द कैलीफोर्निया एग्रीकल्चर स्टैटिस्टिक्स सर्विस की 2012 की प्रारंभिक क्रश रिपोर्ट के अनुसार, कैलीफोर्निया के विजेताओं ने 2012 की फसल के बाद रिकॉर्ड 4.01 मिलियन टन अंगूर उगाए, जो कि कुल रेकॉर्ड 1% से अधिक है, जो 2005 में निर्धारित किया गया था। 2012 विंटेज की शीर्ष तीन प्रमुख किस्में चारदोन्नय (16.8%), कैबेरनेट सॉविनन (11.3%) और ज़िनफैंडेल (10.3%) थीं।

न्यूयॉर्क शहर के शेफ लेह कोहेन (सुअर और खाओ), ​​एलिजाबेथ फॉकनर (क्रेस्केंडो), एलेक्स गुएर्नशेली (बटर), शांना पैसिफिको (बैक फोर्टी वेस्ट) और मिस्सी रॉबिंस (ए वॉयस) का सामना सूअर केंद्रित पाक शोडाउन कोचोन 555 में हुआ। रविवार, 10 फरवरी को मैनहट्टन के चेल्सी पियर्स में। इस घटना में - अब अपने पांचवें वर्ष में- प्रत्येक शेफ ने 20 जजों और 400 मेहमानों के लिए एक पूरी हेरिटेज-नस्ल के सुअर को एक थूथन-टू-टेल दावत में बदल दिया। शाम के अंत में, मिस्सी रॉबिंस को पोर्क की राजकुमारी का ताज पहनाया गया और वह रविवार 16 जून को एस्पेन में ग्रैंड कोचन प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए जाएगी। इसके अलावा, जोशुआ वोर्टमैन ने पंच किंग्स कॉकटेल प्रतियोगिता जीती। हॉग-हार्दिक किराया स्कोलियम प्रोजेक्ट वाइन, एंकर ब्रूइंग बीयर और ब्रेकेन्रिज डिस्टिलरी बॉर्बन के साथ जोड़ा गया था। अगला कोचोन 555 17 फरवरी को अटलांटा में होगा।

ट्रिनचेरो फैमिली एस्टेट्स के पास लोदी, कैलिफोर्निया स्थित वेस्ट साइड वाइनरी के तीन साल के $ 300 मिलियन के विस्तार की योजना है। इस परियोजना में एक हाई-स्पीड बॉटलिंग लाइन और एक स्वचालित वेयरहाउस रैकिंग प्रणाली शामिल होगी, जो कि ट्रिनेसरो की क्षमता को 30 मिलियन मामलों तक पहुंचने की अनुमति देगा। वर्तमान में, ट्रिनचेरो के उत्पादन में सालाना लगभग 20 मिलियन मामले आते हैं।

व्यापार समूह ViniPortugal के अनुसार 2011 में इसी अवधि की तुलना में 2012 में पहले 10 महीनों के लिए संयुक्त राज्य में पुर्तगाली टेबल वाइन की बिक्री मूल्य 15% बढ़कर 29.55 मिलियन डॉलर हो गई। समान समय सीमा के लिए बिक्री 8% बढ़कर 8.99 मिलियन लीटर हो गई। यू.एस. पुर्तगाली वाइन के लिए छठा सबसे बड़ा निर्यात बाजार है।

दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा शैंपेन ब्रांड वीवु सिलेक्कोट, शराब-और-खाद्य परियोजना पर मिशेलिन-स्टार शेफ जोएल रोबुचॉन के साथ शामिल हो गया है। इस महीने की शुरुआत में, Robuchon अपने प्रतिष्ठानों में व्यंजनों के साथ Veuve Clicquot चयन जोड़ेगी, जिसमें L’Atelier de Joel Robuchon शामिल हैं, जिसमें हांगकांग, लास वेगास, लंदन, सिंगापुर, ताइपे और टोक्यो में स्थान हैं। यह जोड़ी पेरिस के वीव क्लिकोट के होटल डु मार्क में भी पेश की जाएगी।

निषेध के बाद पहली बार, न्यू जर्सी के मादक पेय नियंत्रण विभाग (एबीसी) ने राज्य डिस्टलरी लाइसेंस जारी किया है। प्राधिकरण के साथ, जर्सी आर्टिसन डिस्टिलिंग की अप्रैल 2013 में एक रम जारी करने की योजना है, जो कि तकनीक का उपयोग करके बनाई गई है, जो राज्य के औपनिवेशिक काल में वापस आती है जब डार्क रम का उत्पादन किया गया था। कंपनी की योजना इस गर्मियों में चलने वाली फलियों को छोड़ने की भी है, जो राज्य के खट्टे फलों से पैदा होती हैं- जिनमें स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी शामिल हैं। जर्सी कारीगर की बॉर्बन और व्हिस्की चयन, जो न्यू जर्सी मकई से बने हैं, 2015 में बाजार में हिट होने की उम्मीद है।