सांता मारिया और सांता येंज वाल्लेस का दौरा
यह सिर्फ ताड़ के पेड़ या बाम तापमान नहीं है। सांता बारबरा में, प्रकाश की एक झिलमिलाहट की गुणवत्ता आपको बताती है कि आप दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में हैं - एक चमक सेज़ेन को पेंट करना पसंद होगा।
जलवायु के दृष्टिकोण से, काउंटी दो व्यक्तित्व प्रस्तुत करता है। एक संकरी तटीय पट्टी के साथ, जिसमें सांता बारबरा शहर भी शामिल है, वाइनग्रोइंग के लिए मौसम बहुत ठंडा रहता है (हालाँकि कुछ पिछवाड़े के शौक़ीन लोग कोशिश करते रहते हैं)। तट पर उत्तर की ओर दीवार से सटा सांता यनेज़ पर्वत है जो कि अंतर्देशीय शराब देश है।
ज्यादातर जगहों पर, आपके और समुद्र के बीच पत्थर की 4,800 फुट की दीवार होने से पासवान रॉबल्स के रूप में अंतर्देशीय क्षेत्रों को गर्म बना देंगे। लेकिन सांता बारबरा में बड़ा अंतर घाटियों के पूर्व-पश्चिम दिशा में है, जो समुद्र से अंतर्देशीय कीप को हवा देने की अनुमति देता है। यदि आप एक अंगूर हैं, जो दुनिया में सभी अंतर बनाता है।
वहाँ दो मुख्य अंतर्देशीय घाटियाँ, सांता मारिया और सांता यनेज़ हैं, दोनों एक ही नाम की नदियों द्वारा विच्छेदित हैं। सांता मारिया घाटी की यात्रा कम है। बेंचलैंड के साथ एक दुबला-पतला, कम वर्षा वाला मैदान, जो धीरे-धीरे पहाड़ों पर चढ़ता है, सांता मारिया के पास एक खूबसूरती है। 1981 में, यह क्षेत्र अमेरिका में तीसरी आधिकारिक अपील बन गया।
द बेस्ट ऑफ वेल बोर्न
अपनी ठंडक के कारण, सांता मारिया घाटी बर्गंडियन किस्मों, पिनोट नोइर और शारडोनाय के लिए ग्रहणशील है, जो एक साथ वृक्षारोपण के शेरों की हिस्सेदारी के लिए जिम्मेदार हैं। घाटी में सबसे प्रसिद्ध दाख की बारी है अच्छी तरह से पैदा हुआ , जो 2,000 एकड़ से अधिक को कवर करता है। मिलर परिवार के स्वामित्व में, जिसने 1969 में जमीन खरीदी थी, यह कैलिफोर्निया के शीर्ष अंगूर के बागों में से एक है। कुछ साल पहले, मिलर्स ने दुर्भाग्य से एक बिएन नैकिडो वाइन ब्रांड लॉन्च किया, जो कि वाइनयार्ड और वाइनरी आगंतुकों के लिए खुला नहीं है।
साइना और पिनोट ब्लैंक सहित बीन नैकिडो का फल, इसे खरीदने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली विजेताओं द्वारा प्रतिष्ठित है: सही जलवायु में , रस्क , लोंगोरिया , ओजाई , इसके बिना , और कई अन्य प्रतिष्ठित ब्रांड। सांता मारिया में अन्य प्रसिद्ध दाख की बारियां और वाइनरी शामिल हैं बायरन , कैंब्रिया , लोमड़ी की तरह , नदी का किनारा , सियरा माद्रे और Tepusquet।
डिग्री की डिग्री
सांता यनेज़ घाटी अपने पड़ोसी की तुलना में पूर्वी सीमा पर समुद्री प्रभाव के लिए कम खुला है, और इसलिए गर्म है। यह हरे और हरे, परिदृश्य के लिए एक बगीचे के साथ है। 2001 से पहले, समुद्र के द्वारा औद्योगिक शहर Lompoc की ओर जाने वाले सभी मार्ग से अच्छी तरह से अंतर्देशीय विस्तार हुआ। इसने घाटी को घने कोहरे से लेकर तेजी से गर्म होने के लिए जलवायु का एक बड़ा स्पेक्ट्रम दिया। यह स्पष्ट रूप से कोई मतलब नहीं था, इसलिए शांत, पश्चिमी सांता रीटा हिल्स अपीलीय मान्यता प्राप्त थी।
