बोर्डो उस अच्छी तरह से पहने हुए वाक्यांश का अर्थ सीख रहा है: यह अर्थव्यवस्था, मूर्ख है। हालांकि बहुत से बॉरदॉ उत्पादकों ने 2008 के विंटेज की बात की - और इसके पक्ष में बहुत कुछ है - यह बातचीत मंदी की ओर वापस आती है।

यह वह अर्थव्यवस्था है जो खरीदारों को रख रही है - विशेष रूप से अमेरिकी खरीदार, जो इस साल भी इस क्षेत्र की सबसे बड़ी शराब की तुलना में दुर्लभ हैं - बोर्डो वायदा सप्ताह से दूर, जो आज शुरू हुआ।

यह अर्थव्यवस्था है जो उत्पादकों के एक समूह को रात के खाने की मेज पर बैठा देती है, इस तथ्य के कारण कि इस वर्ष कीमत सब पर हावी है। एडोअर्ड मौइक्स के अनुसार, परिवार का एक समूह, जो कि चेटू पेटरस का मालिक है, शायद इस साल मात्र 10 चेटको अपनी वाइन आसानी से बेच देगा। “हममें से बाकी को लगभग 20 उत्पादकों की गलतियों के लिए दंडित किया जा रहा है, जो अच्छे वर्षों में लालची थे। बाकी बोर्डो के लिए, कीमतें उचित हैं। जैसा कि हमने 2001 में आरोप लगाया था, हम अपनी वाइन, पेट्रस के लिए भी यही कीमत वसूल करेंगे। '

लेकिन, बोर्डो पिरामिड के आधार पर, यह अर्थव्यवस्था है जो मौइक्स के लिए लाल बॉरदॉ के बैरल को अपनी जेनेरिक वाइन में मिश्रण करने के लिए खरीदना संभव बनाता है, 'उसी कीमत पर जैसा कि हमने 1986 में भुगतान किया था।' बोर्दो महंगा कौन था?

मदिरा: Sauternes से एक सुनहरा चमक

Sauternes में यह एक शानदार वर्ष है। मदिरा शक्ति, एकाग्रता, तीव्र बोट्राइटिस के साथ युग्मित और बारीक ताजा अम्लता द्वारा संतुलित दिखाती है। सब कुछ है कि उम्र बढ़ने के लिए एक Sauternes विंटेज बनाता है। यह बोर्डो वायदा सप्ताह के लिए एक रोमांचक शुरुआत थी।

जैसा कि बोर्दो के बहुत सारे, सितंबर के अंतिम आधे हिस्से ने फसल को बचाया, और 'महान सौभाग्य' प्रदान किया, जो कि शैट्यू गुइरौद के निदेशक जेवियर प्लांटी के अनुसार। 'हम अपने समय लेने में सक्षम थे, जब वे सही थे तो जामुन प्राप्त कर रहे थे।' नकारात्मक पक्ष छोटी मात्रा है - कुछ मामलों में 2007 में 60 प्रतिशत से नीचे-वसंत के ठंढों के कारण। 'ये कीमती और दुर्लभ मदिरा होंगे,' प्लांटी ने कहा।

शराब के प्रति उत्साही यूरोपीय संपादक रोजर वॉस एन प्रधानमंत्री फ्यूचर्स बोर्डो से प्रतिदिन चखने वाले नोटों की रिपोर्ट करेंगे। नोट: क्योंकि वाइन के स्वाद बैरल के नमूने थे, समीक्षाओं में स्कोर का प्रसार है।

आज सौतेर्न। कल (बीता हुआ)

96-98 चेट्टो डी'क्विम सौतेर्नस। प्रभावशाली रूप से संतुलित, फल से समृद्ध, एक सुनहरी चमक के साथ तीव्र। अम्लता ताजगी के रूप में महत्वपूर्ण है, सूखी, केंद्रित बोट्राइटिस के मूल को एक स्वादिष्ट लिफ्ट देती है। स्पष्ट रूप से दीर्घकालिक उम्र बढ़ने के लिए एक बढ़िया शराब।-आर.वी.

