मैंn जर्मनी, कनाडा और अपस्टेट न्यू यॉर्क के कठोर सर्दियां, वाइनमेकर्स ने सदियों से किया है, जो कीमियागर प्राचीनता में करने के लिए प्रयास करते हैं - सोना बनाते हैं। पानी, पृथ्वी और लताओं के हेरफेर के माध्यम से, ये स्वामी अंगूर के पतले रस को एक चिपचिपे अमृत में बदल देते हैं। फसल गिरने के कुछ महीने बाद, रिस्लीन्ग, विडाल और सामयिक कैबरनेट फ्रैंक के समूहों को बेल पर रखा जाता है, जो मोल्ड और भूखे अंगूर के बगीचे के खतरों से खतरे में पड़ते हैं। वे जनवरी में उस एक कड़वी ठंडी रात की उम्मीद में झूमते हैं, जहां वे आखिरकार पिप्स से लेकर त्वचा तक जम जाते हैं। एक विन्टर फ्रोजन अंगूर क्यों चाहेगा? उद्देश्य है, और इच्छा है, और विंटनर के दिमाग में तरल सोना है। यह जमे हुए अंगूरों से है कि ये आधुनिक-दिन कीमियागर पतित आइस वाइन बनाते हैं - एक सुनहरा अमृत इतना मीठा और जीवंत है, ऐसा लगता है जैसे कि खुशी और युवा और यहां तक ​​कि गर्मियों की धूप भी हर बूंद में निहित है।