लीची का स्वाद कैसा होता है और यह कहाँ से आती है? सख्त लाल खोल वाला सफेद, लगभग पारदर्शी फल एशियाई व्यंजनों में प्रमुख है। हाल ही में, यह अमेरिकी मेनू, विशेषकर कॉकटेल और डेसर्ट में अधिक से अधिक दिखाई देने लगा है। आपने अपने पसंदीदा स्थानीय सुशी रेस्तरां के मेनू में लीची मार्टिंस देखी होगी। अद्भुत लीची के बारे में हमारी मार्गदर्शिका में इस मीठे फल के बारे में वह सब कुछ जानने के लिए तैयार हो जाइए जो आपको जानना आवश्यक है।

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लीची क्या है?

लीची (लीची चिनेंसिस) एक फल है जो सोपबेरी परिवार, सैपिन्डेसी से संबंधित है, और दक्षिणी चीन के क्वांगतुंग और फुकिएन प्रांतों का मूल निवासी है। ए लीची का पेड़ 30-100 फीट के बीच बढ़ता है और 2-20 फलों के समूह पैदा करता है। लीची का बाहरी भाग लाल, अंडाकार आकार का और लगभग 1-2 इंच चौड़ा होता है। छिलके के नीचे लीची फल का मोटा, पारभासी-सफ़ेद भाग बीज को ढकता है। ताजा लीची फल चुनें जो लाल-गुलाबी हो (हालाँकि भूरे छिलके भी खाने के लिए बिल्कुल ठीक हैं)।

लीची का मौसम

चूंकि उन्हें बढ़ने के लिए उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है, इसलिए लीची को अक्सर आयात किया जाता है (हवाई और फ्लोरिडा के कुछ क्षेत्रों को छोड़कर)। पीक सीज़न इस बात पर निर्भर करता है कि वे किस देश से आ रहे हैं, लेकिन ज्यादातर संयुक्त राज्य अमेरिका में मई से सितंबर तक दिखाई देते हैं। यदि आपके हाथ ताजी लीची लग जाती है, तो उन्हें एक हवादार या छिद्रित भंडारण बैग के अंदर कागज़ के तौलिये में लपेटकर एक सप्ताह तक के लिए संग्रहित करें।

लाल, सफेद और नीला पैराफिट

लीची के फायदे

लीची में अच्छी मात्रा में विटामिन सी होता है और यह आपकी पूर्ति के लिए एक बढ़िया विकल्प है दैनिक फल परोसना . ऐसे अध्ययन भी हैं जो बताते हैं कि ताजा लीची फल में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण हो सकते हैं।

लीची बनाम. रामबूटन

ज्यादातर मलेशिया और थाईलैंड में पाया जाने वाला रामबूटन स्वाद और बनावट में लीची के समान होता है, लेकिन इसके 'बालों वाले' बाहरी भाग के कारण इसका स्वरूप आपको दोबारा देखने पर मजबूर कर देगा। (मलय में 'रामबूट' शब्द का अर्थ बाल होता है।) रामबूटन लीची की तुलना में कम अम्लीय होता है, जिसका स्वाद स्ट्रॉबेरी के समान होता है।

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लीची कैसे खाएं

उस कठोर बाह्य स्वरूप को तुम्हें डराने मत दो। सबसे पहले लीची को तने के ठीक नीचे से तोड़ लें। वहां से, चमड़े की लाल त्वचा को आसानी से छील दिया जाता है (या विपरीत छोर से निचोड़कर बाहर निकाल दिया जाता है) जिससे फल प्रकट हो जाता है जो छिलके के बिना अंगूर जैसा लगता है। लीची के फल को चेरी की तरह ही खाएं, बीज हटाकर। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, लीची को खाने या परोसने से ठीक पहले तक नहीं छीलना चाहिए।

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लीची का स्वाद कैसा होता है?

सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न: लीची का स्वाद कैसा होता है? सुगंधित लीची मीठी होती है, जिसमें थोड़ा पुष्प और अम्लीय नोट्स होते हैं। काटने पर, आपको नींबू के स्वाद के साथ स्ट्रॉबेरी या नाशपाती के समान रसदार स्वाद मिलेगा। कुछ लोग फूलों के स्वाद की तुलना गुलाब से भी करते हैं।

अब जब आपने लीची के बारे में सब कुछ जान लिया है, तो अपने स्थानीय एशियाई या अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में उन पर नज़र रखें। यदि स्टॉक में कोई ताज़ा लीची नहीं है, तो डिब्बाबंद लीची (जो जमे हुए या बर्फ के ऊपर परोसी जाती है) स्वादिष्ट होती है। नई हो या डिब्बाबंद, सादे लीची का आनंद कॉकटेल में, या यहां तक ​​कि स्वादिष्ट साल्सा में भी लें।

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