सोच कबर्नेट सौविगणों , और आपके मन की संभावना आपको बोर्डो, नपा या शायद ऑस्ट्रेलिया या वाशिंगटन राज्य तक ले जाती है। संभावना है, दक्षिण अफ्रीका यहां तक ​​कि आपके कैब रडार पर भी नहीं है।

यह होना चाहिए।

दक्षिण अफ्रीका का कैबेरनेट सॉविनन के साथ एक लंबा इतिहास है, दोनों एक varietal और मिश्रित शराब के रूप में। बहुत सारे उदाहरण सहित, बहुत से उदाहरण दिए गए हैं Stellenbosch लंबे ट्रैक रिकॉर्ड के साथ उत्पादकों से बोतलबंद बोतलें, जैसे कानोंकूप , धनी , आराम और शांति , रस्टेनबर्ग तथा वाटरफोर्ड ।

लेकिन दक्षिण अफ्रीकी कैबरनेट सॉविनन को कभी भी अंतरराष्ट्रीय शराब मंच पर एक सुसंगत अनुकरणीय के रूप में नहीं पहचाना गया था।

इसे बदलने का समय आ गया है

विविधता वास्तव में दक्षिण अफ्रीका में सबसे व्यापक रूप से लगाए गए रेड-वाइन अंगूर है। देश की सबसे बड़ी वाइन ऑफ ओरिजिन (WO) क्षेत्र में सबसे बड़ी तीक्ष्णता तटीय क्षेत्र के स्टेलनबॉश जिले में है, जिसमें 7,300 एकड़ से अधिक पौधे हैं। यहाँ यह है कि खेती सही मायने में चमकती है।

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हालांकि स्टेलनबॉश कई मिट्टी के प्रकारों का घर है, सभी को अच्छी तरह से सूखा और अपीलीय के पहाड़ी परिवेश, ऊंचाई और समुद्र के निकटता द्वारा परिभाषित किया गया है। इस क्षेत्र की गर्म जलवायु और दक्षिण-पश्चिमी हवाओं को ठंडा करने के साथ, कैब की निश्चित दक्षिण अफ्रीकी शैली का उत्पादन होता है: जिसके परिणामस्वरूप वाइन में पर्याप्त अम्लता और मध्यम अल्कोहल के साथ पके और फल नहीं होते हैं। थिंक न्यू वर्ल्ड फ्रूट पुरानी दुनिया की संरचना को पूरा करता है - दोनों का सबसे अच्छा।

क्षेत्र के भीतर विशिष्ट वार्डों की निरंतर औपचारिकता ने केवल स्टेलिनबोश की कैब शैली को और अधिक परिभाषित करने में मदद की है। प्रत्येक क्षेत्र में विशिष्ट विशिष्टताएं मिलती हैं, जैसे बंगोहक से रेशमी-चिकनी बनावट, मिनर्ली, जोन्केरेशोक घाटी की लगभग कुरकुरे पेशकश, की बोल्ड, पेशी संरचनाएं सिमोंसबर्ग-स्टेलेंबोसच और बड़े पैमाने पर बोतलबंद बोतलबंद फलियां।

परे स्टेलेनबोश, शानदार कैबर्नेट सॉविनन भी पाया जा सकता है पार्ल और रॉबर्टसन क्षेत्र। पारल, स्टेलनबॉश के उत्तरी पड़ोसी सिमंसबर्ग पर्वत के दूसरी ओर, समान समुद्री प्रभाव साझा नहीं करता है, लेकिन अभी भी इसके आकर्षण हैं। बर्ग नदी गर्म जलवायु को नियंत्रित करती है, जैसे कि बोर्डो में गेरोन्डे की भूमिका के समान, ध्यान केंद्रित करने के लिए, संरचित टैनिन और अच्छी मध्यम अवधि की उम्र बढ़ने की क्षमता के साथ गहरे रंग के पानी के छींटे डाले जाते हैं, जैसे कि आप मेवॉक से पा सकते हैं।

