खाना कैसे बनाएँ

हर रसोई में एक खाद्य स्केल होने के 4 कारण (और इसका उपयोग कैसे करें)

पेशेवर रसोई में, जहां भोजन अक्सर घरेलू रसोई की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में तैयार किया जाता है, आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो कप और बड़े चम्मच के बजाय वजन के आधार पर सामग्री की मात्रा सूचीबद्ध करते हैं। स्वाभाविक रूप से, ये रसोई भोजन के पैमाने पर निर्भर हैं। लेकिन एक भरोसेमंद रसोई स्केल घरेलू रसोइयों को भी लाभ पहुंचा सकता है। जबकि समय बचाने और रसोई में भोजन की तैयारी को बेहतर बनाने के लिए कई रसोई उपकरण डिज़ाइन किए गए हैं, कुछ उत्पाद डिजिटल खाद्य पैमाने की तुलना में अधिक उपयोगी हैं। इनके कई लाभ हैं जिनमें बेहतर स्थिरता प्राप्त करना, तैयारी को सरल बनाना और भाग के आकार को अधिक सटीक बनाना शामिल है। हर रसोई में खाने का पैमाना होना जरूरी है और इसके कुछ कारण यहां दिए गए हैं।

फ़िरोज़ा पृष्ठभूमि के विरुद्ध ऑक्सो 5एलबी रसोई पैमाने पर स्ट्रॉबेरी का वजन

ऑक्सो के सौजन्य से

आपकी रसोई में खाद्य पैमाने की आवश्यकता के कारण

यदि आप कल्पना नहीं कर पा रहे हैं कि आपको रसोई पैमाने की आवश्यकता क्यों होगी, तो यहां सबसे अच्छे कारण हैं जिनके बारे में हम सोच सकते हैं।

स्थिरता

आपने कितनी बार कोई पारिवारिक नुस्खा आजमाया है और निर्देशों का ठीक-ठीक पालन किया है, परंतु वह अपेक्षा के अनुरूप नहीं निकला है? यदि आपके साथ अक्सर ऐसा होता है, तो हो सकता है कि आप अपनी सामग्रियों को गलत तरीके से माप रहे हों। लगातार, सटीक परिणाम प्राप्त करना सामग्री को निकालना बंद करने और उनका वजन करना शुरू करने का एक मुख्य कारण है। यदि आप सामग्री को हल्के से निकालते हैं या मापने वाले कप में पैक करते हैं तो अंतिम उत्पाद का स्वाद या बनावट आसानी से बदल सकती है। शीर्ष को समतल करने या ढेर लगाकर छोड़ देने से स्वरूप या आकार बदल सकता है। खाद्य पैमाने के साथ सामग्री को तौलकर, आप हर बार एक सुसंगत उत्पाद बनाने की अधिक संभावना रखते हैं।

यह मत भूलिए कि आप बेकिंग से पहले कुकी आटा जैसी चीजों के कुछ हिस्सों का वजन भी कर सकते हैं ताकि पूरे बैच में एक समान आकार और एकसमान पकना सुनिश्चित हो सके।

अपनी तैयारी को सरल बनाएं

क्या आपका काउंटरटॉप चम्मचों, बड़े चम्मचों, सूखे मापने वाले कपों और तरल मापने वाले कपों से अव्यवस्थित हो गया है? उन सभी का उपयोग करने के बजाय, आप अपनी सामग्री को तौलने के लिए बड़े मिश्रण कटोरे ($20, लक्ष्य) का उपयोग करके समय और स्थान बचा सकते हैं।

रसोई पैमाने का उपयोग करना इसे आसान बनाता है: अपने कटोरे को पैमाने पर रखें और उसे तार-तार करें (पैमाने को शून्य पर रीसेट करें)। अपनी पहली सामग्री को अपनी रेसिपी में बताई गई मात्रा में जोड़ें और अगली सामग्री जोड़ने से पहले इसे दोबारा रीसेट करें। जब आपके नुस्खा में उन्हें अलग-अलग मिश्रित करने की आवश्यकता हो तो सूखी और गीली दोनों सामग्रियों के साथ ऐसा करके प्रक्रिया को आसान बनाएं।

एक रसोई पैमाना आपकी रसोई को उन सभी अतिरिक्त उपकरणों के बिना स्वच्छ और अधिक व्यवस्थित रहने में मदद करेगा। बस प्रत्येक घटक के बीच के पैमाने को मापना याद रखें ताकि पकाते समय आपको गणित के बारे में तनाव न हो।

आसान रूपांतरण

लगभग सभी आधुनिक डिजिटल रसोई पैमानों में एक बटन दबाकर भोजन को पाउंड और औंस से ग्राम में आसानी से बदलने का विकल्प होता है। हालांकि लोग सामग्री को मीट्रिक इकाइयों में तोलने को लेकर थोड़ा आशंकित हो सकते हैं, लेकिन रेसिपी की मात्रा बढ़ाने या घटाने की आवश्यकता होने पर ग्राम में मापने से चीजें असाधारण रूप से सटीक और बहुत आसान हो जाती हैं। एक मापने वाले कप या चम्मच के साथ ⅓ कप आटा कम करने के बारे में सोचने में समय बर्बाद करने के बजाय, आपको अपने रसोई पैमाने का उपयोग करके 40 ग्राम आटा कम करना बहुत आसान लगेगा।

भाग के आकार को जानना

रसोई पैमाने का उपयोग करके, आप सामग्री और खाद्य पदार्थों के परोसने के आकार को पर्याप्त रूप से माप सकते हैं। पोषण लेबल में जानकारी शामिल होती है जैसे कि वस्तु का वजन कितना है, भाग का आकार, प्रति पैकेज भागों की संख्या। यह रात के खाने की योजना बनाते समय विशेष रूप से सहायक होता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए पर्याप्त भोजन हो। यह जानना कि एक सर्विंग का आकार कितना है, आहार संबंधी आवश्यकताओं और लक्ष्यों को पूरा करने में भी सहायक हो सकता है।

आप अनपैक्ड उत्पादों को अलग करने में मदद के लिए खाद्य पैमाने का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कीमा . एक रसोई स्केल हैमबर्गर के एक पाउंड पैकेज को चार बराबर भागों में विभाजित करने का अनुमान लगाने में मदद करेगा। अपने कटोरे को स्केल के ऊपर रखें और सारा पिसा हुआ मांस कटोरे में डालने से पहले उसे तार-तार कर दें। एक पाउंड 16 औंस के बराबर होता है, इसलिए उन्हें एक गेंद में लपेटने और दबाने से पहले एक बार में चार को हटा दें।

अब जब आपने रसोई पैमाने के लाभों का आकलन कर लिया है, तो खाना पकाने के तराजू के हमारे कुछ शीर्ष विकल्प नीचे सूचीबद्ध हैं जो रसोई में आपकी सफलता सुनिश्चित करेंगे:

यदि आपकी खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने और रसोई में अधिक सटीक परिणाम प्राप्त करने का विचार आकर्षक लगता है, तो फूड स्केल का ऑर्डर देकर अपने नए रसोई रोमांच की शुरुआत करें। आप खुद देखिए कि यह आपके खाना पकाने और बेकिंग के लिए कितना फायदेमंद हो सकता है।

क्या यह पृष्ठ उपयोगी था?आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!हमें बताओ क्यों! अन्य सबमिट करें