वाइन को लंबे समय से एक लक्ज़री उत्पाद माना जाता रहा है। तथा शैंपेन एक प्रकार की शराब है, जिसका उत्पादन किण्वित अंगूरों से होता है, जो अभी भी मदिरा के रूप में उसी प्रक्रिया का उपयोग कर खेती की जाती है। लेकिन यह स्पार्कलिंग बनने के लिए अतिरिक्त प्रक्रिया से गुजरता है, Champenoise विधि उत्पादन तकनीक, जिसे अतिरिक्त समय, लागत और देखभाल की आवश्यकता होती है।

शुरुआती वर्षों से लेकर अब तक, शैम्पेन को स्वचालित रूप से लक्जरी बाजार में वर्गीकृत किया गया है। के संस्थापक और मालिक के रूप में बी। स्टुवेसेंट शैंपेन , यह एक ऐसा खंड है जिसे मैं जानना और समझना चाहता हूं।

तो, कौन परिभाषित करता है कि विलासिता क्या है?

यह एक मूल्य टैग से परे है। जब एक शैम्पेन की बोतल खोलना शुरू होता है तो एक विशेष भावना होती है। यह कॉर्क और तार के पिंजरे को उजागर करने के लिए कॉइफ़ को हटाने के साथ शुरू होता है, तार के पिंजरे को घुमाता है लेकिन इसे हटा नहीं रहा है, बोतल को 45 डिग्री के कोण पर पकड़कर, बोतल को कॉर्क को स्थिर करते हुए घुमाता है और पॉप ध्वनि की प्रतीक्षा करता है। मेरे लिए, यह एक रीगल एहसास है।

शैम्पेन के लिए एक शुरुआती गाइड

अधिक लोग उस भावना की तलाश कर रहे हैं, और शैम्पेन की बढ़ती खपत ने शराब उद्योग के भीतर विकास किया है। उपभोक्ता शैम्पेन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, और वे इसे पीने और इसके बारे में जानने के लिए भुगतान करने को तैयार हैं।

वित्तीय भाग से परे, हालांकि, मेरी राय में, विलासिता वह नहीं है जो यह हुआ करता था। यह कोई बुरी बात नहीं है, सिर्फ एक नया नजरिया है। अतीत में, लक्जरी बाजार को केवल उसी रूप में परिभाषित किया जा सकता था जो केवल बहुत अमीर के लिए सुलभ था। विशिष्टता सबसे महत्वपूर्ण विशेषता थी।

अब, उपभोक्ता विकसित हो रहे हैं, और गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण परिभाषा है जो शिक्षा के बाद विलासिता का गठन करती है। एक पूरे के रूप में शराब को देखते हुए, हम सभी सहमत हो सकते हैं कि उद्योग बड़ा है, शराब के प्रकारों में विविधता है, बढ़ती और कभी बदलती है। शराब की एक बोतल आसानी से $ 10 के लिए खरीदी जा सकती है और एक बोतल के लिए हजारों में ऊंची जा सकती है। कुछ अभी भी कह सकते हैं कि मूल्य-बिंदु एक प्रमुख कारक है यदि एक शराब लक्जरी शराब श्रेणी में आती है, लेकिन मैं असहमत हूं।

अतीत में, लक्जरी बाजार को केवल उसी रूप में परिभाषित किया जा सकता था जो केवल बहुत अमीर के लिए सुलभ था। विशिष्टता सबसे महत्वपूर्ण विशेषता थी।

विशिष्टता अभी भी अन्य तरीकों से बनी हुई है। यह कभी-कभी माना जाता है कि काले लोग शराब के बारे में बहुत कम जानते हैं। एक अफ्रीकी अमेरिकी महिला के रूप में, मैं प्रतिष्ठानों के लिए गया था और शैम्पेन के लिए कहा गया था और दिया गया था Prosecco । मेरे पास प्रोसेको के साथ कोई मुद्दा नहीं है, लेकिन अगर मैं शैम्पेन के लिए पूछता हूं, तो मुझे यही चाहिए। जब मैं विनम्रता से अंतर को बताऊंगा, तो मैं स्तब्ध रह गया।

