पिछले सप्ताह, कनाडा में गहरी ठंड पड़ी ओकानागन घाटी . तापमान आर्कटिक संख्या तक गिर गया, रात में -16 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच गया और लगभग पांच दिनों तक -4 डिग्री फ़ारेनहाइट के आसपास बना रहा।

घाटी की बेलों को व्यापक क्षति हुई। अधिकांश ओकेनागन वाइनरी ने दोनों माध्यमिक कलियों (जो अक्सर प्राथमिक के मारे जाने के बाद उभरती हैं) और तृतीयक कलियों (बैकअप के लिए बैकअप) को खो दिया। इस वर्ष की फसल और बेलों के समग्र स्वास्थ्य को लेकर उम्मीदें कम हैं।

'यह घातक था,' वाइन निर्माता वैल टैट कहते हैं सोने की पहाड़ी ओकानागन के ओलिवर ओसोयोस क्षेत्र में। 'मैं पूरी घाटी में 100% कलियाँ नष्ट होने के बारे में सुन रहा हूँ।'

लेकिन ये ठंडा तापमान ओकानागन के सामने आने वाली बाधाओं की श्रृंखला में नवीनतम है। पिछले दिसंबर में, एक और ठंडी लहर ने इस क्षेत्र को हिलाकर रख दिया, जिससे मौतें हुईं 54% फसलें। हाल ही का जंगल की आग घाटी के कुछ हिस्सों को तबाह कर दिया है पर्यटन को रोका , जो, बहुतों को पसंद है अमेरिकी वाइन क्षेत्र , महामारी के कारण आगंतुकों की गति धीमी होने के बाद पहले से ही समाप्त हो गया था, जो बाद में अति-विदेशी की ओर आकर्षित हुआ। बदला लेने की यात्रा घरेलू यात्राओं के पक्ष में गंतव्य। ये कारक-ए के साथ युग्मित हैं बिगड़ती अर्थव्यवस्था और युवा शराब पीने वालों की घटती रुचि-क्षेत्र के अंगूर उत्पादकों और वाइन निर्माताओं पर भारी पड़ रही है।

जनवरी तक, घाटी की वाइनरी का 25% बिक्री के लिए हैं—कई लोगों को आश्चर्य हो रहा है कि क्या बार-बार उद्धृत 'उभरता और आने वाला' वाइन क्षेत्र हाल के तूफानों की इस श्रृंखला का सामना कर सकता है?

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बर्फीला तापमान

पिछले सप्ताह के आर्कटिक विस्फोट ने पहले से ही संघर्षरत ओकानागन घाटी को विशेष रूप से बुरा झटका दिया। जब तापमान -15°F से नीचे चला जाता है तो कुछ अंगूर की किस्में जीवित रह सकती हैं। 11 से 15 जनवरी के बीच , घाटी के उत्तरी भाग (वर्नोन और केलोना के बीच) में तापमान दस घंटे से अधिक समय तक -15°F से नीचे रहा। इस वर्ष की क्षति की पूरी सीमा बताना अभी भी जल्दबाजी होगी, लेकिन प्रारंभिक दृष्टिकोण गंभीर हैं।

जब तापमान इतना गिर जाता है तो पौधों की सुरक्षा के लिए कुछ नहीं किया जा सकता। उत्तरजीविता स्मार्ट रणनीतियों पर निर्भर करती है- शीत प्रतिरोधी किस्मों का रोपण , चतुर अंगूर के बाग प्रबंधन या तापमान बढ़ाने के लिए पवन मशीनें स्थापित करना।

के अनुसार वाइन उत्पादक ब्रिटिश कोलंबिया 2023 की कड़ाके की ठंड के बाद, जब तापमान -22 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गिर गया और ठंडी हवाएं -40 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच गईं, घाटी में कुल बोए गए रकबे के 45% को दीर्घकालिक अपूरणीय क्षति हुई।

