अल्कोहल पुरातत्वविद डॉ। पैट्रिक मैक्गवर्न का मानना ​​है कि बूज़ ने मानव विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। उनका तर्क है कि मनुष्य ने भोजन की आवश्यकता से बाहर नहीं बल्कि मुख्य रूप से किण्वित पेय बनाने के लिए अनाज उगाने के लिए खेती शुरू की। क्योंकि हमारी तरह ही, वे पीना चाहते थे।

दैनिक डाक जहाजों और मिट्टी के बर्तनों के अवशेषों के अपने अध्ययन से डॉ। मैकगवर्न के आकर्षक निष्कर्षों की रिपोर्ट। इस डेटा के परिणामों के साथ, वह प्राचीन पेय व्यंजनों को पुनर्जीवित करने में सक्षम था। इन मनगढ़ंत कहानियों को उनकी नई पुस्तक में पाया जा सकता है, प्राचीन शराब की भठ्ठी: फिर से खोजा और फिर से बनाया ($ 26.95, डब्ल्यू। डब्ल्यू। नॉर्टन एंड कंपनी, इंक।)।

डॉ। मैकगवर्न ने कहा, 'हमारे पास उपलब्ध सभी सबूतों को लेते हुए, हम यह देखना चाहते थे कि क्या हम ड्रिंक्स को फिर से बना सकते हैं और आधुनिक मानव के लिए कुछ ऐसा बना सकते हैं'।

मुलिंग ओवर मुल्ड वाइन

उदाहरण के लिए, आप केवल कुछ डौम ताड़ के फल, कैमोमाइल और कुछ अन्य सामग्रियों के साथ, मिस्र के सबसे पुराने ज्ञात शराब ता हेनकेट को बना सकते हैं, जो 18,000 साल पुराना है। इस बीच, मस्कट अंगूर और केसर जैसी सामग्री का उपयोग एक पेय को फिर से बनाने के लिए किया गया है, जिसे मिडास टच नाम दिया गया है - बीयर, वाइन और मीड के संयोजन के समान, जो कि ईसा पूर्व 700 ई.पू.

और अगर आपको भूख लगी है, तो चिंता न करें। डॉ। मैकगवर्न की सभी रेसिपी फूड पेयरिंग के साथ आती हैं।

हमारे पास अभी तक सिफारिश करने के लिए 18,000 साल पुरानी मदिरा नहीं है। लेकिन हम अपने खुद के शुरू करने पर कुछ सुझाव है आयु-योग्य शराब संग्रह ।