वाइन उद्योग ने अफ्रीकी अमेरिकियों की क्रय शक्ति को नजरअंदाज कर दिया है, जो एक ट्रिलियन डॉलर से अधिक के बराबर है। उद्योग ने इस बात को भी नजरअंदाज कर दिया है कि खुफिया अफ्रीकी अमेरिकियों के पास शराब है।

अफ्रीकी अमेरिकियों के पास दाख की बारियां, शराब प्रतिष्ठान, ब्रांड हैं और शराब के बारे में बेहद शिक्षित हैं। मैं इस बात से नाराज हूं कि मुझे अपनी उपस्थिति पर आंका गया है, लेकिन इससे मुझे यह दिखाने का भी मौका मिलता है कि मैं अपने शिल्प के बारे में पूरी तरह से जानकार हूं, जो खुद एक लक्जरी है।

जबकि मैं व्यक्तिगत रूप से केवल पीने के लिए उपयोग किया जाता था मोएट मेरे दोस्तों के साथ, ऐसा इसलिए था क्योंकि मैं यही जानता था। मैं गाने या वीडियो में Moët सुनता हूं, और इसलिए हम स्वाभाविक रूप से जो हमने देखा और सुना है, उस पर गौर करेंगे। आंतरिक मैं अलग-अलग बुलबुले का पता लगाना चाहता था, जानें कि एक बोतल $ 12 और दूसरा $ 52 क्यों है, क्या वे सभी समान स्वाद लेते हैं, यह कैसे बनाया जाता है, क्या मैदान में कोई ऐसा है जो मेरे जैसा दिखता है?

उच्च शिक्षा के स्तर, अधिक सांस्कृतिक जागरूकता, व्यक्तिगत विकास, सोशल मीडिया प्लेटफार्मों आदि के कारण बौद्धिक रूप से बढ़ने वाले उपभोक्ताओं के साथ, लक्जरी को बदलने के लिए बदल गया है।

जब यह शराब में प्रतिनिधित्व की बात आती है, तो किसकी कहानियां मिलती हैं?

शैम्पेन सिर्फ अमीरों के लिए नहीं है बल्कि उनके लिए है जो यह समझने की इच्छा रखते हैं कि एक अच्छी शराब क्या है। शैम्पेन भी विशेष अवसरों के लिए नहीं है यह सप्ताह के किसी भी दिन या सिर्फ इसलिए हो सकता है।

मेरे ग्राहक विविध हैं। कुछ अपेक्षाकृत शैम्पेन के जानकार हैं, कुछ नहीं हैं, लेकिन उनके पास जो सामान्य लक्ष्य है, वह इस मिथक पर बहस कर रहा है कि शैम्पेन को केवल विशेष अवसरों या अभिजात वर्ग के लिए आरक्षित किया जाना चाहिए।

शराब का बाजार बड़ा हो गया है और यह रोज़ाना बढ़ता रहता है, और शैम्पेन एक भूमिका निभाता है, क्योंकि उपभोक्ताओं ने किसी भी दिन शैम्पेन का आनंद लेने के लिए गुरुत्वाकर्षण बनाया है। उपभोक्ताओं को भी पता है कि शैम्पेन के विभिन्न प्रकार हैं । वे आंकते हैं कि केवल एक ही प्रकार से क्यों चिपके रहते हैं, सोचा 'मुझे अपने तालु का विस्तार करने दें।'

उपन्यास कोरोनोवायरस महामारी ने मुझे शैम्पेन प्रेमियों तक पहुंचने और उनके ज्ञान को बढ़ाने में अधिक रचनात्मक होने के लिए मजबूर किया है। इसने समग्र शराब उद्योग में एक नया स्थान भी बनाया है, क्योंकि आभासी घटनाओं में जबरदस्त वृद्धि हुई है। हमारे ज्ञान को गहरा करने के लिए समय निकालना नई विलासिता का हिस्सा है। मेरा व्यक्तिगत आदर्श वाक्य है 'हम इसे सीप करते हैं, इसके बारे में जानें,' और मैं बस यही करता हूं।