2000 के दशक की शुरुआत में एक छोटे उछाल की शुरुआत की, जब L’Avt, Linne Calodo, Saxum और Tablas Creek जैसे उत्पादकों ने प्रशंसा को आकर्षित किया। वे कमोडिटी वाइन के प्रभुत्व वाले क्षेत्र में अग्रणी थे।
दुनिया ने नोटिस लिया, और निवेशक ने पैसे का पालन किया। और, जैसा कि ब्राउन बताते हैं, 'जीतने वाली प्रतिभा पैसे का अनुसरण करती है।' 2007 और 2010 के बीच टिपिंग पॉइंट आ गया, जब इनमें से अधिकांश जीत शुरू हुई।
यहां पासो के छह नए चेहरे हैं। प्रत्येक जोखिम उठा रहा है, और पासो के वर्तमान पुनरुत्थान में योगदान दे रहा है।
गिलौम फेबरे
गिलौम फेबरेमालिक / विजेता, क्लोस सोलने
यह 34 वर्षीय, फ्रांस के लैंगडेडोक में एक विजेता परिवार में पैदा हुआ, 2004 में पासो रॉबल्स में आया था।
'मैं देखना चाहता था कि नए शराब क्षेत्रों के साथ क्या हो रहा है,' वे कहते हैं। 'और यह आपके परिवार के लिए आसान काम नहीं है।'
L’Avt पर एक कार्यकाल के बाद, उन्होंने अपनी शराब बनाने का फैसला किया।
फाबरे कहते हैं, 'यह हमेशा मेरा सपना था।'
उन्होंने 2007 में क्लोसे सोलने (अपनी पत्नी के नाम पर) को लॉन्च किया, अपनी युवावस्था में एक रूसेन की रिहाई के साथ।
'रूसेन पीने के लिए मेरी पहली शराब थी, जब मैं 6 साल का था,' वे कहते हैं।
रौन शैली के मिश्रणों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, साथ ही साथ एक Syrah-Petit Verdot-Cabernet सॉविनन मिश्रण को L'Insolent कहा जाता है। उत्पादन औसत सिर्फ 400 मामले।
फेब्रे के पास 'एक पूर्ण दृष्टि है जहां मैं पांच साल में रहना चाहता हूं: एक छोटी गुफा के साथ अद्वितीय और अंतरंग।'
अभी के लिए, यह इंतजार करना होगा। इस बीच, फैबरे अपनी शराब की सारी बिक्री स्थानीय रेस्तरां में कर रहे हैं, अपनी मेलिंग सूची और पासो अंडरग्राउंड के माध्यम से, एक सामूहिक चखने वाला कमरा जो वह तीन अन्य वाइनरी के साथ साझा करता है।
92 क्लोस सोलने 2011 लॉर ब्लैंक विग्नियर रूसेन (पासो रॉबल्स) $ 65।
92 क्लोस सोलने 2011 रूसेन का सार (पासो रॉबल्स) $ 65।
90 क्लोज़ सोलने 2010 हमारे साथियों को श्रद्धांजलि रिज़र्व सिराह (पासो रॉबल्स) $ 95।
हारून जैक्सन
हारून जैक्सनमालिक / विजेता, हारून वाइन
जैक्सन ने 22 साल की निविदा उम्र में अपना पहला पेटिट सिराह बनाया।
'मैं देश के सबसे युवा विजेताओं में से एक था!' वह कहते हैं।
जैक्सन, अब 30, पासो के सर्फर किड के रूप में बड़ा हुआ, जहां उसने शराब क्षेत्र को एक पहचान संकट से जूझते देखा।
'वे नहीं जानते कि वे क्या बनना चाहते थे, लेकिन मैंने बहुत संभावनाएं देखीं,' वे कहते हैं।
जैक्सन कहते हैं कि बेहतर जीत रौन किस्मों के साथ प्रयोग कर रहे थे, लेकिन मुझे आश्चर्य था कि वे कैसे आते हैं, जो पेटीएम सिराह द्वारा उत्साहित नहीं हैं। 'मुझे पता था कि यह वास्तव में पासो में गा सकता है।'
जैक्सन ने टेंपलटन गैप में विभिन्न दाख की बारियों से अपने पेट्रो सिराह का स्रोत बनाया है, जो पहाड़ियों के माध्यम से कूलर, समुद्री हवा में कीप करते हैं।
उनका अगला प्रोजेक्ट, एसेपोरिया ('समुद्र के लिए लैटिन') नामक एक ब्रांड है, जो मिर्च दूर सैन लुइस ओबिसपो तट से पिनोट नोयर, पिनोट ग्रिस, वोग्नियर और रिस्लिंग पर केंद्रित होगा। दोनों ब्रांडों का उत्पादन 700 मामलों का योग है।