समरगेट वाइनरी उन उत्पादकों में से एक थी जो बुरी तरह प्रभावित हुई थी - और इस नवीनतम शीतलहर ने, जिसने घाटी में तापमान को -27 डिग्री सेल्सियस [-17 डिग्री फ़ारेनहाइट] तक नीचे ला दिया, संभवतः चोट पर नमक छिड़केगा। मालिक माइक स्टोहलर कहते हैं, 'पिछले साल हम अपने सामान्य उत्पादन का 37% पर थे, और शायद इस साल कम।'

ये हुए नुकसान स्थानीय अर्थव्यवस्था पर प्रहार किया, उत्पादकों और वाइनरी की आय में कमी आई और वाइनरी पेशेवरों और कृषि श्रमिकों की आजीविका पर भारी प्रभाव पड़ा। वाइन उत्पादक ब्रिटिश कोलंबिया ने पिछले साल की ठंड से 381 पूर्णकालिक पदों की नौकरी छूटने और 133 मिलियन डॉलर के प्रत्यक्ष राजस्व नुकसान की भविष्यवाणी की है। उद्योग के सदस्यों को उम्मीद है कि इस साल की ठंड स्थानीय अर्थव्यवस्था को और अधिक प्रभावित करेगी - जो कि जलवायु संबंधी तूफानों की इस श्रृंखला तक, भारी वृद्धि का अनुभव कर रही है।

ओकानागन का उदय

जबकि ओकानागन घाटी में अंगूर की लताएँ एक सदी से भी अधिक समय से लगाई जाती रही हैं, इस क्षेत्र ने लगभग दस साल पहले पुनर्जागरण में प्रवेश किया था। सैकड़ों नई वाइनरी सामने आईं—प्रांत नौ वाइनरी से विकसित हुआ उन्नीस सौ अस्सी के दशक में 2023 में 348 तक।

लोकप्रियता के साथ गहरी जेबें भी आईं। 2017 में, वैंकूवर स्थित बाई परिवार ब्लैक सेज बेंच पर फैंटम क्रीक एस्टेट्स के निर्माण में $100 मिलियन खर्च किए। डेटिंग साइट प्लेंटी ऑफ फिश के संस्थापक मार्कस फ्रिंड खर्च किया लगभग $30 मिलियन घाटी के उत्तरी भाग में भूमि पर।

जब ये निवेशक निवेश कर रहे थे तो मौसम काफी हद तक अद्भुत था। अत्यधिक गर्मी रुकी हुई थी, जैसा कि आर्कटिक विस्फोटों से हुआ था जो पिछले दो वर्षों में दिखाई दे रहे हैं। 90 के दशक के बाद से घाटी में अत्यधिक ठंड नहीं पड़ी थी। परिणामस्वरूप, इन नए खिलाड़ियों ने किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला लगाई - जो इन तेजी से बढ़ते ध्रुवीय भंवरों को संभाल नहीं सकती हैं।

वाइन निर्माता जस्टिन हॉल कहते हैं, 'पिछले दस वर्षों में, लोगों ने ऐसी किस्में लगानी शुरू कर दीं जिनसे आप केवल गर्म तापमान में ही बच सकते थे।' एनके' मिप सेलर्स , उत्तरी अमेरिका में पहली स्वदेशी स्वामित्व वाली वाइनरी। 'वे वास्तव में हमारी जलवायु के अनुकूल नहीं थे।'

जैसे-जैसे उद्योग बढ़ता गया, ओवरक्रॉपिंग - भूमि की क्षमता से अधिक बेलें लगाना, जिससे मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है - अधिक आम हो गई और अंगूर की खेती के लिए उपयुक्त स्थानों पर अंगूर के बाग उगने लगे। इनमें से कई वाइन निर्माता चरम जलवायु में खेती की वास्तविकता के लिए तैयार नहीं थे।

“ टैट का कहना है, ''हम एक युवा क्षेत्र हैं, इसलिए हमें चुनौती देने के लिए बिना किसी बाधा के इतनी बड़ी वृद्धि हुई।'' टैट कहते हैं, वाइन निर्माताओं के पास अत्यधिक सहायक स्थानीय बाज़ार और पर्यटकों की भारी भीड़ का अतिरिक्त बोनस था, जिससे ओकानागन वाइन जल्दी ही एक 'सुपर सेक्सी उद्योग' बन गई, जो जल्दी ही 'संतृप्त हो गई - फिर ये चुनौतियाँ सामने आईं।'

