स्ट्रेट, नो चेज़र: द बेस्ट बॉर्बन्स फॉर सिपिंग
बर्बन , वह कारमेल-रंग की भूरी शराब, जिसमें अचूक नाक और धुएँ के तालू, वेनिला, कारमेल और गुड़ होते हैं, एक वास्तविक भीड़ का आनंद लेने वाला है। विशिष्ट रूप से अमेरिकी अनाज आत्मा कम से कम 80 प्रमाण होना चाहिए और 51% मकई को माना जाना चाहिए वास्तविक बोर्बोन और अमेरिकी नए ओक बैरल में वृद्ध होना चाहिए। और नहीं, इसे केवल यहीं से नहीं आना है केंटकी .
लेकिन इस धारणा के बावजूद कि ब्राउन शराब पीना मुश्किल है या केवल बहुत विशिष्ट ताल के लिए, कई बोर्बोन काफी आसानी से नीचे जाते हैं। मीठा और चिकना, बोर्बोन कॉकटेल (गर्म या ठंडा) में घर पर समान रूप से होता है क्योंकि इसे सीधे पिया जा रहा है। यह अब केवल एक निश्चित उम्र के लोगों के लिए पसंद की पोस्ट-प्रिडियल प्रीडिक्शन नहीं है: यह छोटे सेट के बीच और एक मौसमी और दैनिक शराब पीने वाले के रूप में कर्षण प्राप्त कर रहा है - जैसे-जैसे समय बीतता है।
सीधे घूंट लेने के लिए बढ़िया बॉर्बन्स
बॉर्बन प्रमुख अभिनेता हैं पुराने जमाने का तथा मैनहट्टन का , निश्चित रूप से, जहां वे चीनी, वरमाउथ, फलों आदि के सहायक कलाकारों की मदद का आनंद लेते हैं। ये क्लासिक कॉकटेल हैं जो संभवतः पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय हैं।
बिना किसी मिक्सर के, लेकिन एक चट्टान या दो, या झरने के पानी के छींटे के साथ सीधे एक बॉर्बन पीना, वास्तव में आत्मा की स्वाद की बारीकियों की सराहना करना है।
हमारे स्पिरिट्स समीक्षक, कारा न्यूमैन के अनुसार, नीचे हाइलाइट किए गए बॉर्बन सभी उच्च नोटों को हिट करते हैं, और सीधे घूंट लेने के कुछ बेहतरीन उदाहरण हैं।
10 बोतलें जो साबित करती हैं कि कुछ बेहतरीन बॉर्बन केंटकी से नहीं हैं
बैरल आर्मिडा
95 अंक शराब उत्साही
यह नाशपाती ब्रांडी, जमैका रम और सिसिलियन अमारो पीपों में अलग-अलग तैयार किए गए तीन सीधे बोर्बोन का मिश्रण है। परिणाम फल का एक बहुरूपदर्शक है: संतरे का छिलका, सूखे खुबानी और लीची, नारियल और ओक के लिए सूखना। पानी डालने से अंडे के छिलके जैसे मसाले दालचीनी, जायफल और बादाम का एक अंश निकलता है। —न्यूमैन का काम
$93 कुल शराब और अधिकबैरल बॉर्बन बैच 031 पीपा शक्ति
97 अंक शराब उत्साही
बारीक वनीला और उष्णकटिबंधीय फलों की सुगंध 6-16 साल की उम्र के स्ट्रेट बॉर्बन के इस मिश्रण को पेश करती है। तालू ब्राउन शुगर और मुंह में पानी लाने वाले दिलकश मसालों, लाल मिर्च और लौंग के साथ खुलता है। एक एस्प्रेसो नोट में पानी के डायल जोड़ना, जबकि अनानास का एक क्षणभंगुर संकेत साँस छोड़ने पर निकलता है। -के.एन.
$81 बूंदा बांदीकेस स्टडी टेनेसी स्ट्रेट बॉर्बन
93 अंक शराब उत्साही
बेकिंग मसाले से जड़ी वेनिला का एक चिकना रिबन एक तेज, काली मिर्च खत्म कर देता है। पानी जोड़ने से एक कोमल अखरोट का स्वर, साथ ही एक नींबू के छिलके का संकेत मिलता है। -के.एन.
$52 शराब-खोजकर्ताफाइव एंड 20 स्पिरिट्स स्ट्रेट बॉर्बन
93 अंक शराब उत्साही
पहले घूंट में ओक, टॉफी और लौंग की पेशकश की जाती है, जो गहरे रंग के फल के संकेत के साथ होती है। पानी मिलाने से हल्का, पौष्टिक स्वाद आता है, जो सुखद रूप से मूंगफली भंगुर, ब्राउन बटर, कारमेल कॉर्न और मेपल का सुझाव देता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। -के.एन.