जैक्सन जब अपने छोटे पेसो दोस्तों के लिए बोल रहे थे, तो वे कहते हैं, “मेरी पीढ़ी को लगता है कि शराब के कारोबार में सबसे बड़ी बात प्रामाणिकता की कमी है। मेरा पूरा लक्ष्य भीड़ से अलग खड़ा होना और मदिरा बनाना है जिसमें मुझे विश्वास है। ”
91 आरोन 2009 पेटीट सिराह (पासो रॉबल्स) $ 32।
एमी बटलर
एमी बटलरमालिक / विजेता, Ranchero Cellars
नापा में एक शानदार करियर बनाने के बावजूद, बटलर कुछ और करने के लिए तरस रहे थे, कुछ ऐसा जो उन्हें पासो रॉबल्स में मिलेगा।
सबसे पहले, नपा ने उसकी दिलचस्पी जताई, लेकिन धन और तड़क-भड़क ने आखिरकार उसे कम कर दिया।
37 वर्षीय बटलर कहते हैं, 'मैं सिर्फ एक साधारण लड़की हूं।'
उसे एहसास हुआ कि जब वह महसूस करती है, 'मैं कोई जड़ नहीं के साथ कलिस्टोगा में एक साझा अपार्टमेंट में रहना चाहती हूँ।'
उसकी माँ ने पसो का सुझाव दिया।
2002 में बटलर वहां गए, 'बिना नौकरी और बहुत कम बचत के साथ।'
उसने प्रत्येक वाइनरी नौकरी में अपना हाथ आजमाया: फोर्कलिफ्ट ऑपरेटर से लेकर पीची कैनियन में अस्थायी फसल के काम तक। बटलर को आखिरकार एडवर्ड सेलर्स में अपना पहला वाइनमेकर पद मिला, जिसे उन्होंने 2010 में अपने स्वयं के ब्रांड, रैंचो सेलर्स पर पूरा समय केंद्रित करने के लिए छोड़ दिया।
बटलर का कहना है, 'मेरा मुख्य प्रयास यह जानना है कि कैसे मुझे वैगनियर की अभिव्यक्ति पसंद है।'
Ranchero, केवल 700 मामलों में सालाना उत्पादन करती है, फिर भी वह अपने सभी बिलों का भुगतान नहीं करती है, इसलिए बटलर अन्य विजेताओं के लिए काम करता है। वह एक अन्य ब्रांड, ब्रौहा का भी विकास कर रही है, जो कम अल्कोहल स्तर और मामूली संवेग के साथ एक विन्हो वर्डे शैली की शराब होगी।
89 Ranchero Cellars 2010 पुराना वाइन कैमरैनी वाइनयार्ड कैरिगन (मेंडोकिनो) $ 30।
88 Ranchero Cellars 2011 ला विस्टा वाइनयार्ड विग्नियर (पासो रॉबल्स) $ 30।
87 Ranchero Cellars 2011 क्रोम ला विस्टा विनयार्ड ग्रेनेच ब्लैंक (पासो रॉबल्स) $ 28।
मैट विलार्ड
मैट विलार्डमालिक / विजेता, एमसीवी वाइन
अपनी खुद की वाइनरी के लिए विल्लर का रास्ता कुछ भव्य ओपेरा से काम की तरह लगता है।
दर्शन में एक नाबालिग के साथ तुलनात्मक साहित्य में एक डिग्री क्विंटेसा में एक इंटर्नशिप के लिए अनुचित रूप से नेतृत्व किया। इसके कारण जस्टिन पर नौकरी मिल गई, गैलो एनोलॉजिस्ट बनने के लिए एक असफल आवेदन, और एक उड़ा हुआ घुटने, जिसने 31 वर्षीय प्रयोगशाला के दिनों को प्रभावी ढंग से दरकिनार कर दिया।
'तो, 2009 में, मैं पासो में वापस आ गया क्योंकि मेरे यहाँ दोस्त थे,' विलार्ड कहते हैं।
झोंपड़ियों में अर्थव्यवस्था के साथ, उन्होंने अपनी शराब बनाने की कोशिश करने का फैसला किया।
वे कहते हैं, 'मुझे कुछ हाई-एंड पेटिट सिराह मिले और लगा कि यह महंगा नहीं है, इसलिए मैंने अंगूर खरीदे और कस्टम क्रश के लिए अनुबंधित किया,' वे कहते हैं।
एक एकल-दाख की बारी पेटिट सिराह के अलावा, विलार्ड दो लाल मिश्रणों और एक रोज़ का उत्पादन करता है। वे मदिरा अभी तक बिलों का भुगतान नहीं करते हैं, एक ऐसी स्थिति जब वह कीमतों को बढ़ावा देने की उम्मीद कर सकते हैं, संभवत: अगले साल। इस बीच, वह एक विकल्प शिक्षक के रूप में भी काम करता है।
जब वह शराब नहीं बना रहा है, तो विलार्ड को तट पर केयुकोस में अपने घर के पास पढ़ने या सर्फिंग करते हुए पाया जा सकता है।