93-95 चेट्टू डेज़ी-वेडरिन बार्सैक। पके फल सीधे इस शक्तिशाली, नारंगी छिलके और साइट्रस वाइन के दिल में जाते हैं। पीले फल हैं, ताजा अम्लता के साथ संतुलित। पहनावा समृद्ध है, लेकिन संतुलित है।-आर.वी.

93-95 चेट्टो लाफौरी-पियरेगी सौतेर्नस। एक शक्तिशाली शराब, इसका बोट्रीटीस चरित्र प्रमुख है। लेकिन फल के नीचे जटिल स्वाद होते हैं और यह प्रभावशाली रूप से केंद्रित होता है।-R.V

92-94 चेतो सुआ बारसैक। बोट्रीटीस के अपने बड़े, लगभग सूखे कोर के साथ, यह एक गहन शराब होने वाली है - अब से कई साल बाद। वर्तमान में, अम्लता इसे कुछ ताजगी देता है, जबकि यह केंद्रित रहता है।-आर.वी.

92-94 चेट्टू फिलोथ सौतेर्नस। एक प्रभावशाली शराब। यह सूखी बोट्रीटीस और मीठे फल के सही संतुलन को दर्शाता है, एक मजबूत संरचना और साथ ही पके हुए नारंगी मुरब्बा स्वादों को लाता है।-आर.वी.

92-94 चेट्टू डी म्यरट बार्सैक। अपने सोने के रंग के साथ, यह शराब मुंह में मिठास, उष्णकटिबंधीय स्वाद और बड़े, पके फल के साथ समृद्धि और दौर की घोषणा करती है। बनावट भी इसी तरह समृद्ध है। खत्म होने पर ही एसिडिटी आती है।-आर.वी.

92-94 चेट्टू रबौद-प्रोमिस सौतेर्नेस। मीठी, एक टॉफी तत्व के साथ, इस शराब में पके फल होते हैं और यह कड़वे नारंगी स्वाद से भरी होती है। यह काफी हद तक ठीक, केंद्रित और तंग है। Aftertaste समृद्ध है, फल के महान wafts.- आर.वी.

92-94 चेट्टो रीयूसेक सौतेर्नेस। मीठे के बजाय अमीर, यह वनस्पति से भरा हुआ है। शराब इस धूल भरी बनावट के माध्यम से संचालित होती है, समृद्ध रूप से लुढ़कती है लेकिन सूखे फलों के पात्र को पकड़ती है।-आर.वी.

92-94 चेट्टू क्लोस हौट-पाइरेगी सौतेर्नस। 2008 में Sauternes के कई की तरह, यह विशाल, केंद्रित बॉट्रीटी पर हावी है। फलों को सुखाया जाता है, जिससे संतरे के छिलके एक अंतिम, ताजे लिफ्ट के रूप में आते हैं।- आर.वी.

92-94 चेट्टू ला टूर ब्लांच सौतेर्नस। एक पूर्ण-माउथ वाइन, इसकी बोट्रीटिस सुपर-रिच फल के बीच एक बड़ा, समृद्ध चरित्र है। यहां शक्ति है और स्वाद की तीव्रता है। कुल मिलाकर, एक घनी, केंद्रित शराब ।- आर.वी.

92-94 चेट्टो गुइरौद सौतेर्नेस। फर्म, बड़े पैमाने पर संरचित और botrytis के माध्यम से संचालित। एक तंग, सूखे खुबानी और आड़ू चरित्र है और अम्लता एक महान ज्वलंत चरित्र के साथ भरपाई करती है।-आर.वी.

91-93 चैटो डेज़ी-डैन बार्सैक। सूखी और केंद्रित, यह एक शक्तिशाली शराब है जिसमें फल के माध्यम से कटे हुए सूखे बोट्राइटिस के महान स्वैट्स होते हैं। एक शराब, जो इस स्तर पर, शक्ति और घनत्व दिखाती है।-आर.वी.

91-93 चेट्टू सिगालस-रबाउद सौतेर्नेस। शुष्क पक्ष पर, इस शराब में एक शक्तिशाली बनावट होती है और यह बड़ी बोट्रीटीस स्वाद और बहुत शुष्क कोर के साथ दृढ़ और परिपक्व होती है। जाहिर है उम्र बढ़ने के लिए एक शराब।-आर.वी.

