1. दुनिया भर में अजीब मौसम

जलवायु परिवर्तन मुख्य रूप से नकारात्मक तरीके से शराब की दुनिया को प्रभावित करता है। इस साल देखा फ्रांस भर में ओलावृष्टि , कैलिफोर्निया में सूखा, दक्षिण अमेरिका के प्रमुख शराब क्षेत्रों में एल नीनो और ऑस्ट्रिया के कुछ हिस्सों में देर से वसंत ठंढ को नष्ट करने के लिए। जबकि हमेशा अप्रत्याशित, शराब की खेती इस साल असामान्य रूप से जंगली सवारी थी, जिसमें कम पैदावार, निराला मौसम पैटर्न और अप्रत्याशित तापमान में उतार-चढ़ाव था।

2. निरंतर विस्तार और अधिग्रहण

अमेरिका में निर्माता स्तर पर निरंतर विस्तार, चाहे रियल-एस्टेट अधिग्रहण (ओरेगन में जैक्सन परिवार वाइन) के माध्यम से या ब्रांड अधिग्रहण (चार्ल्स स्मिथ वाइन खरीदने के लिए नक्षत्र ब्रांड्स) के माध्यम से, गैलो ने ओरिन स्विफ्ट, Ste। मिशेल खरीद पेट्ज़ और हॉल खरीद) एक बड़ा था। इस साल कहानी। बीयर कंपनियां एएम-इनबीव के साथ ही वर्जीनिया स्थित डेविल्स बैकबोन ब्रूइंग कंपनी और मिलरकोयर्स को ओरेगन के होप वैली ब्रूइंग कंपनी में बहुमत हिस्सेदारी लेने के लिए, एबीबी-इनबीव की अनुमोदित बोली का उल्लेख नहीं करने के लिए SABMiller का अधिग्रहण करने के साथ कार्रवाई पर थीं।

वाइन मार्केट काउंसिल उद्योग के नवीनतम रुझानों को परिभाषित करता है

3. स्पार्कलिंग वाइन मनाई जाती है

स्पेनिश कावा से लेकर शैंपेन तक कभी-कभी लोकप्रिय प्रोसेको और उससे आगे, बुलबुले का सेवन किया गया था सुबह, दोपहर और रात भोजनालयों में और घरों में इस वर्ष राष्ट्रव्यापी। अलमारियों पर दुनिया के हर प्रमुख शराब क्षेत्र से विविध प्रसाद के साथ और सबसे अधिक जेब से मिलान करने के लिए मूल्य बिंदुओं की पेशकश के साथ, स्पार्कलिंग सामान कई अमेरिकियों के लिए हर रोज़ शराब बनने के करीब आया।

4. ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के लिए G’Day

फिर भी, येलो टेल के लाखों मामलों को बेचकर, ऑस्ट्रेलिया को फिर भी इसके लिए कर्षण प्राप्त हुआ उच्च अंत शराब इस साल, यू.एस. के लिए शराब के निर्यात में $ 21 प्रतिशत से अधिक 21 प्रतिशत के साथ कुल मिलाकर निर्यात में 4 प्रतिशत की वृद्धि हुई, नेता ट्रेजरी वाइन एस्टेट्स के साथ मजबूत दोहरे अंकों में वृद्धि की रिपोर्टिंग की। न्यूजीलैंड ने भी प्रभावशाली वृद्धि दिखाई, गर्मी 2016 के माध्यम से 12 महीनों के लिए 14 प्रतिशत से अधिक वृद्धि हुई। मार्लबोरो सौविग्नन ब्लैंक ने गति निर्धारित करना जारी रखा।

शराब सरगना का 40 अंडर 40 2016 का फोटो / पॉल एरेसू द्वारा फोटो

5. सहस्राब्दियों में एक आवाज का पता लगाएं

इस वर्ष राष्ट्रव्यापी शीर्ष सोम और वाइन निर्देशकों का उदय हुआ 40 वर्ष से कम आयु सहस्राब्दी सेट में शराब पीने वालों के प्रसिद्ध उदय को दर्शाता है। युवा विशेषज्ञों को देश के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के फर्श पर तेजी से देखा गया, एक नए परिप्रेक्ष्य और वाइन के लिए पारंपरिक स्वाद से लैस, जैसे कोर्सिका, ग्रीस, जॉर्जिया और क्रोएशिया के साथ-साथ वाइन की नई शैलियों में एक ज्ञान। मदिरा, प्राकृतिक मदिरा)।

