डिनर पार्टी का समय

वेलेंटाइन डे को छोड़ें और दोस्तों के साथ एक दावत रखें

वेलेंटाइन डे के दौरान रोमांटिक रिश्ते में नहीं रहने वालों के लिए, 'गैलेंटाइन डे' या अकेले समृद्ध डेसर्ट खाने जैसे विचारों को सांत्वना पुरस्कार के रूप में पेश किया जाता है। लेकिन डिनर पार्टी और अपने दोस्तों, शराब और भोजन का जश्न मनाने के लिए फरवरी की मध्यरात्रि में ठंडी रात से बेहतर कोई समय नहीं है।

समीकरण को मूक करने के लिए रोमांस कारक के बिना, आप सही ढंग से बदबूदार, पनीर, गन्दा, पूरी तरह से अनुचित खाद्य पदार्थों में गोता लगा सकते हैं। मेहमान अपनी पसंदीदा एथलीट या पुरानी टी-शर्ट पहन सकते हैं। शायद हर कोई उत्सव की भावना को जोड़ने के लिए डेट-नाइट-फैंसी ड्रेस कर सकता है। 'पाल-एंटाइन' के दिवस पर कोई नियम नहीं हैं।

और जब से आप एक समूह में हैं, एक बड़े प्रारूप की बोतल से शुरू करें। चुलबुली की एक पॉप पॉप, जैसे मोंगार्डा एनवी कर्नल फोंडो (ट्रेविजियानी हिल्स) , यह मनाने के लिए कि वहाँ दो से अधिक लोग इसे पी रहे हैं। बाहर रखो एक उन्नत स्तर के पनीर बोर्ड जब आप लहसुन का सूप, नीला पनीर और प्याज की चटनी, और मेमने बोलोग्नीस के लिए तैयारी पूरी करते हैं, तो मेहमानों को खुश रखने के लिए अपनी पसंदीदा पेपी प्लेलिस्ट तैयार करें।

व्यंजनों के लिए पढ़ें, और अपने स्वयं के उत्कर्ष को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इस पाल-एंटाइन डे मेनू में एक मिठाई शामिल नहीं है, क्योंकि बेकिंग के साथ एक मजेदार शाम को क्यों बर्बाद करें? इसके बजाय, एक नए क्लासिक संयोजन के साथ रात को कैप करें: चॉकलेट और आत्माओं ।

लहसुन की रोटी का सूप

यह शिथिल एक बास्क शैली लहसुन सूप पर आधारित है, और यह सबसे अच्छा है जब आप चुंबन किसी को उम्मीद नहीं कर रहे हैं खाया जाता है। सूप में बहुत नमकीन लहसुन के स्वाद होते हैं, जो ब्राइट एंकोवी और चिली के संकेत द्वारा संतुलित होते हैं। शीर्ष पर लहसुन-रोटी croutons स्वाद और बनावट की एक अतिरिक्त खुराक जोड़ते हैं। इसे रोज़े के साथ परोसें, इसमें एक जीवंतता है जो समृद्ध सूप के माध्यम से कट जाएगा।

2 कप बासी ब्रेड क्यूब्स (st-इंच)
1 मध्यम सिर लहसुन
2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघल गया
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
कोषेर नमक, स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन
1 एंकोवी पट्टिका
2 चम्मच जैतून का तेल
1 सूखे इको चिल
2 क्वॉर्ट्स चिकन स्टॉक
स्मोक्ड पेपरिका, स्वाद के लिए

ओवन को 450 ° F तक गरम करें। बेकिंग शीट पर 1 कप ब्रेड क्यूब्स फैलाएं। पील और बारीक 2 लौंग लहसुन काट लें। पिघले हुए मक्खन और अजमोद के साथ मिलाएं, और ब्रेड क्यूब्स पर ब्रश मिश्रण करें। ऊपर से नमक और परमेसन छिड़कें। सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें। रद्द करना।

इस बीच, शेष लहसुन को छील लें। मोर्टार और मूसल, या कांटा और छोटे कटोरे का उपयोग करके, लहसुन के साथ एंकॉवी और मैश करें। मध्यम गर्मी, मध्यम में गर्म तेल, भारी शुल्क वाले बर्तन या डच ओवन। लहसुन का मिश्रण, पूरी मिर्च और बची हुई तली हुई रोटी डालें और मिलाएँ। 5 मिनट तक ब्रेड को सुनहरा होने तक पकाएं। चिकन स्टॉक जोड़ें, और 20-30 मिनट उबाल लें। नमक और पेपरिका के साथ स्वाद के लिए पित्त और मौसम निकालें। 4 कटोरे के बीच वितरित करें। गार्लिक ब्रेड क्राउन के साथ गार्निश करें। सेवा करता है ४।

यह जोड़ी

ONX 2016 Indie Rosé (Paso Robles) $ 22, 91 अंक । सूप की मलाईदार लहसुन के जायके के माध्यम से यह अल्ट्रफ्रेस्स और फ्रूटी रोसे कट जाएगा। पका हुआ स्ट्रॉबेरी और आड़ू नमकीन एन्कोवी की प्रशंसा करते हैं और लहसुन के लिए एक सुखद असंतुलन हैं। तीव्र अम्लता तालू को ताज़ा करती है, जबकि उसकी रोज़ की बनावट इसे अगले काटने की तैयारी में साफ कर देती है।