91-93 चेट्टो सुदुइरौत सौतेर्नेस। समृद्ध, उदार, भव्य, और तीव्र फल और नारंगी मुरब्बा के बड़े स्वैत दिखाते हैं। सूखे मेवे इस शक्तिशाली, मीठी शराब में चमकते हैं।- आर.वी.

90-92 चेट्टू डी फ़ार्गस सौतेर्नस। तालू के माध्यम से सही पहली सुगंध से बड़े, अमीर बोट्रीटिस चरित्र। शराब नारंगी मुरब्बा, तीव्र और केंद्रित में समृद्ध है।-आर.वी.

90-92 चेटेउ डे मल्ले सौतेर्नेस। जीवंत, ताजे फल यहां, सूखे बोट्रीटिस तत्व के साथ एक हल्के नींबू के काटने के साथ। वाइन में बहुत जीवंतता होती है और यह खत्म होने पर स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा होता है।-R.V

90-92 चेट्टू कैलौ बार्सैक। एक समृद्ध, टॉफ़ी सुगंध एक शराब पेश करता है जो निश्चित रूप से मीठा होता है, जिसमें कारमेल और बेक किए गए सेब के स्वाद होते हैं। यह पका हुआ है, अम्लता से ताजा है, लेकिन आम तौर पर बहुत मीठा है।-आर.वी.

89-91 चेटेउ लामोटे-गुइग्नार्ड सौतेर्नेस। चिकना, दूधिया, शक्तिशाली, यह शराब पीले फलों, आम, केला में बड़ी होती है और इसकी समृद्ध, गहन बनावट होती है। ज्यादा मीठा नहीं, ज्यादा सुपर रिच।- आर.वी.

89-91 चेटेउ लामोटे सौतेर्नस। सूक्ष्म रूप से संरचित, एक आड़ू त्वचा की बनावट को दर्शाता है जो समृद्ध बॉट्रीटिस चरित्र को जीवंत करता है। उस बोट्रीटी पर शराब का प्रभुत्व है और एक फर्म, ठीक चरित्र है।-आर.वी.

89-91 चैटो रोमर-डु-हयोट सौतेर्नस। बहुत पका हुआ, सोने का पात्र शराब, समृद्ध फल और लगभग टॉफ़ी-मीठा स्वाद के साथ। शराब में एक अमृत गुण होता है, लेकिन अम्लता इसे अंतिम ताजा लिफ्ट देती है ।- आर.वी.

89-91 चेट्टू डी रेने विग्नेउ सौतेर्नस। एक फर्म सूखी शराब, इसका चरित्र इसकी घनी संरचना में हावी था। फल इस केंद्रित Sauternes.- आर.वी. में कई तत्वों में से एक है।

89-91 चेट्टू कोटेट बार्सैक। एक बड़े, गोल पात्र के साथ, यह शराब अपेक्षाकृत नरम, लगभग टोस्ट, फल खुली, उदार लेकिन अपुष्ट है। यह सूखापन के एक अंतिम स्पर्श के साथ समृद्धि प्रदान करता है।-आर.वी.

88-90 चेट्टू बस्तर लामोंटगैन सौतेर्नेस। एक हल्की शैली की शराब जो नाजुक खट्टे और कुरकुरा फलों में चलती है। यह एक जीवंत तालु दिखाता है, जिसमें बोट्रीटिस का एक तंग, सूखा कोर है।-आर.वी.

88-90 चेट्टो ब्रूसेट सेटरेनेस। हर चीज के ऊपर सूखी बोट्रीटी दिखाते हुए, सघन रूप से संरचित। यहां बड़ी एकाग्रता है, जबकि शराब केवल अंतिम ताजगी दिखाती है।-आर.वी.

87-89 चेट्टो डी'आर्ट सौतेर्नस। फर्म, पका हुआ, घनी संरचना वाला और अपने आप में लगभग एक भोजन है। बनावट सूखी है, समृद्ध भी है, और शक्तिशाली भी है।-आर.वी.

86-88 चेट्टू नायक बार्कैक। Intriguing वाइन जो ताजा, नींबू अम्लता के साथ समृद्धि लाता है। यह एक नींबू कैंडी के एक चरित्र पर ले जाता है, शायद सीमित। यह अभी तक ठीक से एकीकृत नहीं है।-आर.वी.