6. रोजे-राउंड और ग्लोब के सभी कोनों से

अब गर्मियों में पिकनिक और नौकायन यात्राओं के लिए नहीं, गुलाबी सामान यू.एस. में पूरे साल रिकॉर्ड मात्रा में खपत की गई, दुनिया भर में लगभग हर वाइन-उत्पादक क्षेत्र से रोज़ी की बोतलों के साथ अलमारियों और सूचियों पर राष्ट्रव्यापी सूची दिखाई देती है। इसकी लोकप्रियता बढ़ती रहती है, और कई बड़ी मात्रा वाले उत्पादकों ने 2017 में रोसे लॉन्च की योजना बनाई है - जिसका अर्थ है कि यह कभी अधिक सर्वव्यापी बन जाएगा।

7. रेस्टोरेंट वाइन लिस्ट / पेयरिंग्स का एक नया युग

देश भर में भोजनालय वाइन की सूची छोटी हो गई और 2016 में और अधिक विशिष्ट बड़े पैमाने पर बजाय गुणवत्ता और विविधता पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। इसके अलावा, कठोर वाइन पेयरिंग मेनू और क्लासिक पेयरिंग के दिन हमारे पीछे लग रहे हैं क्योंकि सोमेलिएर / शेफ की टीमों को कोपेकैटिक जोड़े को खोजने या परंपराओं के साथ खेलने के बजाय नई प्रतिक्रियाओं को प्रोत्साहित करने के लिए वाइन पेयरिंग के बारे में रचनात्मक मिलता है।

8. ऑफ-बीट कैलिफोर्निया

रात में कैलिफोर्निया की टेमकुला घाटी में रेनजोनी वाइनरी / फोटो सौजन्य मैथ्यू बर्लिले

कैबर्नेट की भारी हिटर किस्मों से परे कैलिफ़ोर्निया ने एक बड़ा धक्का दिया, सम्मोह के साथ शारदोन्नय और ज़िनफंडेल, छोटे उत्पादन मदिरा $ 20 से $ 30 रेंज में। रिबोला गिआला, अल्बरीनो, कर्नर, टेम्प्रानिलो और गोडेलो थोड़े विदेशी थे। इसके अलावा, राज्य के दक्षिण में नए क्षेत्रों का उदय हुआ, जिसमें लॉस ओलिवोस जिले को मंजूरी दी गई, स्टा। रीता हिल्स का विस्तार हुआ और सैन लुइस ओबिसपो तट प्रस्तावित।

9. स्पेन हॉट है

एक सोमेलियर डार्लिंग (और शेफ पसंदीदा), स्पेनिश शराब इस वर्ष ग्लास में भाप प्राप्त करना जारी रखा, अग्नि राष्ट्रव्यापी कैरिना, जुमिला (साथ ही रियोजा और रीस बाइक्स जैसे क्लासिक्स) जैसे क्षेत्रों से स्पेनिश मूल्य की बोतलों के साथ। अच्छी गुणवत्ता, अनुकूल मूल्य और स्पेनिश व्यंजनों में निरंतर रुचि ने अमेरिकियों को 2016 में एस्पा के लिए एक गिलास बना दिया।

10. जीवन का एक तरीका क्रॉस-ड्रिंकिंग

इस साल पेय पदार्थों के बीच की सीमाएं और भी गिर गईं, शराब प्रेमियों ने भी उच्च गुणवत्ता की मांग की बीयर तथा आत्माओं । पिछले वर्षों के विभाजन के विरोध में, आधुनिक पीने की मानसिकता (युवा उपभोक्ताओं द्वारा भारी मात्रा में ईंधन) को श्रेणियों में समान विचार वाले उत्पाद के लिए एक स्वाद परिलक्षित किया गया।