की दुनिया में गुलाबी , फ्रांस निस्संदेह हावी है। लेकिन विविध प्रकार की मिट्टी में उगने वाले अंगूरों के एक समूह से बने और कई प्रकार के उपलब्ध हैं, 'हाँ के रास्ते' की तुलना में देश की बहती बोतलों के बारे में कहने के लिए बहुत कुछ है। इसकी सबसे प्रमुख गुलाबी शराब शैलियों और उन्हें तैयार करने वाले फ्रांसीसी क्षेत्रों के लिए संक्षिप्त गाइड के लिए पढ़ें।

प्रोवेंस से रोज़ेज़ को आपका सब कुछ गाइड

प्रोवेंस

दो दशकों में, प्रोवेन्सल रोज़े अमेरिका का बेंचमार्क बन गया है। लगभग सफेद रंग और दुनिया में फैंसी डिजाइनर बोतलों के सबसे अद्भुत सरणी में, महान प्रसाद ताजा और फल, कुरकुरा और सूखे हैं।

शराब में अपेक्षाकृत कम, ये हल्के गुलाबी मदिरा के मिश्रण से बनाए जाते हैं हथगोला , सिंसौल्ट , सीरह और कभी - कभी Mourvedre । लाल-करंट वाले फलों का स्वाद लेना और काली मिर्च का सिर्फ एक संकेत, वे सर्दियों में भी गर्मियों में चिल्लाते हैं।

भूमध्यसागरीय तट पर स्थित, प्रोवेंस में चार अप्लायन्स हैं जो प्रत्येक उपज को अलग-अलग रूप देते हैं।

Coteaux d’Aix en Provence कैबर्नेट सॉविनन को मिश्रण में जोड़ने की अनुमति देता है और यह सबसे संरचित है। यह एक अच्छी खाद्य वाइन है। Coteaux Varois en Provence, इस बीच, गोल, संतुलित और अक्सर सुगंधित है। यह सबसे अच्छा विकल्प है यदि आप एक आग बरसाने वाली रोटी चाहते हैं जो सर्दियों में अच्छी तरह से चलेगी।

यह कोट्स डी प्रोवेंस है जो काली मिर्च के एक स्पर्श के साथ कुरकुरा क्लासिक, सभी फलों का उत्पादन करता है। वहाँ, उप-प्रपंच सैंटे-विक्टॉइरे और ला लोंडे गहराई और समृद्धि लाते हैं।

अंत में, बंडोल, एक ही नाम के समुंदर के किनारे के रिज़ॉर्ट से अंदर का छोटा सा एन्क्लेव, सबसे जटिल है, जो मौरवड्रे के उपयोग के लिए धन्यवाद है।

प्रकाश 2018 विंटेज या अमीर 2019 विंटेज देखें, दोनों अब बाजार में हैं। - आर.वी.

चेतसे गेसियर 2019 ले पास डु मोइन रोसे (कोट्स डी प्रोवेंस सैंटे-विक्टॉयर) $ 30, 92 अंक । यह एक समृद्ध, रास्पबेरी-स्वाद वाली शराब है, जो जीवंत अम्लता और फल से भरा है। वाइन की परिपक्वता और उदार संरचना के साथ ताजगी विपरीत है। 2020 के अंत से पियो। विल्सन डेनियल लिमिटेड

Château Minuty 2019 रोज़ एट या रोज़ (कोट्स डी प्रोवेंस) $ 55, 92 अंक । ग्रेनाचे और टिबोरेन का एक स्पर्श इस नरम, समृद्ध और उदार शराब में एक साथ आता है। अम्लता खूबसूरती से फलों और गोल बनावट में एकीकृत होती है, जिससे यह एक बेहतरीन फूड वाइन बन जाता है। 2020 के अंत से पियो। विंटस एलएलसी।

अंजीर 2019 गोपनीय रोज़े (कोट्स डी प्रोवेंस ला लोंडे) $ 42, 92 अंक । ऑर्गेनिक फल से बने इस वाइन का आधार ग्रेनेश और सिंसॉल्ट बनाते हैं। अपने हल्के हर्बल चरित्र और फल के साथ, शराब में अम्लता और बनावट है। यह अपने तंग चरित्र और काली मिर्च और खनिज aftertaste के साथ, भोजन के लिए एक रोज़ है। 2020 के अंत से पीते हैं। क्राफ्ट + एस्टेट-वाइनबो।