इस बहस को परिष्कृत किया गया: पिनोट नोइर और चारदोनाय के लिए सांता रीटा हिल्स, और सब कुछ के लिए अंतर्देशीय, दोनों में सेहरा सफल होने के साथ। अगला तार्किक कदम 2010 में हुआ, जब संघीय सरकार ने घाटी के सबसे गर्म भाग, हैप्पी कैन्यन अपीलीय को मंजूरी दी। सर्दियां वहां बॉरदॉ लाल किस्मों, विशेष रूप से काबर्नेट सॉविनन के साथ महत्वाकांक्षी कदम बना रही हैं।
AVAs पर जोड़ना
जैसा कि सांता येज़ वैली के उत्पादकों और विंटर्स ने विशिष्ट स्थानीय परिस्थितियों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त की है, एवीए के व्यापक सामान्यीकरण विशेष रूप से उपज रहे हैं। हाल ही में, दो उप-क्षेत्रों ने दिलचस्पी दिखाई है: बैलार्ड कैनियन और लॉस अलमोस घाटी। हालांकि, अभी तक आधिकारिक AVA की स्थिति नहीं है, जो जल्द ही बदल सकता है।
बैलार्ड कैनियन लॉस ओलिवोस के सुरम्य शहर के ठीक ऊपर बैठा है। घाटी का ऐतिहासिक केंद्र, इस क्षेत्र में सबसे शुद्ध सांता येंज वैली चरित्र दिखाई देता है: न तो हैप्पी कैनियन हॉट और न ही सांता रीटा हिल्स शांत, सिर्फ गोल्डीलॉक्स-राइट। रात में गर्म हवाओं से तापमान बढ़ने से तापमान में गिरावट होती है।
पहाड़ी क्षेत्र रौन किस्मों की एक हॉटबेड के रूप में उभर रहा है, शायद सबसे अच्छा उदाहरण है स्टोलपमैन वाइनयार्ड्स । लाल और सफ़ेद दोनों प्रकार के सिराह और अन्य रौन किस्मों के साथ प्रयोग करने के अलावा, वे असामान्य रूप से कहीं और अज्ञात मिश्रणों की कोशिश कर रहे हैं: उदाहरण के लिए सांगियोसे और सिराह, उदाहरण के लिए, उनकी 'ला क्रोस' बॉटलिंग में। बस घाटी के भीतर आंखों के नीचे छोटे जोनाटा हैं। बाधाओं के खिलाफ मार्च, वे अमीर क्राफ्टिंग कर रहे हैं, सुरुचिपूर्ण ढंग से बोर्दो-शैली के अनुरूप लाल नंद के प्रतिद्वंद्वी को मिलाते हैं।
लॉस एलामोस के पुराने, पुराने समय के शहर के आसपास केंद्रित है, जो 1839 में वापस आता है, नाम लॉस आलमोस घाटी के बढ़ते क्षेत्र कम अच्छी तरह से परिभाषित है। काफी अच्छी तरह से, यह बड़ी शराब कंपनियों द्वारा अंगूर के एक सस्ते स्रोत के रूप में विकसित किया गया था, विशेष रूप से Chardonnay, Syrah और Viognier। आजकल, युवा पीढ़ी के युवाओं का लक्ष्य लॉस अलामोस घाटी की संभावनाओं का पता लगाना है।
सांता रीटा हिल्स: टूरिंग सिडवे देश
सांता रीटा हिल्स: टूरिंग सिडवे देश2004 की फिल्म बग़ल में सांता रीटा हिल्स अपीलों को प्रसिद्ध बनाया। मीलों की हरकतों के बिना भी, इस क्षेत्र ने एक साधारण कारण के लिए बड़े समय को मारा होगा: इसके पिनोट नायर कैलिफोर्निया में सबसे अच्छे हैं।
क्षेत्र विशाल सांता यनेज़ घाटी के पश्चिमी भाग में स्थित है। 2001 तक, इसमें से मदिरा केवल उस अपीलीय को सहन कर सकती थी। लेकिन उस वर्ष, अमेरिकी सरकार ने एक औपचारिक सांता रीटा हिल्स विसंरक्षण क्षेत्र घोषित किया (संक्षिप्त रूप से, 2006 के बाद से, स्टा। रीटा हिल्स, कानूनी कारणों से)।
अपीलीय में तटीय पहाड़ियों द्वारा निर्मित दो घाटियाँ हैं। दो सड़कें कुछ ही मील की दूरी पर उनके माध्यम से समानांतर चलती हैं: राजमार्ग 246 और, दक्षिण में, कम यात्रा पर जाने वाला सांता प्रीसा रोड। दोनों Lompoc के औद्योगिक, विंडसैप समुद्र तटीय शहर के पास समाप्त होते हैं।
