चाहे आपका कॉकटेल ए क्लासिक मार्टिनी , जिन और टॉनिक या एक हैंकी पनकी, एक उद्यमी महिला ने पेय को अपने हाथ में लाने में मदद की।

'यह कोई संयोग नहीं है कि एक महिला को 1700 के दशक के मध्य में जिन सनक के प्रतीक के रूप में चुना गया था,' डॉ। निकोला नाइस कहते हैं, जिन लिकर के संस्थापक धूमधाम और सनकी । वह मदर जिन और मैडम जीनवर के रूप में आत्मा के लिए ऐसे उपनामों का संदर्भ देती हैं, साथ ही बाद में, कम चापलूसी करने वाले मुनिकर, 'माँ की रुईन'।

बीयर की तुलना में, जो पुरुष द्वारा संचालित एलेहाउस में उपलब्ध था, 'जिन स्थानों पर महिलाएं जाती थीं और बेची जाती थीं, जैसे कि बाजार और घरेलू अच्छे [स्टोर] के पीछे के कमरे,' वह कहती हैं। 'इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि महिलाओं ने सिर्फ गिन्नी नहीं पी, उन्होंने इसे भी बेच दिया।'

महिलाओं ने व्हिस्की इतिहास को कैसे आकार दिया

उन महिलाओं को श्रद्धांजलि देने का उच्च समय है, जिन्होंने आत्मा को आगे बढ़ाने का मार्ग प्रशस्त किया। 17 वीं शताब्दी के ब्रिटिश महानुभावों से लेकर आधुनिक मिक्सोलॉजिस्ट तक, यहाँ दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित सम्मानित अधिवक्ताओं में से कुछ का समय है।

ऑरेंज / आलमी की मैरी

मैरी ऑफ ऑरेंज (1631-1660)

के रूप में भी जाना जाता है मेरी स्टुअर्ट , इंग्लैंड के राजा चार्ल्स I की सबसे बड़ी बेटी, उसने 1641 में ऑरेंज के डच रईस प्रिंस विलियम II से शादी की। उसकी विरासत का हिस्सा, केली रिवर, ब्रांड एंबेसडर के लिए कहती है सिपस्मिथ जिन और एक जिन इतिहास विशेषज्ञ, को जीन को लोकप्रिय बनाने में मदद करना था - इंग्लैंड में जिन के अग्रदूत के रूप में माना जाता था।

गोताखोर कहते हैं, 'यह पहली बार था जब हमने इंग्लैंड में [जिन] देखा था, लेकिन पहली बार हमने इसे मनाया था।' फ्रांसीसी माल के खिलाफ एक अंग्रेजी नाकाबंदी का मतलब फ्रांसीसी ब्रांडी की घटती आपूर्ति है। इसकी अनुपस्थिति में, 'डच साहस' ( जिन्न ) विलियम और मैरी के दरबार में पसंद का पेय बन गया।

मैरी की मृत्यु के बाद, द डिस्टिलिंग एक्ट 1690 में ब्रिटिश संसद द्वारा पारित किया गया था। जब तक वे सरकार को उत्पाद शुल्क का भुगतान करते हैं, तब तक किसी को भी डिस्टिल करना कानूनी हो जाता है। 'यह इंग्लैंड में जिन क्रेज की शुरुआत थी,' रिवर कहते हैं।

रानी ऐनी / आलमी

क्वीन ऐनी (1665-1714)

1702 में, ऐनी इंग्लैंड के विलियम III (जिसे विलियम ऑफ ऑरेंज, मैरी ऑफ ऑरेंज के बेटे के रूप में भी जाना जाता है) का उत्तराधिकारी था, और विशेष रूप से जिन का एक उत्साही बूस्टर था। उन्होंने ब्रिटिश लोगों और सरकार के मंत्रियों के बीच एक जैसे उपभोग को प्रोत्साहित किया।

ऐनी ने अनजाने में जिन उत्पादन को बढ़ा दिया जब उसने उस चार्टर को रद्द कर दिया जिसे चार्ल्स I ने जारी किया था डिस्टिलर्स की पूजा करने वाली कंपनी , जिसने इसे वेस्टमिंस्टर और लंदन के आसपास और आस-पास के क्षेत्रों में एकमात्र अधिकार प्रदान किया। सैंकड़ों छोटी-बड़ी बिना लाइसेंस वाली भट्टियां उग आईं। सस्ते, शक्तिशाली जिन ने जल्द ही बाजार में पानी भर दिया।

कोलमैन / आलमी हैं

एडा कोलमैन (1875-1966)

'कोली,' जैसा कि वह जानी जाती थी, अपने समय की सबसे प्रसिद्ध बारटेंडरों में से एक थी। वह पहली और एकमात्र महिला लीड बारटेंडर थीं लंदन में द सेवॉय अमेरिकन बार , एक शीर्षक वह 1903-1926 से आयोजित किया गया।

कॉली को उनके गालियों के स्वभाव और मार्क ट्वेन से लेकर चार्ली चैपलिन तक की कई मशहूर हस्तियों के लिए जाना जाता था। आज, वह के निर्माता के रूप में भी याद किया जाता है चालाकी , जिन, मीठे वरमाउथ और कुछ डैश के साथ बनाया गया एक कॉकटेल फर्नेट ब्रांका ।

डोरोथी पार्कर / आलमी

डोरोथी पार्कर (1893-1967)

अमेरिकी लेखक, आलोचक और व्यंग्यकार को इसके संस्थापक सदस्य के रूप में जाना जाता है Algonquin राउंड टेबल । लेकिन वह भी एक उत्साही और समान रूप से प्रतिष्ठित मार्टिनी की एक प्रतिष्ठित पारखी थी।

