बाजार में उच्च-अम्ल, ताजी शराब की शैलियों की ओर रुझान, भारी-भरकम ओक द्वारा अविवाहित, न्यूयॉर्क का अमेरिका का सबसे बड़ा विक्ट्रीक्यूरल एरिया (AVA), फिंगर लेक्स , उपभोक्ताओं की वर्तमान पेय वरीयताओं के लिए सभी बक्से की जाँच करता है।

इस क्षेत्र का सबसे व्यापक रूप से लगाया गया विनीफेरा अंगूर, रिस्लीन्ग साल-दर-साल चमकती रही है, आम तौर पर पुरानी परिस्थितियों की परवाह किए बिना उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए बहुत अच्छी वाइन का उत्पादन करती है।

अंगूर क्षेत्र में दोमट, सिल्टी और बजरी मिट्टी के असंख्य में घर पर है, जो मुख्य रूप से शेल, मिट्टी और चूना पत्थर से बना है। रिस्लीन्ग शैलियों का एक पूर्ण स्पेक्ट्रम यहां उत्पादित किया जा सकता है, खनिज से- और खट्टे-चालित सूखी मदिरा से रसदार आड़ू और सेब से दूर-सूखी और अर्ध-विराम की बोतलों, और यहां तक ​​कि रसीले रूप से मीठे लेकिन सुगंधित अभिव्यक्ति जो उष्णकटिबंधीय-फल पर सीमा बनाती है स्पेक्ट्रम।

सामान्य धागा रिस्लीन्ग की अंतर्निहित विद्युत अम्लता है। यह स्वाद में मदिरा को सटीक और अच्छी तरह से संतुलित जीवंत रखता है।

एवीए में 130 वाइनरी हैं, और प्रत्येक सालाना औसतन, रिस्लीन्ग की दो से तीन शैलियों का उत्पादन होता है, जो अक्सर सूखी, अर्धवृत्ताकार और / या मीठी श्रेणियों को मारते हैं। कई लोग अपने पोर्टफोलियो का विस्तार करते हुए अभिव्यंजक साइट-विशिष्ट, एकल-दाख की बारी की बोतलें भी प्रदान करते हैं। प्रत्येक भिन्न रूप में माइक्रॉक्लाइमेट, वाइनयार्ड पहलू और मिट्टी के प्रकार में भिन्न होता है, जिसके परिणामस्वरूप वास्तव में अद्वितीय मदिरा होती है।

अंगूर क्षेत्र में दोमट, सिल्टी और बजरी मिट्टी के असंख्य में घर पर है।

अन्य लोग तटस्थ स्टेनलेस ओक किण्वन के लिए चयन करते हुए, पारंपरिक स्टेनलेस स्टील-किण्वित रेज़लिंग से परे उत्पादन तकनीकों में तल्लीन करते हैं। यह शराब के किनारों को बाहर निकालता है और अंगूर के विशिष्ट शुष्क-स्टाइल वाले, नींबू-चूने की तीव्रता के साथ-साथ एक सुखद तत्व प्रदान करता है।

फिंगर लेक्स रिस्लीन्ग की सरासर चंचलता से परे, ये वाइन भी केवल $ 20 प्रति बोतल के आसपास औसत होती हैं। जिन १०० से अधिक की बोतलों में से मैंने आज तक २०१६ और २०१ bott में दो यात्राओं से तारीख की समीक्षा की है, उनमें से लगभग आधे को बहुत अच्छा (89- points ९ अंक) रेट किया गया है और ३० से अधिक को उत्कृष्ट (90-93) दर्जा दिया गया ) या शानदार (94-97)।

उंगली उठता है पनीर पर उदय

मैं कहता हूं कि अगली बार जब आप अपनी स्थानीय शराब की दुकान से इनकार करते हैं तो हत्यारे की कीमत पर स्वादिष्ट फिंगर लेक्स रिस्लिंग में ठोकर खाने के लिए कुछ ठोस संभावनाएं होती हैं।