कोट्स-डू-रौन दाख की बारी / गेटी

रौन घाटी

गर्मियों के क्वैफ़र्स से लेकर आकर्षक आइकनों तक, रोज़े से रौन घाटी एक व्यापक और आकर्षक स्पेक्ट्रम चलाता है। पूरे क्षेत्र में, आम तौर पर, आप ग्रेनेचे का सुस्वाद चेरी और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पाते हैं। Syrah, Mourvèdre या Cinsault के साथ सहसंबंध सामान्य हैं, और कई उदाहरणों में सफेद अंगूर के छोटे अनुपात शामिल हैं।

1936 में, तावले पहली और आज तक, केवल अपीलीय डीओरिजिन कॉन्ट्रोली (एओसी) रोजे के लिए। तीव्रता से गुलाबी और स्वाद में केंद्रित, तावेल टेटर्स एक मानक रेड्स की तुलना में एक नाजुक रेड वाइन के करीब है। अंगूर की खाल पर लंबे समय तक धनागमन, आमतौर पर 12–24 घंटों में, उस पर्वतमाला का निर्माण करता है जो एक भयंकर सूर्यास्त से लेकर फ्यूशिया और यहां तक ​​कि रूबी तक होती है। टेल के मर्मज्ञ रेड-फ्रूट फ्लेवर, बढ़िया टैनिन और पृथ्वी और मसाले की बारीकियाँ हार्दिक मांस या खेल के व्यंजनों के लिए एक आदर्श जोड़ी हैं। Tavel कुछ rosé प्रसादों में से एक है जो उम्र के साथ बेहतर हो सकता है।

जबकि पूरे क्षेत्र में गहराई से छिपी हुई गुलाब की वृद्धि हुई है, यह तेजी से हल्के-फुल्के, नाजुक ढंग से फलने के लिए अनुकूल शैलियों के लिए जाना जा रहा है।

धूप में भीगना, समुद्री अपीलीय कॉस्टिएर्स ऑफ नम्स तरबूज के स्वाद के साथ रसदार गुलाब फटने के लिए जाना जाता है और समुद्री स्प्रे के संकेत द्वारा उठा लिया जाता है। इसके विपरीत, वेंटोक्स या लुबेरॉन में उच्च ऊंचाई वाली बेलों में अक्सर ज़ेस्टियर खट्टा चेरी और रास्पबेरी स्वाद होता है, जिसे एक ठंडा खनिज क्रश द्वारा धारित किया जाता है। व्यापक रूप से उपलब्ध रोज़े लेबल कोट्स दु रोन अधिक से अधिक रौन घाटी क्षेत्र में कहीं से भी खट्टा बनाया जा सकता है। ——आय।

कैम्पुगेट 2019 1753 सीराह-वेरेंटिनो रोज (कोट्सरेस नम्स) $ 21, 91 अंक । बे पत्तों और मेंहदी लहजे की एक हड़बड़ाहट Syrah (80%) और वेरमेंटीनो (20%) के इस पुदीने के मिश्रण की। यह एक मर्मस्पर्शी घूंट है, जो चमकीले ब्लैकबेरी और कैसिस फ्लेवर को ठंडा करने वाले खनिज ब्रेस द्वारा समर्थित है। पूर्ण शारीरिक लेकिन हौसले से युक्त, यह समुद्री भोजन से मांस तक सब कुछ के लिए एक परिष्कृत वर्ष दौर संगत है। ड्रेफस, ऐशबी एंड कंपनी संपादकों की पसंद।

Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé (Ventoux) $ 16, 91 अंक । जंगली स्ट्रॉबेरी और सफेद आड़ू इत्र के इस जिप्लेट में इस प्राचीन, फल ​​सूखी रोजी है। सिंसॉल्ट (50%), ग्रेनाचे (40%) और सिराह (10%) का मिश्रण, यह सूखे थाइम, मेंहदी और टकसाल के किक के खिलाफ पके, सनी लाल-फलों के स्वाद को संतुलित करता है। यह आसानी से सुखद लेकिन सुरुचिपूर्ण गर्मियों में घूंट के लिए बनाता है। यूरोपीय कोशकार। संपादकों की पसंद।

