कॉकटेल को 'क्लासिक' के रूप में पहचानना आसान है यह स्पष्ट करना कठिन है कि वास्तव में कुछ पेय को 'क्लासिक कॉकटेल' में क्या कहा जाता है।

शब्दकोश कुछ सुराग प्रदान करता है। मेरियम-वेबस्टर उत्कृष्टता के एक मानक के रूप में 'क्लासिक' को परिभाषित करता है, ऐतिहासिक रूप से यादगार, आधिकारिक, एक विशिष्ट या सही उदाहरण है, या किसी तरह से पारंपरिक है। यह शैली से बाहर नहीं गया।

यह कला या फैशन पर भी लागू हो सकता है, लेकिन 'क्लासिक कॉकटेल' में अतिरिक्त बारीकियां हैं। हम एक पेय को क्लासिक बनाने के लिए समझाने में मदद करने के लिए बारटेंडर्स की ओर मुड़ गए।

वे अच्छे है।

यह स्पष्ट लग सकता है, लेकिन यह कुंजी है। केनेथ मैककॉय, न्यूयॉर्क शहर के रचनात्मक निदेशक द रम हाउस एक लाल गौरैया के लिए एक लंबे समय से पहले के आदेश को याद करता है। यह उनकी स्मृति में अटक गया क्योंकि अतिथि ने इसे 'क्लासिक कॉकटेल' के रूप में सराहना की, लेकिन यह मैककॉय के लिए नया था। उन्होंने इस पर शोध किया, फिर इसे मिलाया। 'यह किसी भी अच्छा नहीं है,' वे कहते हैं। 'मैंने सोचा, ’s इसका क्या मतलब है?'

इसके बजाय, वह मेहमानों को मैनहट्टन की ओर इशारा करता है। 'यह कोशिश की और सच है,' वह कहते हैं। 'यह अच्छा है क्योंकि यह स्थायी है।' हालांकि, 'अच्छा' निश्चित रूप से व्यक्तिपरक है, जो सामान्य तौर पर एक ऐसे पेय पर लागू होता है जो संतुलित नहीं है - बहुत मजबूत, तीखा या मीठा-और यह स्वादिष्ट है जो लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अपील करता है।

उनके पास रहने की शक्ति है।

'कॉकटेल हैं जो बस पुराने हैं और जो क्लासिक्स हैं,' जोयक्विन सिमो कहते हैं, न्यू यॉर्क सिटी के पार्टनर रिबन डालना । 'आपको उन दोनों में अंतर करना होगा।' कुछ एक 'क्लासिक' को 1887 के बीच विकसित पेय के रूप में परिभाषित करते हैं, जब पहली कॉकटेल पुस्तक प्रकाशित हुई थी, और निषेध की शुरुआत। हालांकि, 2000 के दशक के शुरुआती दिनों की तरह कुछ नए अनुमान स्वर्ण दौड़ या 1980 के दशक के युग में एस्प्रेसो मार्टिनी देश भर में कॉकटेल मेनू पर नियमित रूप से दिखाई देते हैं।

घर पर अनगिनत कॉकटेल बनाने के लिए एक बारटेंडर का गुप्त फॉर्मूला

वे यादगार हैं।

हो सकता है कि ड्रिंक के पीछे की कहानी किंवदंती का सामान है, या शायद इसकी उपस्थिति प्रतिष्ठित है, जैसे मार्टीनी । विशेष रूप से नए पेय के लिए, 'ड्रिंकआउट नाम होने पर यह दुख नहीं होता,' एरिक कास्त्रो कहते हैं विनम्र प्रावधान सैन डिएगो में उनका मानना ​​है कि कई तरह के पेय को 'आधुनिक क्लासिक्स' के रूप में माना जाता है कॉस्मोपॉलिटन और यह पेनिसिलिन उनके 'यादगार मोनिकर्स' के कारण बड़े हिस्से में कर्षण प्राप्त हुआ।

वे तुरंत पहचानने योग्य हैं।

अधिकांश लोग जानते हैं कि आदेश देने पर दाई क्या है और वे क्या प्राप्त करते हैं। एक बारटेंडर के लिए, यह एक पेय के कैन का हिस्सा है जो शायद ट्विक करना आसान है, फिर भी अपनी पहचान बनाए रखता है।

सिमो उन्हें कॉकटेल दुनिया की 'माँ सॉस' के रूप में वर्णित करता है, पाँच मुख्य सॉस के समान है जो इच्छुक शेफ अधिक जटिल व्यंजनों के लिए प्रवेश द्वार के रूप में सीखते हैं। एक क्लासिक डाइक्विरी के निर्माण खंड - रम, चीनी और चूना - एक अंगूर-मसालेदार में आकार ले सकते हैं हेमिंग्वे दाइक्वी , एक अनुपस्थिति-टिंगड नेवी स्ट्रेंथ दाईक्वि या एक कम प्रूफ शेरी दाईक्वि । लेकिन यहां तक ​​कि ट्वीक्स और बदलावों के साथ, इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह अभी भी दाई है।

वे एक बार या क्षेत्र से बंधे नहीं हैं।

अस्पष्ट सामग्री, जटिल उपकरण या उधम मचाने वाली तकनीक से बना एक पेय कभी भी क्लासिक नहीं होगा, हालांकि यह लोकप्रिय हो सकता है, यहां तक ​​कि एक आला या पंथ कॉकटेल भी हो सकता है। साइमो एक ठोस 'खाद्य कॉकटेल' की ओर इशारा करता है, जो कि एक लंबे समय से बंद न्यू यॉर्क सिटी बार, टेलोर में उपलब्ध है, जो आणविक विज्ञान का नेतृत्व करने के लिए प्रसिद्ध है। 'जैसा कि रामोस जिन फ़िज़ मार्शमैलो के रूप में स्वादिष्ट था, यह सचमुच अधिकांश स्थानों पर दोहराया नहीं जा सकता है,' वे कहते हैं।

तुलना करके, बराबर-भागों में नेग्रोनी इटली में उत्पन्न हुआ हो सकता है, लेकिन यह लगभग कहीं भी मज़बूती से आदेश दिया जा सकता है। जैसा कि सिमो कहते हैं, 'एक क्लासिक ने उस जगह को स्थानांतरित कर दिया है जहां इसे बनाया गया था।'