निश्चित रूप से, केवल रीसलिंग के लगभग 200,000 मामले पूरे क्षेत्र में प्रतिवर्ष उत्पन्न होते हैं, एक मात्रा जिसे आसानी से दोहराया जा सकता है या कई एकल उत्पादकों द्वारा पार किया जा सकता है। कैलिफोर्निया अकेला। और आप सोच सकते हैं कि, एक छोटी उत्पादन संख्या के साथ, आपको एक बोतल खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। लेकिन यह आपके द्वारा महसूस किए जाने की तुलना में आसान है, क्योंकि तट से तट तक के सोम और वाइन खरीदार पहले से ही उत्सुक हैं कि फिंगर लेक्स को क्या पेशकश करनी है। केवल एक चीज जिसकी आप प्रतीक्षा कर रहे हैं, वह है कि आप उनके साथ भोजन करें।

पांच करने की कोशिश

होसमर 2017 पेट्रीशियन वेरोना रिस्लिंग (कायुगा झील) $ 17, 92 अंक । पके आड़ू और अनानास की प्राचीन सुगंध इस अर्धविराम रिस्लीन्ग की नाक पर लाइम जेस्ट और चमेली की धूल से होती है। रसीला तालू रसदार पत्थर की एक चमकदार सरणी को प्रदर्शित करता है- और ऑर्चर्ड-फल के स्वाद जो कि टैंगरीन और जुनून फल के शॉट्स से उज्ज्वल होते हैं, सभी अम्लता के विस्फोट से सम्मानित होते हैं। संपादकों की पसंद ।

वैगनर 2017 केवुड ईस्ट वाइनयार्ड रिस्लीन्ग (फिंगर लेक्स) $ 18, 92 अंक । सेनेका झील के पूर्वी किनारे से यह एकल-दाख की बारी रिस्लीन्ग नाक पर केंद्रित है, चूने वाले ज़ेस्ट, सफेद फूलों और कुचल चूना पत्थर की परिभाषित सुगंध प्रदर्शित करता है। यह तीखे हरे बेर और पाउडर खनिजों के शॉट्स के साथ शुष्क, हल्के शरीर वाले तालू पर उज्ज्वल और जिनी है। एक नाजुक कसैलेपन के बीच में आता है जो खत्म होने पर आड़ू-सनक सनसनी पर समाप्त होता है। संपादकों की पसंद ।

दमयंती 2016 अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग (फिंगर लेक्स) $ 16, 91 अंक । यह स्वादिष्ट अर्धविराम रिस्लीन्ग पके सेब, सफेद फूल और कुचले हुए स्लेट की एक शानदार नाक प्रदान करता है। तालु के साथ मनभावन गोलाई है, एक बनावट के साथ, फजी महसूस होता है कि रसदार, मीठे आड़ू द्वारा अधपका कुरकुरा सेब और नींबू का स्वाद होता है। लेजर-केंद्रित अम्लता यह सब जांच में रखती है, जिससे यह एक अच्छी तरह से संतुलित पेशकश होती है। संपादकों की पसंद ।

बेलवेदर 2016 सॉमिल क्रीक वाइनयार्ड रिस्लीन्ग (फिंगर लेक्स) $ 22, 91 अंक । ताजा थाइम का अरोमा, छत्ते का मोम और खट्टे फूल क्विन की एक पथरीली कोर के साथ पिघलते हैं और इस एकल-दाख की बारी में स्लेट सेनेका झील के पूर्व की ओर से खट्टे होते हैं। एक चिकनी, अच्छी तरह से केंद्रित तालु हरे तरबूज, सेब और सफेद चेरी के स्वाद प्रदान करता है, जबकि अम्लता का एक विद्युत प्रवाह इस भावना को लगातार संतुलित रखता है। अब पियो -२०२२

फॉक्स रन 2017 सिलवन रिस्लीन्ग (फिंगर लेक्स) $ 25, 90 अंक । नींबू और नींबू की शांत सुगंध इस बैरल-किण्वित रिस्लीन्ग में ताजा जड़ी बूटियों और सफेद चेरी के एक कोर पर मंडराती है। तालु मलाईदार सेब और कीनू के छिलके का स्वाद प्रदान करता है, जो एक शालीन चूना पत्थर के नोट के साथ मिलता है और विद्युत अम्लता के साथ गोली मारता है। यह खत्म होने पर दिलकश और सुस्त है।