क्या इस पर कुछ बहस है? पार्कर वास्तव में अक्सर उसके लिए जिम्मेदार उद्धरण योग्य कलम का पैसा दिया:

मुझे मार्टिनी रखना पसंद है

दो सबसे ज्यादा

तीन के बाद मैं टेबल के नीचे हूं

चार के बाद मैं अपने मेजबान के अधीन हूं

लेकिन कॉकटेल के साथ उसके अमिट जुड़ाव ने न्यूयॉर्क डिस्टिलिंग कंपनी को अपनी विरासत का सम्मान दिलाने का नेतृत्व किया डोरोथी पार्कर अमेरिकन जिन 2011 में शुरू किया गया था और उसके दिग्गज बुद्धि के रूप में सूखा।

लेस्ली ग्रेसी 21 वीं सदी के सबसे लोकप्रिय जिन्स में से एक के लिए नुस्खा बनाने में सहायक थी, एलन बार्कर द्वारा हेंड्रिक / चित्रण।

लेस्ली ग्रेसी (विलियम ग्रांट एंड संस)

जिन निर्माताओं की वर्तमान पीढ़ी के बीच, ग्रेसी सबसे अच्छा नुस्खा के लिए क्राफ्टिंग के लिए जाना जाता है हेंड्रिक की जिन 1999 में साथी मास्टर डिस्टिलर जॉन रॉस के साथ। खीरे और गुलाब के मिश्रण के अप्राप्य मिश्रण ने 2000 के दशक में जिन श्रेणी को फिर से स्थापित करने में मदद की।

यॉर्कशायर, इंग्लैंड में जन्मे ग्रेसी व्यापार से एक रसायनज्ञ थे। 1988 में, ग्रेसी, स्कॉटलैंड के दक्षिण-पश्चिम कोने के एक छोटे से गाँव गिरवन में चली गई, जहाँ वह आत्माओं के समूह में शामिल हो गया विलियम ग्रांट । आज, वह सिर्फ चार लोगों में से एक है, जो हेंड्रिक में जाने वाले 11 वनस्पति के विशिष्ट नुस्खा को जानते हैं।

डॉ। ऐनी ब्रॉक / फोटो सौजन्य बॉम्बे नीलम

डॉ। ऐनी ब्रॉक (बॉम्बे जिन / बकार्डी)

के मास्टर डिस्टिलर लेवरस्टोक मिल आसवनी, जो बनाता है बॉम्बे तथा Oxley जीन्स, ब्रॉक ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय से कार्बनिक रसायन विज्ञान में पीएचडी की उपाधि प्राप्त करते हैं। 2013 में, उसने प्रोजेक्ट मैनेजर के रूप में शुरुआत की बरमोंडे डिस्टलरी , जो जेनसन की लाइन ऑफ गिन्स बनाता है जिसमें एक पुरानी टॉम-स्टाइल शामिल होती है जो 18 वीं शताब्दी के मूल नुस्खा को एक अभिनव तरीके से श्रद्धांजलि देता है।

कोरी डेवल्ड द्वारा सोनजा कासबाम / फोटो

सोनजा कासबाम (उत्तरी तट आसवनी)

कसबेबाम जैसे अग्रदूतों की बदौलत अब हर राज्य में एक शिल्प आसवनी है। 2004 में, अपने पति, डेरेक के साथ, वह खुली उत्तर तट लेक ब्लफ, इलिनोइस में पहला शिल्प आसवनी। यह निषेध के बाद राज्य में खुलने वाला पहला डिस्टलरी था।

नॉर्थ शोर ने इलिनोइस में अन्य शिल्प उत्पादकों के लिए रास्ता साफ करने में मदद की। इलिनोइस क्राफ्ट डिस्टिलर्स एसोसिएशन के अनुसार अब कुल 20 हैं। उसने पूरे देश में दूसरों के लिए एक खाका प्रदान किया। डिस्टिलरी में चार डिब्बे बनते हैं जिनमें प्रमुख डिस्टिलर की जिन नंबर 6 शामिल है, जो सभी पर बने हैं एथेल नामक एक अभी भी ।

नताशा बहरामि / फोटो रॉबर्ट एल ब्राउन द्वारा

नताशा बहरामि (द गिन रूम गिवर्ल्ड)

व्हिस्की त्योहारों से संतृप्त प्रतीत होने वाले उद्योग में, बहरामि जनता को अधिक शिक्षा प्रदान करना चाहते हैं।

उसने अपनी यात्रा शुरू की कैफे नताशा , सेंट लुइस में उनके परिवार के फ़ारसी रेस्तरां, उनके नाम पर। आखिरकार, आधे अंतरिक्ष में तब्दील हो गया जिन कक्ष , जहां भावना पर प्रकाश डाला गया है। 2015 में, उसने स्थापना की जिनवर्ल्ड , एक ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म जिसने सेंट लुइस में एक त्योहार मनाया, अब यू.एस. में सबसे बड़ा जिन सभा के रूप में माना जाता है।

इस साल, वाशिंगटन, डी। सी। और न्यूयॉर्क शहर में भी योजना बनाई गई है। 'बहरामि] ने ब्रांड मार्केटर्स को अपने सिर पर घुमाया क्योंकि उन्हें नहीं लगता कि लोग परवाह करेंगे,' नदियों ने कहा। 'लेकिन वह लोगों को सीख रही है और जिन में रुचि रखती है।'