पूर्व की ओर, रॉबर्टसन एक अलग दुनिया है। अपेक्षाकृत सपाट स्थलाकृति विभिन्न मिट्टी के प्रकारों से परिभाषित होती है, ज्यादातर रेतीले और दोमट जलोढ़ मिट्टी बनाम मिट्टी आधारित रचना में। एक गर्म, शुष्क जलवायु के साथ युग्मित, यहां की बेलें अक्सर दक्षिण ऑस्ट्रेलिया की तरह ही पके हुए कैसिस, प्लम और शहतूत की विशेषताओं के साथ समृद्ध, पूर्ण शरीर वाले और मखमली कैबरेनेट्स का उत्पादन करती हैं।

दक्षिण अफ्रीका में उत्पादित कैबरनेट सॉविनन की विविधता और कैलिबर से परे, मदिरा भी जबरदस्त मूल्य का प्रतिनिधित्व करती है। हालांकि वे सभी आवश्यक रूप से सस्ते नहीं हैं - हालांकि उच्च-गुणवत्ता वाले चयन के बहुत से मूल्य $ 10 और $ 30 के बीच हैं - वे आम तौर पर तुलनीय अंतरराष्ट्रीय बाधाओं की कीमत का एक अंश हैं। दस रुपये के लिए 91-पॉइंट कैब? यह खोजने की कोशिश करें कि नपा या बोर्डो में।

इसलिए क्वालिटी कैब के लिए अपने गो-रथ पर फिर से विचार करें और दक्षिण अफ्रीका के विजेताओं को ऑफर की जाने वाली श्रृंखला का पता लगाएं। आपका तालु, और आपका बटुआ, आपको धन्यवाद देगा।

तीन दक्षिण अफ़्रीकी काबरनेट सॉविनन

बेबीलोनटोरेन 2015 नेबुचडनेज़र (सिमंसबर्ग-पैरल) $ 45, 93 अंक । डार्क और ब्रूडिंग, यह काबर्नेट सॉविनन के नेतृत्व वाला मिश्रण, जिसमें मर्लोट, काबर्नेट फ़्रैंक, पेटिट वर्दोट और मालबेक शामिल हैं, वर्तमान में काले बेर, कैसिस, बेकर की चॉकलेट, बॉयज़बेरी और सिगार-बॉक्स मसाले के शर्मीले नोटों के साथ कुछ हद तक आरक्षित है। यह वजन में मध्यम से अधिक है, जिसमें अस्पष्टता और एक अमीर शरीर है जो बोल्ड, सहायक टैनिन और मध्यम अम्लता द्वारा तैयार किया गया है। यह अच्छी तरह से एक लंबे, मसालेदार खत्म के साथ, संतुलित है कि डार्क चॉकलेट का एक चुंबन के साथ समाप्त होता है। कैटामार्का आयात LLC।

एर्नी एल्स 2015 कैबेरनेट सॉविनन (स्टेलनबोश) $ 24, 91 अंक । हालांकि यह वर्तमान में थोड़ा तंग और बंद है, यह संरचना और तत्वों को थोड़े समय के साथ पूर्ण और अच्छी तरह से संतुलित शराब पेश करने के लिए दिखाता है। गुलदस्ता बेर त्वचा, डार्क चॉकलेट, सिगार बॉक्स और भुना हुआ बीफ़ नृत्य गुलदस्ते में, जबकि बोल्ड, फर्म तालू काले फल त्वचा, कैसिस और चार के स्वाद प्रदान करता है। 2019–2022 पिएं। संपादकों की पसंद।

रॉबर्टसन वाइनरी 2017 काबर्नेट सॉविनन (रॉबर्टसन) $ 10, 91 अंक । इस आकर्षक शराब की नाक पर बेरीली बेर, काली बेर और चेरी लाजिमी है। दालचीनी छड़ी, वायलेट और दूध चॉकलेट के स्पर्श रुचि को बढ़ाते हैं। मध्यम-वजन वाले तालू, पके फल टन में मखमली टैनिन और पर्याप्त अम्लता के साथ ताजा और जीवंत हैं। यह अच्छी तरह से संतुलित और सामंजस्यपूर्ण है, जबकि स्थायी खत्म फल मांस से मिट्टी और फिर पेड़ की छाल और अंत में नरम मीठे मसाले के रूप में विकसित होता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।