Les Vignerons de Tavel & Lirac 2019 Trésor des Sables (Tavel) $ 23, 91 अंक । गुलाब की पंखुड़ियां, तरबूज और रास्पबेरी इस बेर-गुलाबी शराब के लिए इत्र देते हैं। यह एक समृद्ध, उमस भरा घूंट है, जो एक सुस्वादु खनिज बैकड्रॉप द्वारा धारित सुस्वादु ब्लैकबेरी और प्लम फ्लेवर से भरा होता है। खत्म मसालेदार और लंबे समय तक चलने वाला है। लालित्य के साथ एक संरचित, शक्तिशाली माला, यह 2022 के माध्यम से अच्छी तरह से लाल और सफेद-शराब प्रेमियों दोनों को खुश करने की संभावना है। बेलों का फल, इंक। संपादकों की पसंद।

रोसे वाइन के लिए एक त्वरित गाइड

लंबोदर

लंबोदर दुनिया का सबसे बड़ा शराब उगाने वाला क्षेत्र, फ्रांस के रोजे का प्रमुख उत्पादक है। हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि देश की गुलाबी शराब का लगभग 34% हिस्सा है, और लगभग 11% वैश्विक रोज़ उत्पादन है।

लेनगेडोक बड़ा है, जिसमें कई उप-प्रजातियां और अपीलीय हैं जो मिट्टी की संरचना, भिन्नता और समुद्र की निकटता के संदर्भ में भिन्न हैं। फिर भी, कुछ अतिव्यापी स्थितियाँ आदर्श रोज़ उत्पादन के लिए अनुमति देती हैं, जैसे आम तौर पर शुष्क और गर्म भूमध्यसागरीय जलवायु जैसे कि प्रचुर धूप और मजबूत, समुद्री या पहाड़ी प्रभाव से चलने वाली हवाओं को नियंत्रित करना।

का उपयोग कर उत्पादन किया खून बह रहा है विधि, लैंगडोक रोस उज्ज्वल, परिपक्व लाल-फल का प्रदर्शन करते हैं, संतुलित अम्लता और एक कुरकुरा, ताज़ा खत्म करते हैं। एकल-किस्म की बोतलें मौजूद हैं, लेकिन इस क्षेत्र के प्राथमिक लाल अंगूर, जैसे कि सिराह, ग्रेनेचे, मौरवड्रे, सिंसॉल्ट और कैरिगन , अधिक सामान्य हैं। -LB।

Château La Négly 2019 ला नैटिस रोज़ (लिंगेडोक) $ 25, 91 अंक । इस हल्के सामन-गुलाबी रोसे के गिलास से उज्ज्वल आड़ू और तरबूज की सुगंध छलांग लगाती है। इसमें ताजा दबाए गए जड़ी बूटियों और नारंगी छील के स्पर्श के साथ भागीदारी की गई है। तालु का वजन पहले से थोड़ा कम है, लेकिन यह जल्दी से मध्यम-प्लस अम्लता और जीवंत, तीखा साइट्रस और बेरी फलों के स्वादों द्वारा काउंटर किया जाता है जो उज्ज्वल, नर्व फिनिश के माध्यम से जारी रहता है। ताज़ा, अच्छी तरह से संतुलित और संतोषजनक, यह करीब की ओर पत्थर-फल स्वर में लौटता है। शराब शराब स्थिति LLC।

गेरार्ड बर्ट्रेंड 2019 कोटे डेस रोसेस (लिंगेडोक) $ 18, 90 अंक । एक पीला तांबे का गुलाबी रंग, ग्रेनेश, सिराह और सिंसॉल्ट से बना यह गुलाब सफेद चेरी और तरबूज के छिलके के साथ संयुक्त रूप से दबाया मीठा मटर और peony की सुगंध के साथ खुलता है। तालू हल्का और आनंद लेने में आसान है, लेकिन एक पका हुआ फल चरित्र के साथ जो एक संतोषजनक छाप देता है। हर्बल स्पाइसिसिटी और टैंगी पीथी साइट्रस का एक स्पर्श करीब से होकर लंबाई और रुचि प्रदान करता है। यूएसए वाइन वेस्ट।

