अगस्त हमें हमारे तीन पसंदीदा ग्रीक शब्दों की याद दिलाता है: एम्पीलोग्राफी, एसिर्टिको और एजियन। सूरज की रोशनी, रेत और सेंटोरिनी के साथ पालन करें, और हम जाने के लिए अच्छे हैं। अगस्त ग्रीक वाइनरी का दौरा करने का महीना है क्योंकि अंगूर बेल से लेकर बोतल तक अपनी यात्रा करते हैं। एंबेलोग्राफी, अंगूर की लताओं का अध्ययन, मन में आता है जब हम एक कम झूठ पर यात्रा करते हैं इससे पहले , एक पुष्पांजलि अस्सिट्टिको बेल की तरह, सेंटोरिनी के हस्ताक्षर अंगूर। नीचे की ज्वालामुखी चट्टान से नमी को फँसाने के लिए इस प्राचीन शैली में उगाया जाता है, बेलों को उनके फल से छीन लिया जाता है, जिसे क्रिस्प व्हाइट वाइन में मिलाया जाता है। शराब प्रेमी अपने एक्सपेरिमेंटल सीरीज की वार्षिक रिलीज के लिए बोटारी में जाने जाते हैं, जो केवल तहखाने के दरवाजे पर उपलब्ध है। मेज़ों, या छोटे ग्रीक प्लेटों के साथ जोड़ी गई देश भर की अपनी मदिरा की उड़ान का आनंद लेने के लिए कुछ समय निकालें। यह सिर्फ अंगूर का मौसम नहीं है, यह टमाटर का मौसम है और साथ ही टमाटरटैफ्टेड, सेंटोरिनी के स्वादिष्ट पारंपरिक टमाटर फ्रिज भी नहीं हैं - वे अविस्मरणीय हैं। साइट्रस चालित एस्सर्टिको के अलावा, जो एक समुद्र तट के किनारे ग्रिल्ड ऑक्टोपस से परिपूर्ण है, द्वीप के नाम पर एक मीठा फोर्टीफाइड वाइन विंसेंटो की एक बोतल लें। सिगलास 'सर्वश्रेष्ठ में से एक है, और इसकी वाइनरी सबसे दिलचस्प दाखलताओं में से कुछ के स्पष्ट दृष्टिकोण में है जो आपके मुठभेड़ की संभावना है। आपको यहां ट्रेन्ड वाइन या मशीन हार्वेस्टर नहीं मिलेंगे - केवल हाथ से उठाए गए अंगूर। गैया के नए बीचफ्रंट चखने के कमरे में जाने के लिए सबसे पहले बनें और मस्तूल में पाइन राल को खड़ी करके ग्रीक क्लासिक, रसेटिना के वाइनरी के आधुनिक संस्करण की कोशिश करें। ठंडे सफेद शराब का एक गिलास पकड़ो, काले ज्वालामुखी रेत के पार और गर्म नीले एजियन में अपने पैर की उंगलियों को डुबोएं।

ग्रीस का उत्तरी बाउंटी