ब्लू पनीर और प्याज की चक्की

प्याज अक्सर किसी व्यंजन का तारा नहीं होता है, लेकिन आपके पास हमेशा उनके हाथ होते हैं। वे थोड़ा प्यार और ध्यान देने के लायक हैं। यह चटनी बनाने वाली रेसिपी में तीखे, कैरामेलिज्ड और मीठे-तीखे, तीखे नीले पनीर और अखरोट, मसालेदार राई ब्रेडक्रंब के लिए एक आदर्श पन्नी है।

1 बड़ा चम्मच मक्खन
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 बड़े पीले प्याज, पतले कटा हुआ
कोषेर नमक और काली मिर्च
Erry कप शेरी
1 कप भारी क्रीम
2 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा ऋषि
1 चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
-चम्मच बारीक पिसा हुआ नींबू ज़ेस्ट
चुटकी भर जायफल
1 cr कप राई ब्रेड क्रम्ब्स
4 औंस crumbled ब्लू पनीर
2 बड़े चम्मच पतली कटी हुई चिव्स

ओवन के शीर्ष तीसरे में स्थिति रैक। 450 ° F तक गरम करें।

मध्यम गर्मी पर बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं। प्याज जोड़ें, और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक प्याज निविदा नहीं होती है और लगभग 20 मिनट तक रंग शुरू हो जाती है। अपमानित करने के लिए शेरी को जोड़ें। गर्मी को मध्यम कम करें, और क्रीम, जड़ी बूटियों, नींबू उत्तेजकता और जायफल जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए, फ्लेवर को मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

मिश्रण को 9 x 11 इंच के बेकिंग डिश में डालें। शीर्ष पर ब्रेडक्रंब और नीले पनीर छिड़कें। सुनहरा-भूरा होने तक और ऊपर से चुलबुली, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। सर्व करने से पहले चिव्स से गार्निश करें। सेवा करता है ४ - ६।

यह जोड़ी

डोमिन डेस टेरस डोरेस 2016 कोट डी ब्रौली $ 21, 90 अंक। अम्लता के साथ चमकते हुए, इस गामे के चमकीले चेरी स्वाद पतले मुसकान के लिए उत्तोलन लाते हैं। केंद्रित स्वाद और दृढ़ संरचना नीले पनीर, मीठे प्याज और राई से मजबूत स्वाद की सीमा से मेल खाने के लिए आवश्यक है।

बुकमिनी लैम्ब बोलोग्नीज़ के साथ

पारंपरिक ज्ञान कहता है कि एक तारीख को स्पेगेटी नहीं खाएं, ऐसा न हो कि आप हर जगह सॉस फैलाएं। इसलिए इस समृद्ध, हार्दिक भोजन को एक ऐसे अवसर के लिए बचाएं, जहाँ लोग एक सैक्स गड़बड़ करने के बारे में कम सचेत हैं। जबकि बुकाटिनी इसकी मोटाई और महान चबाने वाले कारक के लिए आदर्श पास्ता आकार है, कोई भी लंबा, मोटा पास्ता काम करेगा। इस नुस्खा में सूखे पुदीना, धनिया, दालचीनी और संतरे का रस शामिल है, जो इटली की तुलना में अधिक दक्षिणी और पश्चिमी भूमध्य क्षेत्रों में अधिक आम हैं। कुछ प्रकार का जादू होता है जो इन स्वादों को मेमने के साथ जोड़ते हैं।

1 पाउंड जमीन भेड़ का बच्चा
कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 चम्मच सूखे पुदीना
Cor चम्मच पिसा हुआ धनिया
Cin चम्मच पिसी हुई दालचीनी
2 चम्मच जैतून का तेल
¼ कप बारीक-बारीक प्याज़
¼ कप ठीक-ठीक गाजर
D कप बारीक-बारीक अजवाइन
4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
¼ कप फल रेड वाइन
1 कप संतरे का रस
1 (28-औंस) टमाटर को कुचल दिया जा सकता है
Pepper चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे को कुचल दिया, और परोसने के लिए और अधिक
12 औंस सूखे बुकाटिनी या अन्य लंबे, मोटे पास्ता
कसा हुआ पेकोरिनो (सेवारत के लिए वैकल्पिक)

मध्यम कटोरे में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ भेड़ का बच्चा छिड़कें। पुदीना, धनिया और दालचीनी डालें और मिलाएं।

बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर गर्म तेल। प्याज, गाजर और अजवाइन, और rot चम्मच नमक जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, टेंडर तक, 7 - 10 मिनटों। लहसुन जोड़ें, और सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट। भेड़ का बच्चा जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। तल पर ब्राउन होने तक पकाएं। रेड वाइन और संतरे का रस जोड़ें, और नीचे से किसी भी टूटी हुई बिट को परिमार्जन करें। उबलते को रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो टमाटर और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और 30 मिनट उबालें।

इस बीच, पानी के बड़े, अच्छी तरह से नमकीन बर्तन को उबाल लें। पास्ता जोड़ें, और पैकेज निर्देशों के अनुसार, अल डेंटे को पकाएं। नाली पास्ता, 1 कप खाना पकाने का पानी। पास्ता को बोलोग्नीज़ में जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हिलाएं। पास्ता पानी के साथ पतला, अगर वांछित। फ्लेवर को पिघलाने के लिए 2-3 मिनट उबाल दें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त लाल मिर्च के गुच्छे और पेकोरिनो के साथ परोसें। सेवा करता है ४ - ६।

यह जोड़ी

प्लानेटा 2015 फ्रैपटो (विजय) $ 22.88 अंक। नीलगिरी के नोटों के साथ एक ताजा लाल, यह सिसिली शराब मेमने की समृद्धि को संभालने के लिए पर्याप्त शरीर होने पर सॉस में मसालों और हर्बल स्वादों की विविधता का पूरक होगा।