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आग, पाला और पर्यटन में हानि

इन हालिया अत्यधिक ठंड ने ओकानागन वाइन उद्योग में अन्य अंतर्निहित मुद्दों को बढ़ा दिया है।

पर्यावरण सुरक्षा, श्रमिकों के अधिकारों और स्वास्थ्य और सुरक्षा आवश्यकताओं को नियंत्रित करने वाले सख्त कानूनों के कारण उत्पादन लागत पहले से ही बहुत अधिक थी। पिछले कुछ वर्षों में प्रति टन डॉलर का मूल्य बढ़ गया है। जून 2023 में न्यूनतम वेतन $9 प्रति घंटा से बढ़कर $16 हो गया। और 'अब कोई भी $25 से $50 बोतलों के लिए भुगतान करने को तैयार नहीं है,' पॉल ग्रेडन कहते हैं, जिनके पास स्वामित्व है सैक्सन वाइनरी जब तक कि उन्होंने दो साल पहले इस परियोजना को बेच नहीं दिया, क्योंकि उनका कहना था कि यह 'ब्रिटिश कोलंबिया में एक अनुचित खेल का मैदान है।'

अब, ग्रेडन अपनी दलाली के माध्यम से वाइनरी बेचता है ओकेवाइन दोस्तों और अन्य मालिकों को वाइनमेकिंग से दूर जाने में मदद करता है। वर्तमान में उनके पास बिक्री के लिए 31 वाइनरी सूचीबद्ध हैं, जिनमें छोटे मॉम-एंड-पॉप स्थानों से लेकर अधिक महत्वाकांक्षी संपत्तियां शामिल हैं। बहुत से लोग उम्मीद कर रहे हैं जमीन की बढ़ती कीमतों का फायदा उठाएं . लेकिन बाज़ार धीमा है. उनका कहना है, ''ये व्यवसाय कागज़ पर लाभदायक नहीं हैं।'' 'बैंक निवेश करने को तैयार नहीं हैं।'

पिछले साल की आग ने हालात को और भी बदतर बना दिया था आग की लपटें फूट गईं घाटी के पश्चिम की ओर से. वेस्ट केलोना के अग्निशमन प्रमुख जेसन ब्रोलुंड ने इसे 'एक ही रात में, एक ही बार में 100 वर्षों की आग बुझाने का काम' कहा।

आग अगस्त के दौरान लगी, जब उस समय पर्यटन संख्या में वर्षों की कोविड से संबंधित गिरावट के बाद वृद्धि होने की उम्मीद थी। एक और आर्थिक नुकसान से वाइनरीज़ पर गहरा प्रभाव पड़ा। ग्रेडन कहते हैं, 'हर जगह निकासी हो गई थी, और सरकार ने आगंतुकों को उच्च पर्यटक मौसम के दौरान क्षेत्र छोड़ने के लिए कहा था।' 'वे चले गए और अधिकांश आगंतुक वापस नहीं आए।'

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भविष्य का सामना

कम पर्यटकों के आर्थिक अपमान और हाल की जलवायु-संबंधी आपदाओं से हुए नुकसान के कारण उत्पादकों और अंगूर उत्पादकों को आश्चर्य हो रहा है कि क्या होगा। ओकानागन वाइन इंडस्ट्री के फेसबुक समूह पर, कुछ लोगों ने विचार किया है कि क्या उन्हें एग्रोटेक्सटाइल्स को अपनाना चाहिए या ट्रेलिस प्रथाओं को बदलना चाहिए। अन्य लोग देख रहे हैं कि ठंडी जलवायु वाले शराब उत्पादक क्षेत्रों में अन्य उत्पादकों को क्या पसंद है ओंटारियो , द फिंगर लेक्स और के भाग वाशिंगटन राज्य -कर रहे हैं। वे अपनी जड़ वाली लताओं (जैसे) की ओर स्थानांतरित होने पर विचार कर रहे हैं वाशिंगटन के डॉ. मार्कस केलर अनुशंसा करता है) या कोल्ड-हार्डी के साथ पुनः रोपण संकर (मिशिगन और क्यूबेक की तरह)।