जीन क्लाउड मास 2019 जार्डिन डी रोजेज (लिंगेडोक) $ 20, 90 अंक । इस शराब की नाक के लिए एक ताजा, मामूली और मिट्टी का किनारा है, जैसे ताजा लैवेंडर कलियों के साथ कुचल पत्थर। यह तालू पर वजन में मध्यम है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से जीवंत है और पीठ पर उठा हुआ है, जैसा कि छोटा सा जोड़ा है जिसमें लिट्रेस सिट्रस और तरबूज के स्वाद वाले कपल हैं। यह एक चमकदार बनावट के साथ चमकदार और साफ है, फिर भी कुछ हद तक धीरज के साथ, नरम और तीखा है, फलदार टन है। अंगूर की उम्मीदें (सीए)।

बोर्डो / गेटी में वाइनयार्ड

BORDEAUX

बोर्डो का रोजे ने एक लंबा सफर तय किया है, और तेजी से। जबकि वाइन एक बार सुस्त और फल की तुलना में कारमेल का अधिक स्वाद था, आज एक अलग दुनिया है।

पहले, बोर्डो रोजेस लाल वाइनमेकिंग के बाद थे और आम तौर पर सैग्नी का उत्पादन करते थे, या हौसले से उठाए गए रस से कुछ रस निकालते थे, आमतौर पर मेरलोट , अंगूर।

इसके बजाय, अंगूर के बागों को अब रोज़े के लिए नामित किया गया है। उनके अंगूर पहले उठाए गए हैं और रेड वाइन के लिए अलग से संभाले गए हैं।

परिणामी वाइन क्लासिक बोर्डो मिश्रणों हैं या, और भी बेहतर, पूरी तरह से काबर्नेट सॉविनन और कैबरनेट फ्रैंक से बनाई गई हैं। वे विशुद्ध, ताजा और कुरकुरा गुलाब के लिए दुनिया की मांग की एक स्लाइस को संतुष्ट करते हैं, फल प्रदान करते हैं और संरचना की सिर्फ एक नंगे राशि। बोतलों में अक्सर हल्की नीली रंगत होती है, जो इस क्षेत्र की समुद्री जलवायु और मिट्टी का परिणाम है।

कुछ शीर्ष सम्पदाएं रोज़े बनाती हैं जो अधिक गंभीर और कभी-कभी लकड़ी-वृद्ध होती हैं। चेतो लेओविले-बार्टन , ब्राउन कैसल तथा डोमिन डी शेवेलियर सर्वश्रेष्ठ में से तीन हैं। हालांकि, नीचे सूचीबद्ध सभी लोग बॉरदॉ रोसे अपील के तहत आते हैं और आमतौर पर सस्ते होते हैं। 2019, एक अच्छा विंटेज, उन्हें जांचने का सही समय है। - आर.वी.

चेतो हाट-ला-पिएरे 2019 बोर्डो रोजे $ 18, 88 अंक । Entre-deux-Mers में हाउट-बेन्ज के क्रूर क्षेत्र में दाख की बारी ने आकर्षक लाल-फल वाले कैबेरनेट सॉविनन फ्लेवर के साथ इस फल, कुरकुरी शराब को तैयार किया है। यह रसदार और ताज़ा है, भरपूर पके स्वादों के साथ। अब पी लो। विंटेज '59 आयात।

Château des Amandes 2019 Les Caprices d’Ana (s (बोर्डो रोसे) $ 18, 87 अंक । बराबर भागों का यह मिश्रण मेरलोट, काबर्नेट फ्रेंक और कैबर्नेट सॉविग्नन सुगंधित और हल्का संरचित है। ताजगी अमीर स्ट्रॉबेरी स्वाद और अम्लता से संतुलित है। अब पी लो। Kysela Père et Fils।