वह कहते हैं, 'यह एक जीत शुरू करने से डरता है,' लेकिन मैं वही कर रहा हूं जो मैं करना चाहता हूं। '
91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (पासो रॉबल्स) $ 36।
90 एमसीवी 2011 1105 (पासो रॉबल्स) $ 36।
88 MCV 2012 पिंक रोज़े (पासो रॉबल्स) $ 16।
ब्रायन ब्राउन
ब्रायन ब्राउनWinemaker, ONX
ONX पर, ब्राउन शिल्प ने कई काल्पनिक नाम ब्लेंड्स- मोक्सी और रेड क्रश, उदाहरण के लिए- ज़िनफैंडेल, टेंप्रानिलो, सैहरा, कैबेरनेट सॉवेस्टन और ग्रेनेचे जैसे बेतहाशा असंबंधित अंगूर की किस्मों से। वहाँ एक सॉविनन ब्लैंक-विगोनिएयर को फील्ड डे करार दिया गया है।
'आप पास्को के बाहर इन मिश्रणों को कभी नहीं देख पाएंगे,' ब्राउन कहते हैं, 34।
'यह एक बोतल पर एक varietal डाल करने के लिए आसान होगा, लेकिन आप अन्य किस्मों से इन सभी अन्य विशेषताओं है,' वे कहते हैं। 'तो यह संभव है सबसे पूर्ण शराब बनाने के बारे में।'
अंगूर ओनेक्स के बड़े दाख की बारी से, अपीलीय के पश्चिमी तरफ से आते हैं।
ब्राउन शाब्दिक रूप से दुनिया भर में बड़े हुए, उनके पिता के रूप में, एक अस्पताल प्रशासक, अक्सर चले गए। उन्हें ऑस्ट्रेलिया में शराब से परिचित कराया गया था और 'गार्डन-टू-टेबल लाइफस्टाइल' की यादों में डूबे रहने का आनंद लिया।
ब्राउन कहते हैं, 'जब यह तय करने का समय था कि कॉलेज में क्या पढ़ना है, तो मुझे पता था कि मैं शराब बनाना चाहता हूं।'
उन्होंने पहले ट्रेपाथेन और नापा वाइन कंपनी (जहां वह चिल्ला ईगल और ब्रायंट की पसंद के संपर्क में थे) में नपा में काम किया। ब्राउन ने नपा वैली के साथ गोल तालाब में विजेता के रूप में अपना सहयोग जारी रखा।
91 ONX 2011 फील्ड डे (पासो रॉबल्स) $ 25।
91 ONX 2010 मोक्सी (पासो रॉबल्स) $ 40।
91 ONX 2010 प्रेटोरियन (Paso Robles) $ 40।
निकोलस आर। इलियट
स्वामी / विजेता, निकोरा
31 साल का इलियट, कोलिंगा के सेंट्रल वैली शहर में रह सकता था और उसके पहले अपने पिता और दादा की तरह एक सामान्य ठेकेदार था।
'लेकिन मैं चाहता हूं कि वह दूर हो जाए, मेरा अपना व्यक्ति हो,' वे कहते हैं।
वे पासो रॉबल्स में चले गए, 'जहां मैं एक स्थानीय वाइनरी में एक तहखाने की नौकरी में अपना रास्ता बनाता हूं'।
एक बात के कारण दूसरी और 2009 में इलियट ने निकोरा को लॉन्च किया। उन्होंने सुविधा के उपयोग के बदले में अपने श्रम को मौजूदा वाइनरी में कारोबार किया। उन्होंने 100 मामलों का उत्पादन किया, जो मुंह के शब्द द्वारा बेचे गए।
800 मामलों में अपने 2012 के उत्पादन के साथ, इलियट एक बड़ी जगह की तलाश में है। वह एक विगोनिएर-रूससन मिश्रण को जोड़ने की योजना बना रहा है, और अंततः 2,000 मामलों में बाहर स्तर की उम्मीद करता है।
इलियट कहते हैं, '' पासो की परवरिश जारी है। “शराब की गुणवत्ता में सुधार हो रहा है, क्योंकि हम जानकारी साझा करते हैं। कोई रहस्य नहीं हैं।
'यहां के लोग,' वे कहते हैं, 'हमेशा इसे बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं।'
92 निकोरा 2010 बक्सोम ला विस्टा वाइनयार्ड Syrah-Grenache (Paso Robles) $ 48।
91 निकोरा 2010 यूफोरिक ला विस्टा वाइनयार्ड ग्रेनाचे-सिराह (पासो रॉबल्स) $ 48।
91 निकोरा 2010 जी-एस-एम (पासो रॉबल्स) $ 48।