बेशक, ये क्षेत्र अपनी मौसम संबंधी समस्याओं का सामना कर रहे हैं। 2023 में आई ठंढ ने न्यूयॉर्क की फसल को तहस-नहस कर दिया किसानों ने संघर्ष किया ठीक करने के लिए। बाद एक ख़राब मौसम का दशक - तूफ़ान, बवंडर, दमनकारी गर्मी, बर्फ़ीला तूफ़ान और सूखा - हडसन वैली के उत्पादक अब निवेश कर रहे हैं संकर अंगूरों में भारी मात्रा में। वाशिंगटन में, उत्पादक और राज्य शराब आयोग एक साथ आये पिछले साल स्थिरता कार्यक्रम के माध्यम से जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से निपटना। टैट कहते हैं, 'ये चुनौतियाँ हर किसी को अंदर की ओर मुड़ने और संवाद करने और एक-दूसरे से सीखने के लिए मजबूर कर रही हैं।' 'हम केवल पिछले प्रदर्शन पर भरोसा नहीं कर सकते - सब कुछ बदल रहा है।'

कुछ उद्योग पेशेवर ब्रिटिश कोलंबिया और कनाडाई सरकारों से समर्थन के लिए कदम उठाने का आह्वान कर रहे हैं। वाइन निर्माताओं का एक समूह चाहता है कि जब तक उद्योग फिर से अपने पैरों पर खड़ा न हो जाए, तब तक उसे वाशिंगटन राज्य या दूर के क्षेत्रों से अंगूर लाने की अनुमति दी जाए। जैसा कि सिलिकॉन वैली बैंक की रिपोर्ट में कहा गया है, वाशिंगटन राज्य में अंगूरों का अत्यधिक स्टॉक है। लेकिन नकारने वालों का कहना है कि ओकानागन ने अपना नाम बनाने में पिछला दशक बिताया है। अब उस ब्रांड को प्रांत से बाहर की शराब से पतला क्यों किया जाए? और इसका स्थानीय स्वतंत्र उत्पादकों पर क्या प्रभाव पड़ेगा?

टैट का मानना ​​​​है कि जीवित रहने के लिए, ओकानागन को एक विशिष्ट प्रकार की वाइन के साथ अपनी पहचान मजबूत करने की आवश्यकता है, जैसे नापा वैली ने किया है केबारनेट सॉविनन या रिस्लीन्ग फिंगर लेक्स में. वर्तमान में, इस क्षेत्र में अंगूर की 48 से अधिक विभिन्न किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें सुगंधित अल्पाइन किस्मों से लेकर सनी दक्षिणी इतालवी अंगूर तक शामिल हैं। टैट कहते हैं, ''अगर हम विश्व स्तर पर वाइन क्षेत्र के रूप में पहचान बनाना चाहते हैं, तो हमें एक हस्ताक्षर की आवश्यकता है।'' 'हमें सामूहिक रूप से एक प्रकार की वाइन की ओर बढ़ने की जरूरत है।'

वह वकालत करती है कैबरनेट फ़्रैंक , एक कठोर, प्रतिरोधी किस्म जो घाटी में सुंदर सूखे फल विशेषताओं और एकाग्रता के साथ पकती है। एनके'मिप हॉल भी इसे लेकर उत्साहित है BORDEAUX वैराइटी, हालाँकि उन्हें इसमें भी बड़ी सफलता मिली है ब्लाउफ़्रांसिस्क .

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वह बताते हैं कि इस तरह के बढ़ते दर्द उस क्षेत्र में अपेक्षित हैं जो बहुत युवा है - और आशावादी है कि समर्पित उत्पादक और वाइन निर्माता हाल की असफलताओं से सीखेंगे और यह पता लगाएंगे कि भविष्य के तूफानों के लिए बेहतर तैयारी कैसे की जाए।

“फ्रांस को यह पता लगाने में 500 साल लग गए कि किस स्थान पर कौन सी किस्में उगाई जाएं क्यों,' वह कहता है। “ हमें बस इन गति बाधाओं का सामना करने की जरूरत है।'