डोमिन डी शेवेलियर 2019 ला पेटाइट लुने (बोर्डो रोसे) $ 19, 87 अंक । मिश्रण में 55% काबर्नेट सॉविनन के साथ, पेसैक-लेगानन में शीर्ष एस्टेट्स में से एक से एक शराब एक हल्की संरचना होने के साथ नरम गोल है। यह tangy, रसदार और पके हुए रास्पबेरी फ्लेवर से भरपूर है जो अंत में चमकता है। अब पी लो। लुइसियाना के पायनियर वाइन और स्प्रिट।

10 टॉप रेटेड रोजे वाइन, प्रोवेंस से अपने सोफे तक

लॉयर वैली

हमेशा की तरह, लॉयर वैली विविधता के बारे में है। इस क्षेत्र में कई लाल, सफेद और स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन होता है, साथ ही साथ जो भी शैली में आप फैंसी हो सकते हैं।

सेंट्रल लॉयर, ओरलेंस शहर के करीब, चाक, रोलिंग पहाड़ियों और संकीर्ण नदी घाटियों का एक देश है, जहां पानी गर्मी की बढ़ती डिग्री जोड़ता है। वेन्स इन सॉन्केरे, मेनेटो-सैलून और कोटेक्सू गेनोइस उच्च-गुणवत्ता वाली बोतलों का उत्पादन करते हैं। एक ठेठ नर्तक rosé दो या तीन साल की उम्र की क्षमता के साथ एक कुरकुरा, खनिज बनावट के साथ समृद्ध चेरी-स्वाद वाले Pinot Noir फलता लाता है।

लाल करंट और मसाला उन लोगों की विशेषता है चिनोन तथा बोरगिल टौयेन में। ये मदिरा वर्ष के माध्यम से आपको सही ले जाएगी और भोजन के साथ सबसे अच्छा काम करेगी।

रोज डे लॉयर और वैल डी लॉयर अपीलों में अंजु और टॉरेन शामिल हैं। लॉयर की ठंडी जलवायु का लाभ उठाते हुए, दोनों ने हाल के वर्षों में गुणवत्ता वाले शुष्क-रस उत्पादन में वृद्धि की। परिणाम हल्के ढंग से बनावट वाला, तुरंत पीने योग्य, कुरकुरा और फलता हुआ रास्पबेरी और लाल करंट फ्लेवर वाला होता है।

अंजु रूसे, अटलांटिक के पास उगाया जाता है, जो अंगूर की भीनी-भीनी किस्म से बनाये जाते हैं: ग्रोल्यू, गामे, कैबरनेट सॉविनन, कैबर्नेट फ्रेंक, मलबेक और पीन्यू डी'अयूनिस उनका स्टाइल प्रोड्यूसर के चक्कर में है। टॉरेन पर ध्यान केंद्रित करता है छोटा , सभी मौसमों के लिए अंगूर। - आर.वी.

शैटॉ सैंटे क्रोइक्स 2019 चार्मेरियस (रोज डे लॉयर) $ 19, 90 अंक । इस वाइन में पके लाल फलों के पूरक के लिए एक चिकनी समृद्धि है। इस गोलाई के साथ-साथ हल्की अम्लता के साथ, यह शराब की एक शैली है जो कुछ महीने अधिक होनी चाहिए। 2020 के अंत से पीना, धन्यवाद टर्की के साथ शायद। DB शराब चयन।

डोमिन डेलापोर्ते 2018 रोसे (सैंसर्रे) $ 34, 90 अंक । यह एक समृद्ध रोजी है, जो पूरी तरह से स्वाद के साथ भरी हुई है। पके लाल जामुन मीठे रस से भरे होते हैं, जो शराब को अम्लता और एक गर्म चरित्र देते हैं। कारमेल का एक स्पर्श अंत में आता है। अब शराब पी लो। वाइनयार्ड ब्रांड्स।

लियोनेल गोसेयूम 2019 गामे रोज़े (टॉउने) $ 15, 88 अंक । यह गोल शराब गर्माहट के साथ-साथ कुरकुरा लाल-बेरी स्वाद, मसाले का एक आकर्षक स्पर्श और अंत में अम्लता का एक विस्फोट दिखाती है। 2020 के अंत से पियो। Scoperta आयात कंपनी इंक