$38 कास्कर्सफ्रीलैंड स्पिरिट्स बॉर्बन
94 अंक शराब उत्साही
ओरेगन के एल्क कोव से पिनोट नोयर बैरल में समाप्त, यह बोर्बोन अंधेरे फल और मसाले के साथ झिलमिलाता है। वेनिला और कारमेल डार्क चेरी, सूखे अंजीर और फलों के चमड़े के साथ स्तरित होते हैं, लौंग और काली मिर्च के साथ लंबे समय तक खत्म होते हैं। -के.एन.
$40 कुल शराब और अधिकओल्ड फिट्जगेराल्ड 11 साल पुराना बॉर्बन
97 अंक शराब उत्साही
टॉफ़ी और एस्प्रेसो के साथ रंगा हुआ केंद्रित कारमेल नाक की ओर जाता है। बोल्ड तालु उसी की अधिक पेशकश करता है, हालांकि पानी का एक छींटा स्वाद को अधिक शुष्क, चमड़े के स्वर में समायोजित करता है, अदरक, काली मिर्च और तंबाकू हाइलाइट्स के साथ लंबे समय तक खत्म होता है। बांड में बोतलबंद। पतन 2021 संस्करण। -के.एन.
$620 शराब-खोजकर्तास्टिल ऑस्टिन द म्यूज़िशियन स्ट्रेट बॉर्बन
94 अंक शराब उत्साही
यह उन लोगों के लिए है जो एक मीठा-शैली वाला बोर्बोन पसंद करते हैं। वेनिला और ब्राउन शुगर सुगंध एक मखमली तालू में ले जाते हैं जो उन नोटों को गूँजते हैं, जो एक काली मिर्च की झुनझुनी द्वारा लटके होते हैं। टेक्सास में उगाए गए अनाज के साथ बनाया गया। -के.एन.
$40 कुल शराब और अधिकपूछे जाने वाले प्रश्न
क्या बोर्बोन एक व्हिस्की है?
बोरबॉन की परिभाषा के साथ ही बोर्बोन्स को सीधे घूंट लेना सबसे अच्छा है, इसकी चर्चा शुरू होती है।
बॉर्बन एक प्रकार की व्हिस्की है। इस डिस्टिल्ड स्पिरिट का जन्म बॉर्बन काउंटी, केंटकी में हुआ था, इसलिए यह नाम पड़ा। सरकारी नियम कहते हैं कि इसे कम से कम 51% मकई से बनाया जाना चाहिए और एक नए बैरल में वृद्ध होना चाहिए। अन्य व्हिस्की, मुख्य रूप से जौ, गेहूं और राई सहित अन्य अनाज से बनाई जाती हैं, और अक्सर व्हिस्की की वर्तनी का उपयोग करती हैं।
बोर्बोन स्वाद कैसा लगता है?
एक जले हुए अमेरिकी ओक बैरल कुछ कारमेल जैसे स्वरों के साथ बॉर्बन में एक कथित मिठास लाता है। आप अधिकांश बॉर्बन्स में कुछ मसाले के नोट और वेनिला का स्वाद भी ले सकते हैं।
घटक घटकों, बैरल के चार स्तर और बैरल में बिताए गए समय के आधार पर डिस्टिलरी के बीच स्वाद की सीमा भिन्न हो सकती है। आम धारणा के विपरीत, बॉर्बन्स को केंटकी के बाहर बनाया जा सकता है। हमारे कुछ उच्चतम रेटेड राज्य के बाहर से आए हैं। बोर्बोन अब पूरे देश में आसुत है।
आप बोर्बोन कैसे बनाते हैं?
बोरबॉन को कम से कम 51% मकई के साथ बनाया जाना चाहिए, जैसा कि द्वारा निर्धारित किया गया है अमेरिकन बॉर्बन एसोसिएशन . अन्य अनाज, आमतौर पर राई, गेहूं या जौ, किसी भी प्रतिशत पर आ सकते हैं। अनाज चुने जाने के बाद, किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए खमीर जोड़ा जाता है। एक बार किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाने के बाद, मिश्रण को केवल शुद्ध तरल छोड़कर, किसी भी अवशेष या ठोस को अलग करने के लिए तनाव दिया जाता है।
आसवन अगला आता है, जिसमें तरल को गर्म करना और उससे वाष्प बनाना शामिल है, जो इसे और अधिक मादक बनाता है। आसवन भी दो बार किया जाता है, एक बार बियर स्टिल में और दूसरा तांबे के बर्तन में तरल में किसी भी अशुद्धियों को दूर करने के लिए। फिर यह अमेरिकी ओक बैरल, फ़िल्टर्ड और बोतलबंद में कम से कम दो वर्ष की आयु का है।
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