भूमि के अद्वितीय पूर्व-पश्चिम 'अनुप्रस्थ' अभिविन्यास के कारण, प्रशांत से चील समुद्री प्रभाव अंतर्देशीय है, हालांकि कोहरे के सटीक पैटर्न कुछ उत्पादकों के बीच विवादास्पद रहते हैं। कई अलग-अलग अंगूर की किस्में चॉकली मिट्टी में पनपती हैं, लेकिन कुछ लोग इस बात पर विवाद करते हैं कि पिनोट नायर सबसे महान हैं। सामान्य रूप से मदिरा पूर्ण रूप से पवित्र, फलदायक और उत्तम आयु की सर्वोत्तम होती है।
Chardonnays एक पवित्रता और ताकत साझा करते हैं जो उन्हें पूर्ण-थ्रोट ओक बैरल उम्र बढ़ने को गले लगाने की अनुमति देती है, हालांकि विंटर्स भी बिना पके हुए बोतलों को तीव्रता से सुगंधित कर रहे हैं। हिल्स भी Syrahs का उत्पादन करता है, जो कि अपने मिर्ची, मांस के गुणों के साथ क्षेत्र की ठंडी जलवायु की ओर इशारा करते हैं।
यदि आप जाते हैं, तो यहां कुछ बेहतरीन चखने वाले कमरे हैं: गुलाबी आत्मा , बैबकॉक , फोले , मेलविल तथा सैनफोर्ड । इसके अलावा, कई छोटी जीत 'वाइन ऑफ स्टा' पर अपनी मदिरा प्रदान करते हैं। रीता हिल्स 'चखने का कमरा, प्रसिद्ध में स्थित है Lompoc शराब यहूदी बस्ती , एक औद्योगिक पार्क जहां वे अपनी मदिरा बनाते हैं।
द चार्नाडन सिम्पोजियम
अमेरिका के सबसे लोकप्रिय शराब के लिए कैलिफोर्निया का ode
मानो या न मानो, कैलिफोर्निया में एक अकेली उपभोक्ता घटना नहीं है जो अमेरिका में शीर्ष-बेच वाली शराब है - जो 2010 में अमेरिका में थी।
यह तब होता है, जब सांता बारबरा काउंटी की सांता मारिया घाटी में केंद्रित विंटर्स का एक समूह लॉन्च किया जाता है द चार्नाडन सिम्पोजियम , हर जुलाई में एक दिवसीय कार्यक्रम आयोजित किया जाता है बायरन वाइनयार्ड और वाइनरी ।
संगोष्ठी, जो सह-प्रायोजित है शराब उत्साही पत्रिका , पूरे कैलिफोर्निया से विंटर्स लाता है, जो अपनी वाइन डालते हैं, स्थानीय रेस्तरां से शेफ आते हैं जो दिलकश खाद्य पदार्थों और उपभोक्ताओं को परोसते हैं जिन्हें इसका पूरा आनंद मिलता है। यह घटना विजेताओं द्वारा एक अत्यधिक जानकारीपूर्ण पैनल चर्चा के साथ समाप्त होती है, जो चारदोन्नय के बारे में किसी भी और सभी सवालों के जवाब देते हैं।
सांता बारबरा की शीर्ष विविधताएँ
पीनट नोयर
Sta से। पश्चिम में रीटा हिल्स कैलिफोर्निया के सबसे प्रतिष्ठित पिनोट्स में से कुछ हैं, जो समृद्ध, घने और समृद्ध हैं। सबसे अच्छा मसालेदार हो सकता है।
Chardonnay
पूरे काउंटी में अच्छी तरह से बढ़ता है, पका हुआ और फल काफी फलने के लिए काफी ओक प्रभाव का सामना करता है, फिर भी संतुलन अम्लता को बनाए रखता है।
सिराह और रौनक-शैली लाल मिश्रित होती है
गर्म क्षेत्र शक्तिशाली, रसीले बनावट वाले वाइन का उत्पादन करते हैं, जबकि कूलर Sta। रीटा हिल्स में अधिक टैनिक और पेपरिक चयन का उत्पादन होता है।
काबरनेट सॉविनन और बोर्डो-शैली के लाल मिश्रण
जब गर्म क्षेत्रों में उगाया जाता है, तो अंगूर स्वादिष्ट और आकर्षक मदिरा बनाने के लिए पर्याप्त परिपक्व हो जाते हैं। ।
हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
गर्म क्षेत्रों में उगाया जाना है, लेकिन जब सफल होता है, तो वाइन एक विशेष प्रकार की तीव्रता के साथ सूखी, कुरकुरी और दिलकश होती है।
