हम इस बहिर्मुखी sipper के लिए पर्याप्त नहीं मिल सकता है यह 1980 के दशक के मध्य में हेडी-फ्रूट और ग्रीन-वेजिटेबल अरोमा और कुरकुरी अम्लता के साथ दृश्य पर फट गया, और विशेष रूप से धन्यवाद करने के लिए एक क्षेत्र है: मार्लबोरो ।

के पूर्वोत्तर कोने में ले जाया गया न्यूजीलैंड का साउथ आइलैंड, मार्लबोरो देश के शेरों के हिस्से को बढ़ाता है हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है दो उप-भागों में, विराउ घाटी और अवतेरे घाटी। दोनों अपेक्षाकृत शुष्क और समुद्री प्रभाव से प्रभावित हैं, लेकिन कूलर, अधिक समुद्री अवतारे, वैराउ की तुलना में थोड़ा अधिक शाकाहारी, खारा सॉविनन पैदा करते हैं।

न्यूजीलैंड में कहीं और शैली, इलाके के साथ बदलती है, लेकिन बहुत अधिक नहीं। सॉविनन ब्लैंक देश भर में उत्पादित होता है, नेल्सन से कैंटरबरी और वैरारापा से जीसबोर्न तक।

दक्षिण द्वीप के निचले भाग की ओर, सेंट्रल ओटागो के अर्ध-महाद्वीपीय जलवायु में अधिक गनफ्लिन और हर्बल टन के साथ अनानास और जुनून फल के साथ वाइन की ओर जाता है। में उत्तरी द्वीप के पूर्वी तट के मध्य तक हॉक की खाड़ी , गर्म, बढ़ती स्थितियों में तेजी से सवार, अमीर मदिरा का उत्पादन होता है।

अंततः, हालांकि, वाइनमेकिंग विकल्प अंतिम शराब को सबसे अधिक प्रभावित करते हैं। ओक और / या इसके लीज़ पर आयु वर्ग के सॉविनन की कोशिश करें और इसे एक से उठाया और जल्दी स्टेनलेस में भेज दिया। नमूना 'स्वाभाविक रूप से', तहखाने योग्य या स्पॉवलिंग सॉविनन ब्लांक। आप कुछ ही समय में सॉविनन ब्लांक की बचत के लिए अपना रास्ता बना लेंगे।

न्यूजीलैंड के दक्षिण द्वीप का एक इको-फ्रेंडली वाइन टूर

कोशिश करने के लिए आठ बोतलें

विला मारिया प्राइवेट बिन (मार्लबोरो) $ 14 । देश के सबसे प्रसिद्ध नामों में से एक मार्लबोरो मानक-वाहक।

माउंट सुंदर (कैंटरबरी) $ 16 । मार्लबोरो के दक्षिण से एक बनावट, उज्ज्वल-उज्ज्वल अभिव्यक्ति।

ग्लोवर फैमिली जेफायर (मार्लबोरो) $ 17 । वायारू घाटी में समुद्र के ठीक सामने दाख की बारियां के साथ एक उभरती हुई, परिवार चलाने वाली वाइनरी।

ट्रिनिटी हिल (हॉक की खाड़ी) $ 17 । हॉकेस बे के नेताओं में से एक नाजुक, खनिज संचालित सॉविनन।

क्लोस हेनरी पेटिट क्लोस (मार्लबोरो) $ 18 । एक बुटीक बायोडायनामिक निर्माता से अपने बेहतरीन पर टेरोइर अभिव्यक्ति।

सुबह (मार्टिनबरो) $ 20 । बैरल किण्वन, त्वचा से संपर्क और आंशिक मैलोलैक्टिक किण्वन एक जटिल शराब बनाते हैं।

हिलर्सडेन स्पार्कलिंग (मार्लबोरो) $ 22 । अपेक्षाकृत छोटे, परिवार द्वारा चलाए जाने वाले संचालन से एक समृद्ध प्रोसेको शैली।

ग्रेवाके वाइल्ड (मार्लबोरो) $ 29 । जंगली खमीर, लीज़ सरगर्मी और ओक एक पूर्ण अभिव्यक्ति के लिए बनाते हैं।